Us hladnim zimskim danima na pomolu, nema boljeg načina za slavlje nego uz prekrasnu blagodat sezonskih izbora piva koje pivari objavljuju u ovo doba godine.

Uobičajeni stil piva u sezoni je toplija zima. Tipično robusne i prepune tradicionalnih blagdanskih nota slatkog začina za pečenje, tamnog voća poput smokava i šljiva te često pečenog lika koji podsjeća na zagrijavanje uz vatru, zimski grijači izvrsna su opcija za razna okupljanja i blagdane po hladnom vremenu.

Zimske grijalice obično pokazuju jezgru koja se pokreće sladom, s mekšim naglascima hmeljave gorčine, iako će to varirati ovisno o stilu i mjestu pivara. Iako dodavanje začina nije potrebno, a zapravo su neobičnije kod međunarodnih primjera, domaći pivari favoriziraju wassail stil - to uključuje dodavanje cijeli začini za pečenje poput cimeta ili muškatnog oraščića tijekom postupka kuhanja. Iako uravnoteženi, nazvani su zbog tradicionalnog učinka zagrijavanja postignutog tijekom konzumacije zahvaljujući umjerenom udjelu alkohola, koji u prosjeku može biti od pet do osam volumnih postotaka alkohola.

Ako niste previše zainteresirani za te slatke okuse začina, mnoge pivovare proizvode sezonska sezona u drugim stilovima. Kao što ćete vidjeti u nastavku, neke opcije uključuju hefeweizen, stari ale ili čak bock.

Ali, drugo nakon zimskih grijača, sljedeći najpopularniji izbor za zimnicu je punokrvni stas. S odvažnim, robusnim okusima čokolade i kave protiv bogate slane jezgre, dekadenciju stasa teško je odbiti, a često se tako dobro slaže s tradicionalnim blagdanskim jelima, od šunke do pečenja, pa čak i Djed Mrazovim kolačićima.

Dakle, sljedeći put kad vas Old Man Winter ugrize za pete, pokušajte se zagrijati sezonskim pivima. Prije nego što shvatite da će proljeće biti ovdje, a ovih piva više neće biti, zato popijte dok možete!

---

Velika jezera Božić Ale (Pivo zimskih toplijih velikih jezera Co., OH) 12 paketa 6 paketa, 91 bod. Zahvaljujući svim naprednim karakteristikama slatkog i začina za pečenje, ovo je poput Božića u čaši. Atraktivne note štapića cimeta, đumbira, muškatnog oraščića, smeđeg šećera, karamele i meda obiluju nosem i pronose do nepca srednje težine. Preprženi okusi karamelnog slada, kore pite i voćnih kolača skladno se miješaju s dominantnim začinskim tonovima, završavajući suho i začinjeno, s ugodnom toplinom nalik cimetu.

Deschutes Jubelale (Zimska toplija pivovara Deschutes, ILI) 6 pakiranja, 90 bodova. Za ovu topliju zimu postoji izraženi topli, začinski profil, iako ugodan udarac poskokom dodaje dodatni sloj okusa na nepce i kroz završetak. Tamno smeđa u čaši, jezgra slada temelji slatke začinske arome i okuse, dajući zamamnim notama karamele, smeđeg kruha, melase i suhog voća ustima srednje težine. Na pikantnom završetku otkriva se dašak okusa kakaa.

Stasiti

Great Divide Hrast u dobi Yeti Imperial Stout (Ruska Imperial Stout Great Divide Brewing Company, CO) 12 USD / 95 oz, 95 bodova. Ovaj klasični hrastov dob stas uvijek je tražena selekcija kada se pušta svake zime, zahvaljujući svom dekadentnom pečenom karakteru, zagrijavanju razine alkohola i izvanrednoj ukupnoj ravnoteži. Riječ je o složenom i aromatičnom pivu, s asertivnim aromama i okusima prženog slada, kakaa u prahu, izgorjelog zrna espressa, pougljene hrasta, sušene crne trešnje, grožđica, crnog papra i zrna vanilije. Osjećaj u ustima je pun i okrugao, sa smolastom hmeljom koja se zadržava kroz toplom zatvaranju. Savršen gutljaj za hladno vrijeme u kojem se može uživati ​​sada ili u podrumu do 2018. godine.

Port Brewing Starija viskoznost (American Double / Imperial Stout Port Brewing, CA) 16 USD / 330 ml, 95 bodova. Crna boja u čaši lije se gustom, gotovo katranskoj viskoznosti. Otopljena mliječna čokolada i hrast utopljen u Bourbon iz stakla poput zapaljenog s’more-a, s tragovima melase, kože i sladnog mlijeka. Usta su intenzivna kao što bi se moglo očekivati, s bogatim okusima prženog espressa i kakaa. Glatka je i baršunasta, a iako je pijana, također je dobro uravnotežena. Nakon što nota mocha popusti, začini vanilije i papra zauzimaju središnje mjesto, ali zatim se smiruju notama Whoppersa, sladića, suhih trešanja i grožđica koje se zadržavaju.

Tallgrass Buffalo znoj od zobenih pahuljica Stout (Milk / Sweet Stout Tallgrass Brewing Co. , KS) Pakiranje od 9 dolara za 4 oz, 90 bodova. Ovo je kremasti, bogati i punog izbora, s atraktivnim mirisima prženog slada, Whoppersa i kave. Nepca nude više istih, prženi profil upotpunjen dodatnim primjesama vrhnja i zobi. Glatko i robusno, izuzetno je lako piti, dugotrajnog završetka okusa sladolede.

Ostala zimska izdanja

Samuel Adams Winter Lager (Bock The Boston Beer Company, MA) 6 pakiranja od 10 oz. 12 oz, 87 bodova. Začinjena pšenična čaša koja se kuha s korom naranče, đumbirom i vijetnamskim i indonezijskim cimetom, ovo je bogato i začinjeno pivo koje nudi izražene mirise i okuse karamelnog slada, začina za pečenje, koštunjavog voća i karamele. Srednjeg je tijela, s narančinom korom i hmeljnom gorčinom koja presijeca jezgru slatkog slada i pokazuje najjaču u završnici.

Victory Winter Cheers (Hefeweizen Victory Brewing Co. ., PA) 10 paketa od 6 oz, 87 bodova. Hefeweizen je pomalo neobičan stil za zimsku sezonu, ali ovdje djeluje zahvaljujući raskošnoj, svečano zlatnoj boji piva i svijetlim, tradicionalnim aromama banane, klinčića i sirovog tijesta, gotovo poput mirisa kuhinje nekoliko minuta nakon pečena roba pogodila pećnicu. Srednjih i dobro uravnoteženih, suptilnih okusa slada i tropskog voća razvijaju se na nepcu, srednje karbonizacije i pune, začinske teksture.