Još uvijek me iznenađuje koliko ljudi nije okrenuto Chenin Blanc . Kad pokušavam otpjevati njegove pohvale, često čujem: 'Mislite li na sauvignon Blanc?' Ne, ne mislim na Sauvy. Govorim o Cheninu: bijelom vinu koje biste trebali uzeti u obzir za čašu i podrum.

Dok je vinsko rodno mjesto Chenin Blanc Dolina Loare - tamo gdje proizvodi neka izvanredna vina od naziva poput Quarts de Chaume, Savennières i Vouvray - to nije nužno obilježje cijele regije, jer se tamo uzgaja i uspijeva toliko puno drugog grožđa.

Postoji još jedna zemlja koja vodi naboj Chenin, stvarajući nepogrešivu povezanost između grožđa i regije - unatoč mnogim drugim sortama koje se tamo također uzgajaju - kao putovanje za vina koja su vrijedna ozbiljnog razmatranja i pažnje.

Vrijeme je da upoznamo Chenin Blanc, posebno one iz Južna Afrika .

U Južnoafričkoj Republici Chenin Blanc ranije je imao reputaciju grožđa radnog konja, snažne sorte visokih prinosa koja se koristi za jednostavna vina velike proizvodnje i osnovu za lokalnu destilaciju rakije. Ali sorta je poprimila posve novu sliku.

Danas proizvodi visokokvalitetna vina u više stilova i naziva unutar zemlje.

Poznat po prilagodbi različitim uvjetima, Chenin spretno izražava terroir. Odabir hladne klime prikazuje zippy kiselost i note kore citrusa, dok oni iz toplijih apela nude širi okus usta i zrele dinje ili jabuke.

Vina s lokaliteta okruženih fynbosom, prirodnim grmljem i pustinjskim krajevima Cape Winelanda, odražavaju one biljne utjecaje, za razliku od onih s obalnih mjesta koja su pričvršćena nedvojbenim slanim naglaskom. Granitna tla daju linearni, kremeni mineralni karakter, dok vina s tla bogata glinom često pokazuju zaobljenije teksture i izraze zrelog voća.

Zatim su tu stare loze. Chenin Blanc povijesna je južnoafrička sorta, a postoje registrirani vinogradi stari više od 100 godina. Te drevne ljepotice spadaju u najveće vinsko blago na svijetu, vremenske, ali prizemljene i naseljene, potpuno usklađene sa svojom okolinom. Inicijative poput Projekt Old Vine nastoje sačuvati ta mjesta kako bi stare vinove loze i tla bile zdrave i održive.

Podcast za ljubitelje vina: Treba li Južnoafričkoj Republici sorta grožđa s potpisom?

Vina proizvedena od takvih starih loza pokazuju prirodnu ravnotežu između koncentracije i finoće. To su složena vina dubine i intrige koja mogu elegantno podrumiti od pet do 15 godina, ako ne i više.

Iznenađeni? Nemojte biti. Dobro izrađeni Chenini imaju impresivan potencijal starenja, a flaše svjetske klase u Južnoj Africi dostupne su uz djelić cijene ostalih podrumskih bijelih vina. Svježi, neobrađeni Chenini često imaju koristi od godinu ili dvije u boci nakon puštanja, dok koncentriraniji i šumovitiji odabir može dobro podrumiti 15 godina ili više.

Tijekom svog putovanja u Južnu Afriku u srpnju, okusio sam nekoliko različitih Chenin Blancs iz srednje razine iz 2006., koji su još uvijek bili vrlo živahni, živi i dobro se razvijali.

S obzirom na prirodno visoku kiselost Chenina i niz stilova i karakteristika koje može izraziti, možete pronaći i savršeno uparivanje za gotovo bilo koji obrok ili jelo. Postoji razlog zašto je Chenin Blanc bila draga u svijetu sommeliera i ugostiteljstva.

Uvjerljive točke, zar ne? Dajte grožđu odgovarajući rok. Pridružite mi se kao # Okus , i #drinkchenin danas.

Standardnih 10 najboljih

Niste sigurni gdje započeti? Započnite s 10 najboljih iz izazova Standard Bank / Chenin Blanc Association za 2017. godinu.

Privatni podrum Cederberg 2015. Pet generacija (Cederberg)

Rezervat DeMorgenzon 2016. (Stellenbosch)

Fleur du Cap 2016. Nefiltrirano (Zapadni Rt)

Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Zapadni Rt)

Vinarija Perdeberg 2016. Zbirka suhe zemlje Hrabra bačva fermentirana (Paarl)

Spice Route 2016 Swartland

Spier 2016 21 Gables (obalno područje)

Stellenrust 2016. 52 bačve fermentirane (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 bačva fermentirana (Stellenbosch)

Rezervat Windmeul Cellar 2016 (obalno područje)

Ljubavna veza glavne urednice / direktorice degustacije Lauren Buzzeo s Južnoafrikankom Chenin Blanc započela je prije više od deset godina, kad je otpila prvi gutljaj Kena Forrestera FMC.