Prvi put u tri godine u kojima je Američko udruženje zanatskih duhova (ACSA) objavljuje svoja godišnja ekonomska izvješća, rast prodaje nadmašio je broj novih zanatskih destilera, izvijestila je trgovinska organizacija.

Broj aktivnih destilova za destilerije porastao je za 15,5% tijekom prošle godine na 1.835 u kolovozu 2018. Podaci dolaze iz The Craft Spirits Data Project, studije provedene u suradnji s ACSA, Međunarodno istraživanje vina i alkoholnih pića (IWSR) i savjetodavne usluge Ulica Park .

Od tih 1.835 destilerija, 33,7% bilo je koncentrirano u pet država: Kaliforniji (156), New Yorku (134), državi Washington (122), Teksasu (108) i Coloradu (99). Sljedećih pet država, Oregon, Pennsylvania, Sjeverna Karolina, Ohio i Florida, čine dodatnih 18,4% tržišta.

Što se tiče prodaje, industrija zanatske destilacije prodala je gotovo 7,2 milijuna slučajeva u 2017. godini - što je 23,7% više u odnosu na 2016. godinu - s 3,7 milijardi USD prodaje i 29,9% vrijednosnog rasta.

Izvoz američkih zanatskih alkoholnih pića dosegao je 598 000 slučajeva u 2017., dodajući više od 7,7% dodatnog volumena ukupnoj prodaji destilatora.

Craft alkoholna pića i dalje predstavljaju samo 3,2% volumena i 4,6% vrijednosti američkog tržišta.

To je reklo, 'dosegnuta je točka preokreta', rekao je Harry Kohlmann, izvršni direktor Park Streeta. Više se ne radi samo o rastućem broju zanatskih destilatora koje ti destileri počinju proizvoditi i prodavati više jedinica.

'2017. je prvi put da obujam na tržištu raste brže od broja destilera', rekao je Kohlmann. 'Ovo je zdrava mjerna vrijednost za ovu industriju i dobra za nove destilere koje ulaze na tržište.' Točnije, obujam prosječnog američkog zanatskog destilatora dosegao je 4096 slučajeva u 2017., što je 0,9% više u odnosu na prethodnu godinu.

Gledajući unaprijed, anketirani trgovci na malo i trgovci na veliko vide kako se alkoholna pića podudaraju s rastom craft piva tijekom vremena.

Craft pivo trenutno drži 12,8% tržišnog udjela, u usporedbi s 3,2% za craft alkoholna pića.

U međuvremenu, 2017. ulaganje industrije zanatskih alkoholnih pića poraslo je za preko 190 milijuna na ukupno 590 milijuna dolara, udvostručivši se s 299 milijuna u 2015. Te su investicije prvenstveno pokrivale izgradnju kušaonica i druga iskustva posjetitelja, opremu za povećanje proizvodnih kapaciteta, i s tim povezani troškovi rada.