Veliki izbor Chianti Classico: Kritičari kvalitetnih Quells-a
U veljači 2014. godine Chianti Classico Consorzio službeno je predstavio najnoviju kategoriju Chianti Classico, Gran Selezione - koja se reklamira kao kruna u preuređenoj piramidi kvalitete denominacije. Pokretanje je uslijedilo uslijed mješavine pompe, sumnji i oštrih kritika novinara, kupaca, pa čak i lokalnih proizvođača.
Jedna od glavnih rasprava je samo ime: ne samo da već postoji toliko zabune oko različitih imena povezanih s pojmom Chianti (kao što su Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini itd.) većina potrošača - kao i iznenađujući broj vinskih pisaca i ostalih u trgovini - još uvijek ne shvaća da su Chianti Classico i Chianti zapravo dva odvojena vina s različitim proizvodnim propisima. Zbog toga se mnogi pitaju, zašto bi itko želio dodati još jedan mistificirajući sloj Chianti Classicu?
Drugi kritičari Gran Selezionea kažu da bi se, umjesto da stvaraju novu kategoriju vina, consorzio i njegovi proizvođači trebali usredotočiti na službeno ograničavanje svog raznolikog područja uzgoja. Smatraju, i s pravom, da bi odobrene podzone pomogle potrošačima da počnu razumjeti razlike u vinima koji potječu iz devet općina denominacije, a koja se mogu pohvaliti nizom različitih tla i nadmorske visine.
Gran Selezione na američkom je tržištu već otprilike godinu dana, a ukupna visoka kvaliteta vina utišala je ili preokrenula mnoge njegove izvorne kritičare. “Kada smo pokrenuli početkom 2014. godine, bilo je samo 30 etiketa. Sada postoji preko 90 etiketa Gran Selezione, a taj broj raste. Čak i neki proizvođači koji su u početku govorili protiv Gran Selezionea sada to čine ili planiraju to učiniti ”, kaže Sergio Zingarelli, predsjednik konzorcija i vlasnik imanja Rocca delle Macìe.
Jedan od tih skeptika, Paolo De Marchi, vlasnik Isole e Olena, možda je najistaknutiji pretvarač, ali nipošto nije 100% zadovoljan novom klasifikacijom. „Ako će proizvođač proizvoditi Gran Selezione, to bi barem trebalo biti novo, drugačije vino. To ne bi trebala biti samo bivša tvrtka Chianti Classico Riserva koja je odležala dodatnih šest mjeseci, ili vino koje je nekada bilo označeno kao IGT ”, tvrdi De Marchi. Njegova ograničena proizvodnja Gran Selezione iz 2006. godine, proizvedena s 80% Sangiovesea, 8% Syrah i 12% Cabernet Franca i objavljena prošle godine, upravo je takvo vino. Napravljen u čast 50. godišnjice kada je njegov otac kupio imanje 1956. godine i obilježavanja vlastite 30. godišnjice od kada se pridružio firmi, De Marchi je želio kombinirati 'eleganciju i pitkost Chianti Classica sa strukturom supertoskanskog' . Prvotno je bio predodređen isključivo za uživanje njegove obitelji. Prema De Marchiju, „Gran Selezione napravit ću tek u doista iznimnim godinama. Moja sljedeća - 2010. - bit će objavljena tek 2018. jer treba najmanje četiri godine starenja boca. '
Laura Bianchi s imanja Castello di Monsanto zatražila je i dobila odobrenje za pretvaranje svoje sljedeće berbe kultnog Il Poggio Riserve u tvrtku Gran Selezione, ali još uvijek nije odlučila hoće li vino zapravo označiti Gran Selezione. „Gran Selezione postigao je uspjeh u marketinškom smislu i natjerao ljude da razgovaraju o Chianti Classicu. Ali ne promovira ulogu terroira. Moja obitelj već 50 godina pravi Il Poggio, jedan vinograd Riserva, i po mom mišljenju Gran Selezione treba regulirati kako bi se naglasila važnost pojedinog vinograda, a ne samo vina od grožđa s grožđa ili grožđa iz zakupljenog vinograda. '
Unatoč kritikama, Gran Selezione je definitivno velik korak naprijed u piramidi kvalitete Chianti Classico i po mom mišljenju zaslužuje svoju visoku poziciju iznad ravnih Chianti Classica i Riserve. Osim obveznog razdoblja odležavanja od 30 mjeseci prije puštanja, to je i prvo - i zasad jedino - talijansko vino koje se po zakonu mora proizvoditi samo s grožđem (ili s grožđem iz vinograda iznajmljenim od iste tvrtke koja vinificira i flašira vino ). Time su izrezani veliki trgovci vinom koji kupuju i flaširaju rasuta vina koja su tako često loše kvalitete, što je praksa koja je tijekom godina uvelike narušila ugled Chianti Classica.
Definitivno ima prostora za poboljšanje propisa Gran Selezione, i iako se nadam da će Chianti Classico slijediti primjer Barola i Barbaresca za ograničavanje njegove zone rasta, na kraju je važno ono što je u boci. I moje nedavne recenzije 75 Gran Selezione - od kojih sam 51 dao 90 bodova ili više - pokazale su da je kvaliteta općenito zaista fantastična, a mnoga vina mogu se pohvaliti zavidnom kombinacijom strukture, finoće i složenosti.
Ovdje pogledajte moje recenzije Gran Selezionea.
