U Levanteu uobičajeni refren kaže da na ovom vrućem, suhom, planinskom području ne raste ništa osim maslina, badema i vinove loze. Počevši od Valencije, regija se proteže niz španjolsku jugoistočnu obalu preko Alicantea do Murcije.

Vodeća sorta grožđa širom Levantea je Monastrell, poznat u većini dijelova svijeta kao Mourvèdre . Stara grmlja vinove loze Monastrella s vremenom su se prilagodila da izdrže mjehuriće ljetnih vrućina i gotovo potpuni nedostatak navodnjavanja, proizvodeći moćna vina i čvrsti mediteranski karakter.

Poznata vinska područja na Levanteu uključuju denominaciónes de origen iz Alicantea, Jumille, Yecla, Valencije i Utiel-Requene. Među njima, Alicante i Jumilla mogu se svrstati u vodeće regije Levantea. Oba su područja vruća, brdovita i poznata po Monastrellu, kao i mješavinama na bazi Monastrella, Syrah i Garnacha . U Valenciji i Utiel-Requeni vodeće grožđe je Bobal.

Podmorski i istočno od Valencije leže Balearski otoci Mallorca, Menorca i Ibiza. Iako je Ibiza najpoznatija po jet-set zabavama, a Menorca po slanom mahonskom siru, Mallorca je legitimna vinska zemlja koja drži oko 1.500 hektara uglavnom domaćeg grožđa poput tamnopute Callet i bijele Premsal.

Kanarski otoci smješteni uz obalu Maroka pružaju još jedan izvor španjolskih otočnih vina, iako se malo odavde izvozi. Na otoku Lanzarote, gdje vladaju raspadnuta crna vulkanska tla, vina se proizvode od bijelog grožđa koje uključuje Diego Seco i Malvasía, kao i crveni Listán Negro. Mnoge loze Lanzarote zasađene su u pojedinačnim udubljenjima koja pomažu u zaštiti grožđa od uporno jakih vjetrova.

Uz Lanzarote, vino se proizvodi na otocima La Palma, Gran Canaria i Tenerife.