Ljeto je službeno ovdje, a već je donijelo prilično vruće i vlažne dane. Ali koji je bolji način da pobjegnete od vrućine nego bocom s pjenušavim ledom? Kao pomoć odabrali smo neke od naših omiljenih boca iz Sjedinjenih Država, Francuske, Njemačke i Italije koje ćete željeti imati pri ruci tijekom ljetnih mjeseci.

Novi pogled na pjenušava vina iz doline Willamette

Od Buhla 2015 Riesling Brut Sekt Sparkling (Pfalz) 45 USD, 94 boda . Delikatna koncentrirana žuta jabuka i kruška s naglaskom na biskvitima i briošima u ovom blistavom rizling sektu. Napravljen tradicionalnom metodom, njegova petilacija je fina i postojana, ispunjavajući nepce bogatim, ali prinosnim mousseom. Racy limeta i limunska kiselost vode prodoran završetak. Završetak je izuzetno dugačak, zadržavajući se u svilenom medenom prianjanju. Izbor urednika . —Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 Classic Method Caprettone (pjenušavo vino) 22 dolara, 93 boda . Napravljen od istoimenog izvornog grožđa, ovaj zamamni pjenušac iz Kampanije otvara se nježnim, intrigantnim mirisima proljetnog divljeg cvijeta, citrusa i bijelog koštunjavog voća. Zrcaleći nos, živahno nepce izdvaja zrelu krušku, jabuku, kandiranu koru nektarine i koru kruha uokvirenu jarkom kiselinom i malim elegantnim mjehurićima. Note limuna i minerala zadržavaju se na kraju. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Sparkling (Carneros) 37 dolara, 92 boda . Od uzgajanog pinota crnog i chardonnaya, ovaj je pjenušac suh, orašast i začinjen, s kremastim briošima i pečenom jabukom. U čaši se razvija tako da pokazuje visoku toniranu kiselost i svježinu citrusa, a zrnasta tekstura dodaje njezinu složenost. Virginie boone

Planeta 2013 Method Classico Brut Carricante (Sicilia) 40 dolara, 92 boda . Napravljen od autohtonog grožđa Carricante, ovaj ljupki pjenušac nudi opojne mirise španjolske metle, zrelog voća u voćnjaku i mediteranskog pilinga. Na svježem, slanom nepcu, note mandarine i kapljice limuna podvlače žutu jabuku i zrelu krušku postavljene na profinjenom postojanom perlažu. Tanka kiselost podiže bogate okuse. Palm Bay International. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013. Blanc de Blancs Brut (šampanjac) 55 dolara, 92 boda . Ovo vino s parfemskim proljetnim cvjetovima svježe je s citrusima, dok ima mekanu pozadinu zrelih jabuka. To je vino intenzivne teksture, mineralno i žustro. Ti su elementi u suprotnosti s bogatom voćnošću i dobrom kiselošću. Vino bi moglo dulje odležati, a bit će bolje od 2020. godine. -Roger Voss

Liebart-Régnier 2012. Excélia Brut (šampanjac) 60 dolara, 92 boda . Ova elegantna mješavina pinota crnog i chardonnaya vrhunski je šampanjac ovog proizvođača Marne Valley. Ima dobru ravnotežu između kiselosti i zustne teksture. Mineralni karakter zajedno s agrumima daje ovom još mladom vinu potencijal za odležavanje. Piće od 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) 65 dolara, 92 boda . Iz grožđa fermentiranog u bačvama, ovog divnog vina privlači sva osjetila. Njena nijansa zalaska sunca je upečatljiva, kao i fino zrno i privlačne arome trešnje i kakaa. Na nepcu je to elegantna i sofisticirana blještavica s trpkim plodovima trešnje i jakom mineralnošću. -Paul Gregutt

Pol Roger NV Rezervirajte brut (šampanjac) 50 dolara, 91 bod . Nevintage cuvée Pol Rogera savršeno je u stilu kuće s velikom ravnotežom i ravnotežom između svježe suhoće i mekšeg karaktera. To daje vrlo pitko vino, bogato, moderno i spremno za piće. —R.V.

Čudni obiteljski vinogradi 2015. Blanc de Blancs Sparkling (Sta. Rita Hills) 55 dolara, 90 bodova . Arome kiselog tijesta susreću se s očuvanim limunom i kredom na nosu ove boce iz novijeg imanja sjeverno od autoceste 246. Koštice limuna i grejpa čine tanko nepce, s više kvasastih elemenata koji podsjećaju na punionice uzgajivača iz Starog svijeta .— M taj Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vinograd Blanc de Blancs Pjenušava (obala Sonoma) 58 USD, 90 bodova . Ovo je zemljano, orašasto i suho pjenušavo vino, proizvedeno od Chardonnaya, okusa kože jabuke i korice limuna. Teksturirana čvrsta kiselost pojačava okuse i pruža trajnu svježinu u čaši. —V.B.