Većinu dana kavu pijem pogrbljen nad kuhinjskim stolom, šuteći i mršteći se. Ne procjenjujem jasnoću boje, aromu, okuse ili završnu obradu, samo se pokušavam probuditi i suočiti s danom.

I to je šteta.

Za kavu se može analizirati i raspravljati koliko i za vino. Terroir, metode prženja i kuhanja utječu na sve završi u vašoj šalici , koja može biti svijetla ili gorka, voćna ili prepečena.

Razumljivo je da bi ljudi koji vole piti vino i kušati njegove nijanse možda željeli učiniti isto s kavom. Dobra vijest je da možete - i bez da pritom postanete pretjerana kofeinska olupina. Ljubiteljima vina metoda se može činiti poznatom: Pokušajte letjeti.
Vino i kava: dijeljenje kulture i složenosti
Ne morate čak ni napustiti svoju kuću da biste uživali u letu kave. Ako biste radije ostali u pidžami, Anđeoski kup je dobra oklada. Ova usluga pretplate na kavu poslat će vam četiri vrećice s oznakom samo s brojem, bilo u laganoj ili u srednje pečenoj, tako da možete pripremiti svoj let. Uključuje i ponude pržionica s vrhunskih polica poput La Colombe i Gorilla, kao i ponude nekih manjih proizvođača butika.

'Tijekom cijele godine povremeno ćemo obavljati i neke posebne letove', kaže Jeffrey Borack, suosnivač i izvršni direktor Angels 'Cupa. 'Na primjer, napravili smo kolumbijski Bourbon [sorta kave], gdje smo predstavili Žuti Bourbon, Red Bourbon, a zatim dva Pink Bourbona, koji su hibrid crvene i žute boje.'

Primjer Angels 'Cup i njihov pribor za slijepo kušanje kave / Photo courtesy Angels' Cup

Borack kaže da iako je dobra kava važna, on također nastoji stvoriti letove koji će pojitelje naučiti nečemu.

'Svojim pretplatnicima želimo pružiti priliku da točno utvrde podrijetlo i preradu svake kave, što nije lak zadatak', kaže.

Ako više volite više smjernica, Kakva kava , koji se nalazi u Washingtonu, DC, pokrili ste. Možete odabrati uzorkovanje graha pržionice, a njihovi će vam profesionalci skuhati tri kilograma od 4 grama. Omogućuje vam isprobavanje sorte boba iz Etiopije, zajedno s voćnim pivom s Papue Nove Gvineje.

Globalno istraživanje u Qualia Coffee, Washington, DC / Fotografija ljubaznošću Qualia Coffee

Na Fare i Folk u Brooklynu u New Yorku vlasnica Annette Bruno također obavlja letove različitih grahova, ali ide i korak dalje. Njezina će tvrtka upariti svaki grah s različitim načinom kuhanja poput kapanja, Aeropressa ili prelijevanja.

'Podučavam ljude o tome koje metode natapanja dobro funkcioniraju s kojim grahom, doista vam dajući do znanja koje su vam mogućnosti kad odete u kafić', kaže ona.

Ako trebate malo grickati da upijete sav taj kofein, Bruno je sretan što vas obvezuje. Slastičarka, pomoći će vam da uparite savršenu poslasticu sa svojom šalicom.

Korištenje letova za uzorkovanje različitih metoda pripreme također je popularna ideja. Na G&B kava i Idite po ‘Em Tiger kafići u Los Angelesu, naručivanje njihove opcije Full Nelson pruža kupcima okus espressa, macchiato-a i cappuccina, plus četvrto piće po vašem izboru. Ovaj let više uči o učinku različitih razina mlijeka i pjene nego sami grah, ali nadam se da će vam pomoći kada sljedeći put zagledate jelovnik s kavom.

Kojim god putem krenuli, pripremite se da vaša jutarnja šalica izgleda malo drugačije.