Grožđe, ta sićušna kugla zaslađenog suncem voća, veliki je pripovjedač naroda. Niti jedan njezin narativ nije uvjerljiviji od Italije, zemlje čiji su ljudi, povijest i kultura cijepljeni za lozu još od prvih civilizacijskih komešanja.

Biološka raznolikost grožđa i genetsko nasljedstvo Italije nema premca. Prostirući se između 45. i 38. paralele, izduženi poluotok zauzima položaj primarnog poljoprivrednog potencijala. Drevni su ga doživljavali kao divovski rasadnik koji je povoljno smješten na mediteranskim trgovačkim putovima i nazivali su ga enotria ili 'zemlja vina'. Budući da su se razmnožavali sjemenom, a ne rezanjem stabljike, izolirani su džepovi ubrzo nastanjeni novim grožđem.

Italija danas broji 350 komercijalno uzgajanih sorti i 3000 autohtonih grožđa koja još uvijek čekaju na katalogizaciju. Latinski autor Plinije Stariji jednom je primijetio da Italija ima više vrsta vinskog grožđa nego što ima zrna pijeska na plaži.

Prava čarolija leži u činjenici da je talijansko vino tako usko povezano s kulturom zemlje. Bilo da se prepustite posebno ukusnom regionalnom jelu, posjetite romantični pogled na brdo ili se pridružite spontanom trattoria-pjevanju, vino je uvijek dio iskustva.

Ljubitelj vina Talijansko pokrivanje teži ne samo vinskoj kritici. Naša je misija prenositi talijansku kreativnost, zavidan način života, strastvene ljude i fizičku ljepotu kroz naraciju o grožđu. Ovo posebno izdanje predstavlja naš najambiciozniji napor do sada u postizanju ovog cilja: naša biografija bobice definira naciju koju obožavamo.

Italijansko pitanje Ljubitelj vina prva je u nizu nadolazećih publikacija o najvažnijim vinskim regijama na svijetu. Međutim, činjenica da smo započeli s ovom izvanrednom zemljom nije nimalo slučajna.

Čvrsto smo predani ideji da talijansko vino ulazi u zlatno doba. Njegov impresivan zamah potaknut je neposrednom emocionalnom vezom koju vino italiano uspostavlja s potrošačima udaljenim tisućama kilometara. Naravno, druge se zemlje mogu pohvaliti dosljednijim ili uobičajenim vinskim stilovima. Ali talijansko vino zrači osobnošću, a to je daleko njegova najveća konkurentska prednost.

Ovo posebno izdanje posvećeno je talijanskoj vinskoj zajednici koja nam vjeruje da svake godine pregledamo tisuće vina i koja nam je tako ljubazno pokazala svoje vinograde i podrume. Izuzetno smo ponosni što smo jedina američka vinska publikacija s uredom i stalnim dopisnikom u Italiji. Posebna zahvala ide 130 proizvođačima Comitato Grandi Cru d’Italia za pružanje većine ukusnih recepata koje ćete pronaći na ovim stranicama. Najviše od svega želimo vam sretno čitanje.

Iskrena hvala svima vama,

Adam Strum, urednik i izdavač