Bez obzira je li vaš koktel a klasični martini , gin & tonic ili Hanky ​​Panky, poduzetna žena pomogla je piću da vam uđe u ruku.

'Nije slučajno što je žena sredinom 1700-ih izabrana za simbol pomamne džinije', kaže dr. Nicola Nice, osnivačica gin likera Pomp & Whimsy . Ona se poziva na takve nadimke za duh kao što su Mother Gin i Madame Genever, kao i na kasnije, manje laskavo nadimak 'Mother's Ruin'.

U usporedbi s pivom, koje je bilo dostupno u pivnicama koje vode muškarci, 'gin se prodavao i konzumirao na mjestima gdje su žene odlazile, poput tržnica i stražnjih prostorija dućana s domaćinstvom', kaže ona. 'Što je još važnije, žene nisu samo pile džin, već su ga i prodavale.'

Kako su žene oblikovale povijest viskija

Krajnje je vrijeme da se poklonimo ženama koje su pomogle utrti put za napredak duha. Od britanske plemkinje iz 17. stoljeća do modernih miksologa, evo vremenske crte nekih od najcjenjenijih zagovornica gina na svijetu.

Marija Oranska / Alamy

Marija Oranska (1631. - 1660.)

Također poznat kao Mary Stuart , najstarija kći engleskog kralja Charlesa I., udala se za nizozemskog plemića princa Williama II Oranskog 1641. godine. Dio njezine ostavštine, kaže Keli Rivers, ambasadorica marke Sipsmith Gin i stručnjak za povijest džina, trebao je pomoći u popularizaciji genevera - kojeg se smatra pretečom džina - u Engleskoj.

'Nije bilo prvi put da smo vidjeli [gin] u Engleskoj, ali prvi put smo ga proslavili', kaže Rivers. Engleska blokada francuske robe značila je smanjivanje zaliha francuske rakije. U njegovu odsustvu, „nizozemska hrabrost“ ( genever ) postao piće po izboru na dvoru Williama i Mary.

Nakon Marijine smrti, britanski je parlament 1690. godine donio Zakon o destilaciji. To je učinilo legalnim da bilo tko destilira sve dok je plaćao trošarinu vladi. 'Bio je to početak pomame s džinom u Engleskoj', kaže Rivers.

Kraljica Ana / Alamy

Kraljica Ana (1665. - 1714.)

1702. god. Anne naslijedio je Williama III. iz Engleske (poznat i kao William of Orange, sin Marije od Orangea) i bio je oduševljeni poticaj genevera, a posebno gina. Potaknula je potrošnju među Britancima i među vladinim ministrima.

Anne je nehotice povećala proizvodnju džina kada je otkazala povelju koju je Charles I izdao Obožavajuća tvrtka destilatora , koja mu je dodijelila isključiva prava destiliranja u i oko Westminstera i Londona. Iznikle su stotine malih nelicenciranih destilerija. Jeftini, snažni džin ubrzo je preplavio tržište.

Tu su Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

'Coley', kao što je bila poznata, bio je jedan od najpoznatijih barmena svog vremena. Bila je prva i jedina ženska voditeljica barmena u Savoy’s American Bar u Londonu , titula koju je imala od 1903–1926.

Coley je bila poznata po svojoj veseloj naravi i brojnim poznatim osobama kojima je služila, od Marka Twaina do Charlieja Chaplina. Danas je se sjeća i kao tvorca Hopa cupa , koktel napravljen od džina, slatkog vermuta i nekoliko crtica Fernet branca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893–1967)

Acerbični američki književnik, kritičar i satiričar najpoznatiji je kao jedan od osnivača Okrugli stol Algonquin . Ali bila je i gin entuzijast i kultni poznavatelj jednako tako kultnog martinija.

Postoje neke rasprave o tome da li Parker zapravo napisao četveroglasni citat koji joj se često pripisuje:

Volim martini

Najviše dvije

Nakon tri sam ispod stola

Nakon četiri sam pod svojim domaćinom

No njezino neizbrisivo povezivanje s koktelom navelo je New York Distilling Company da počasti njezinu ostavštinu Dorothy Parker, američki gin , predstavljena 2011. godine i suha poput njezine legendarne duhovitosti.

Lesley Gracie bila je ključna u stvaranju recepta za jedan od najpopularnijih džina 21. stoljeća, Hendrick’s / Illustration by Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant i sinovi)

Među trenutnoj generaciji proizvođača džina, Gracie je najpoznatija po izradi recepta za Hendrick’s Gin zajedno s kolegom destilatorom Johnom Rossom 1999. Pristupačna mješavina esencija krastavaca i ruže pomogla je ponovno okrijepiti gin kategoriju u 2000-ima.

Gracie je rođena u Yorkshireu u Engleskoj, a po zanimanju je bila kemičarka. 1988. Gracie se preselila u Girvan, malo selo u jugozapadnom uglu Škotske, kako bi se pridružila konglomeratu alkoholnih pića William Grant . Danas je jedna od samo četvero ljudi koji znaju specifični recept od 11 biljnih vrsta koji ulazi u Hendrick's.

Dr. Anne Brock / Fotografija ljubaznošću Bombay Sapphire

Dr. Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Glavni destilator od Mlin Laverstoke destilerija, koja čini Bombay i Oxley gins, Brock je doktorirao iz organske kemije na Sveučilištu Oxford. 2013. započela je posao voditeljice projekata za Destilerija Bermondsey , što čini Jensenovu liniju džinova koja uključuje stil starog Toma koji na inovativan način odaje počast originalnom receptu iz 18. stoljeća.

Sonja Kassebaum / Foto Cory Dewald

Sonja Kassebaum (destilerija sjeverne obale)

Zahvaljujući pionirima poput Kassebauma, u svakoj državi postoji obrtna destilerija. 2004. godine otvorila je zajedno sa suprugom Derekom Sjeverna obala , prva zanatska destilerija u Lake Bluffu u državi Illinois. Bila je to prva destilerija otvorena u državi od Zabrane.

North Shore pomogao je osloboditi put ostalim obrtničkim proizvođačima u Illinoisu. Prema podacima Illinois Craft Distillers Association, sada ih je ukupno 20. Također je pružila predložak za druge iz cijele nacije. Destilerija proizvodi četiri gina koji uključuju vodeći Distiller's Gin No. 6, koji su svi napravljeni na još uvijek zvana Ethel .

Natasha Bahrami / Foto Robert L. Brown

Natasha Bahrami (Gin Room GinWorld)

U industriji koja se čini zasićenom festivalima viskija, Bahrami nastoji pružiti javnosti više obrazovanja o ginu.

Putovanje je započela u Kafić Natasha , perzijski restoran njezine obitelji u St. Louisu, nazvan po njoj. Na kraju je polovica prostora pretvorena u Gin Soba , gdje je istaknut duh. 2015. godine osnovala je Ginworld , internetska platforma koja je pokrenula festival u St. Louisu, koji se danas smatra najvećim okupljanjem džina u SAD-u

Ove godine planiraju se i fešte u Washingtonu i New Yorku. '[Bahrami] je okrenuo marketinške marke jer nisu mislili da će ljude to zanimati', kaže Rivers. 'Ali ona ljude uči i zanima ih za gin.'