Među njima je malo vjerojatna nova zvijezda Portugalski grožđe.

Alicante Bouschet ima dugu povijest, ali donedavno se obično cijenilo samo u jednom kultnom vinu: Mouchão . No, proizvođači vina u Alenteju, istočno od Lisabona, sve više odlučuju da je ovo teinturier grožđe, jedno od rijetkih gdje su i meso i koža crvene, njihova nova sorta ovog trenutka.

Kako je francuski križanac postao skrivena zvijezda Portugala

Povijest ove malo vjerojatne dive započela je 1850-ih na jugu Francuske. Henri Bouschet, na Domaine de la Calmette , sjeverno od Nîmesa, prešao je Grenache s Petit Bouschetom. Potonji je sam po sebi križani Henrijev otac, Louis Bouchet, stvoren od Aramona Noira i nepoznatog grožđa crvenog mesa.

U mediteranskoj Francuskoj, Španjolskoj i Kaliforniji Alicante Bouschet ponekad iskače u mješavinama koje traže ozbiljnu boju.

Sada je Portugal postao njegov duhovni dom.

'Mislimo da je Alicante Bouschet posađen u Mouchãou krajem 1800-ih', kaže Iain Reynolds Richardson, izvršni direktor i član obitelji koja je vlasnik Herdade do Mouchaa. Vinarija je smještena na divljim brežuljcima pluta i hrasta pluta na sjeveru Alentejo , dva sata sjeveroistočno od Lisabona, od 1901. 'Moja je obitelj prepoznata kao jedan od pionira grožđa u Portugalu', kaže on.

Istina iza vaših omiljenih vina

Richardson opisuje vina Alicante Bouschet kao 'tamna, bogata i koncentrirana.'

Današnji Mouchão jedno je od sjajnih vina Portugala. Njegova vodeća mješavina je Alicante Bouschet sa samo kapljicom Trincadeira . Tradicionalno fermentiran u otvorenim kamenim lagarima nakon gaženja nogama, Mouchão izlaže sve pluseve i minuse Alicante Bouscheta.

Kad je mlad, sramežljiv je i nedostaje mu efuzivnosti, kaže Richardson. Vina moraju odležavati u golemim bačvama od starog drveta nekoliko godina, nakon čega vino počinje sjajiti. Najnovije izdanje Mouchaoa je njihova berba 2013. godine.

Novo doba za Alicante Bouschet

David Baverstock, direktor enologije na Herdade do Esporão , najveće imanje u Alenteju, kaže da Alicante Bouschet ima brojne prednosti u odnosu na većinu crvenih sorti.

'U usporedbi s drugim sortama Alentejo ima bolju boju, bolju prirodnu kiselost i bolju strukturu tanina', kaže. 'Vina imaju veliku dobnu dob.'

Baverstock je 1990-ih posadio Alicante Bouschet u Esporãou. Inspirirao ga je, kaže, 'Mouchãoom, koji je na mene stvorio odličan dojam kad sam prije 40-ak godina stigao u Portugal.'

Alexandre Relvas, vlasnik Herdade de São Miguel u Alenteju, vjeruje u važnost Alicantea Bouscheta u svojim rezervama.

'Zasađeno na našim škriljastim tlima, grožđe daje strukturu i snagu', kaže on. 'Zrelo i punog tijela, dok njegova kiselost i dalje održava svježinu.'

Grožđe ima svoje izazove. Treba je brati u pravo vrijeme, kaže Richardson, kada su i stabljike kao i bobice zrele.

Peter Bright, vinar na Terras de Alter , također ga je inspirirao Mouchão kad ga je prvi put kušao. Kaže da se, kako vina stare, Alicante Bouschet mijenja „od rustikalne, pirjane cikle, šljive do cvjetne, začina svilenkastim tanini . Grenache u križu izlazi nakon 10 godina. '

Portugalski vinari jedni su od najvještijih miješalica na svijetu. Suočeni s Alicanteom Bouschetom, međutim, čak i oni nastavljaju oprezno.

Baverstock miješa grožđe sa Syrah u Esporãoovim vinima Private Selection. Relvas više voli da djeluje kao glavno grožđe u vinu. I Bright i Richardson nastoje ga smanjiti na minimum u mješavinama ili ga uopće ne koristiti.

Ipak, bez obzira na sve izazove i ponekad uznemirujuće ponašanje, Alicante Bouschet proizvodi veličanstvena vina. Stvorena prije više od 150 godina u malom vinogradu na francuskom Languedoc , od ružnog pačeta pretvorio se u labuda. Što je najbolje, rezultati su sve dostupniji za kušanje.

Šest Alicante Bouscheta iz Portugala da isprobaju

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 dolara, 96 bodova. Fermentirano u tradicionalnim otvorenim granitnim spremnicima i odležalo tri godine u velikim drvenim bačvama, ovo vino slavi Alicante Bouschet. Ima moć, guste tanine i snažno bogatu teksturu. Oni se dobro kontrastiraju s čvrstim crnim plodovima i impresivnom staloženošću i elegancijom. Vino u pokretu. Izbor podruma.

Obitelji Symington iz 2017. Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) 55 dolara, 94 boda. Smjesa je ovo među prvim izdanjima s imanja Alentejo koje je 2017. kupila obitelj Douro's Symington. Ovo glavno vino gusto je moćno s masivnim taninima koji su maskirani koncentriranim crnim plodovima. Postoji sočnost, bogatstvo i obećanje znatnog starenja. Piće od 2023. Vrhunska lučka vina. Izbor podruma.

Herdade do Esporão 2014. Privatni izbor (Alentejo) 65 dolara, 93 boda. Ovo impresivno vino grade bogati tanini, zrelo tamno voće i glatki tonovi hrasta. Iako pokazuje gustu koncentraciju na srednjem nepcu, završetak završava elegantno i zaobljeno. Popij odmah. Sada uvoz. Izbor urednika.

Monte da Ravasqueira 2014. Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 dolara, 93 boda. Gusta tamna boja zaštitni je znak vina proizvedenog isključivo od grožđa crvenog mesa Alicante Bouschet. Veliki tanini i bogata tekstura daju vinu težinu i gustoću, paralelno s okusima crne šljive. Vino je impresivno, bogato i još uvijek treba malo vremena. Pijte od kraja 2019. LGL Uvoz. Izbor urednika.

Herdade do Rocim 2017. Rocim Alicante Bouschet (Alentejo) 22 dolara, 92 boda. Ovo vino gusto obojene boje Alicante Bouschet prepuno je tanina, okusa crne šljive i čvrste strukture. Sve to sugerira da će ovo vino Catarina Vieira, iz toplog vinograda prema jugu, vrlo dobro odležati. Svakako nemojte piti prije 2021. godine, kada će tanini omekšati. Shiverick Uvoz.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38 dolara, 92 boda. Fermentirano i odležalo u hrastu, vino je moćno i gusto. Pokazuje bogatstvo, kao i tamnu boju koja dolazi od Alicante Bouscheta. Hrabro voće i gusta tekstura tek sada sazrijevaju. Popij odmah. Dionysos Uvoz.