Zlatna obala poznata je po proizvodnji elegantnog cabernet sauvignona, a potencijal starenja grožđa čini ga idealnim za sakupljanje. Bilo da obnavljate impresivan katalog vina ili se nadate pokrenuti novi, evo deset crvenih boja vrijednih starosti iz doline Napa, Sonome i središnje obale koje će biti spremne za piće kasnije, a ne prije.

Spottswoode 2014 Obiteljsko imanje uzgajano cabernet sauvignon (Sveta Helena) 190 dolara, 98 bodova . Nuancirano, s 10% Cabernet Franca i 4% Petit Verdota, ovo je tiho moćno vino, glatko i strukturirano i neposredne ljepote, a opet posjedovano od nogu do podruma 20 i više godina. Smrvljeno cvijeće i kamenje otvaraju se na nosu, pružajući spoj mineralnosti, jer gripni tanini podržavaju crveni ribiz, šljivu i svježinu postojane kiselosti. Pokušajte pričekati na ovom. Najbolje od 2024. do 2034. godine. Izbor podruma .— Virginie boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 225 dolara, 98 bodova . Luksuzno u cigli, klinčiću i bogatstvu pita od crnih trešanja, ovo je prekrasno sočno vino s dobro uzgajane stranice, svilenkaste teksture i besprijekorno integrirano sa poželjnim hrastom. Koža sedla i crni papar prošaraju srednji dio neba dok se splet kiselosti provlači, dodajući svježinu i živost. Podrum do 2033. Izbor podruma . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) 285 dolara, 98 bodova . Među najkrupnijim dostignućima doline Napa u Cabernetu, ova berba Hillside Selecta zapanjujuća je, svijetla i zavodljiva u svakom pogledu. Intenzivno slojevit, njegovi isprepleteni okusi rasprskavaju se u crnom sladiću, tamnoj čokoladi, duhanu za lule, dimu od puške i garrigi. Začinjeni hrast dodaje snagu i težinu. Sad se može piti, pokazat će još veću finoću s vremenom najbolje uživati ​​u 2023–2033, a možda i kasnije. Izbor podruma . —V.B.

Dvorana 2014 Rainin Vinograd Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 325 dolara, 98 bodova . S kultnog nalazišta na vrhu moćnog planinskog apela, Rainin je egzotičan u šumama, soji i kadulji, s moćnom i gusto slojevitom taninskom strukturom. Crni papar, šljiva i koža još su složeniji zadirkivanjem stjenovitog pepela koji vinu daje izrazit mineralni karakter i zemljanost. Ovo je za podrumiranje. Uživajte u 2024. – 2034. Izbor podruma . —V.B.

7 savjeta za čuvanje vina kako biste bili sretni vi i vaše boce

Calluna 2014. Pukovnikov vinograd Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 70 dolara, 96 bodova . Ovo je iz malog bloka vinogradara vlasnika i u potpunosti je napravljeno od jedne sorte. Prekrasan je i parfemiran, gripav i izuzetno strukturiran, sa svijetlim, bujno složenim srednjim dijelom intrigantne šljive i paprenog klinčića. Nježan i uravnotežen, sada je ugodno, ali također će stariti. Uživajte najbolje od 2024. do 2034. godine. Izbor podruma . —V.B.

J. Lohr 2014. potpis Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 100 dolara, 96 bodova . Drugo vintage izdanje vina J. Lohr Signature, prvo proizvedeno u spomen na 80. rođendan osnivača Jerryja Lohra. Na nosu se pojavljuju bogate arome pirjane crne šljive, pita od kupina, vanilije, klinčića i suhe šljive. Osjećaj za usta u cjelini je bogat, ali u pozadini ima čvrste tanine koji daju strukturu okusima jagode i kupine, ukrašeni primjesama drvenog dima, papra i sladića. Popij sada – 2029. Izbor podruma . —Matt Kettmann

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 125 dolara, 96 bodova . Ovaj izvanredan trud poznatog mjesta doista privlači nos, s istaknutom aromom ruže. Glatko nepce može se pohvaliti snagom i gracioznošću, uz spretnu mješavinu kusa crne trešnje i okusa kasi ukroćene prašnjavim taninima. Nagovještaji duhana i tamne čokolade prolaze do kraja. Uživajte najbolje 2023–2033. Izbor podruma . — V.B.

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (okrug Adelaida) 275 dolara, 96 bodova . Duboko, mračno i još uvijek vrlo čvrsto navijeno tri godine nakon berbe, ova druga berba vrhunskog napora braće Daou nastavlja svoj pohod ka fenolnom savršenstvu. Arome crnog ribiza, džema od bazge, zdrobljenih crnih stijena, ilovastog tla i svijetloljubičastih cvjetova vode u plišano nepce koje je vrlo suho, izuzetno teksturno i dobro uravnoteženo. Okusi crne šljive, tamnih bobica i tamne čokolade voze ljepljive tanine koji će zaglađivati ​​strpljenjem. Piće 2019–2034. Izbor podruma . —M.K.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (dolina Santa Ynez) 75 dolara, 95 bodova . Fokusirani nos od debelog crvenog voća i začina za pečenje započinje s ovom posebnom selekcijom Cabernet, koja uključuje 10% Merlota i 6% Petit Verdota. Nepca su živahna u notama timijana, origana, kupine, duhana i cedra. S vremenom se širi široko i ukusno na nepce. Piće 2020–2034. Izbor podruma . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015. Potpis Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 195 dolara, 95 bodova . S manje od 6% Petit Verdota, ovo epsko vino izrađeno je od najboljih bačvi proizvođača i zavodljivo je u divljoj vaniliji, crvenom ribizlu i šljivi. Ekspanzivan i sočan na nepcu, hrast je dobro integriran i podupire, dajući složene note kutije cigara i klinčića na dugačkom, začinjenom završetku. Uživajte najbolje 2025–2035. Izbor podruma . —V.B.