Woodstone Creek počeo se baviti vinarstvom u staji oko 45 minuta izvan Cincinnatija, ali vlasnik Don Outterson otkrio je da je mjesto davalo samo sezonski promet njegovoj kušaonici. Prelazak na užurbani Cincinnati zimske je mjesece učinio velikim hitom za lokalno stanovništvo koje je tražilo Bourbon, votku i zaliježeni viskozni viski od Woodstone Creeka.

Slikar i kipar iz New Orleansa James Michalopoulos počeo je destilirati rum 1995. godine kako bi iskoristio čudesni urod šećerne trske u svojoj državi. Destiliranje proslave staro Rum iz New Orleansa proizvodi se u bivšem skladištu pamuka iz 1860-ih, koristeći stupac koji je svoje dane započeo u francuskoj parfumeriji. Začinjeni rum tvrtke Celebration Distillation nosi Cajun udarac zbog kojeg bi zvijezda Food Network-a Emeril Lagasse bila ponosna.

Tim muža i žene sa sjedištem u Chicagu, Robert i Sonat Birnecker, izrađuju alkoholna pića nadahnuta Robertovom austrijskom baštinom u Destilerija Koval . Njihova linija viskija uključuje žestoka pića od jednog zrna neobičnih kandidata poput prosa i zobi (potonji daje posebno kremasti alkohol). Susjedna Metropolitan pivovara nudi lager koji je destiliran u Kovalovom Bierbrandu, tradicionalnom njemačkom duhu s atraktivno poskočenim nosom.

Destilacija Philadelphia Suosnivač Robert John Cassell radio je kao direktor osiguranja kvalitete u tvrtki Victory Brewing kada je počeo sumnjati da će žestoka alkoholna pića postati velika stvar. On i dva partnera lansirali su destileriju 2005. godine, a sada proizvode Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, votku Penn 1681 i Vieux Carré Absinthe Supérieure, koja se može pohvaliti pravim biljnim vrtom aromatika i snažnim završnim slojem anisa.

Braća Will i Dave Willis odrasli su praveći jabukovaču na svojoj obiteljskoj farmi izvan Bostona i diplomirali su na štednjaku još kad su napunili 20-te. Jednom kada se odlučiš za profesionalce Destileri za nasilnike , postavili su trgovinu u bostonskoj četvrti Roxbury. Bijeli rum Bully Boy-a započinje čist i lagan, ali završava snažnim hitom karamele. Braća također proizvode bijeli viski i votku, a trenutno pripremaju tamni rum i pšenični viski koji odležavaju u bačvama, a puštaju ih za otprilike godinu dana.

Destilerija Highball (Portland, Oregon): Portland's Distillery Row, smješten u industrijskoj četvrti Lower Eastside grada, dom je šest proizvođača male serije, uključujući Highball Distillery. Stvarajući certificiranu organsku elementarnu votku od sastojaka uzgajanih na lokalnim farmama, plus 20 dodatnih žestokih alkoholnih pića, uključujući gin, rum, viski i aquavit, Highball koristi fotografije pokretane isključivo energijom vjetra.

Breuckelen destilacija (Brooklyn, New York): Kad je Brad Estabrooke izgubio posao u financijama, okrenuo se potpuno novoj karijeri: destilaciji. Njegov prvi proizvod bio je džin dizajniran da istakne okus američke pšenice i biljnih vrsta. Estabrooke je slijedio viski.

Suha destilacija muha (Spokane, Washington): Osnivači Kent Fleischmann i Don Poffenroth radili su u marketingu hrane kada su odlučili napraviti iskorak vjere i otvoriti destileriju. Njih su se dvoje, koji su se upoznali tijekom muharenja u Montani, odlučili odati počast svom omiljenom sportu nazvavši svoju destileriju Dry Fly Distilling. Sada destiliraju viski, votku i džin na obale rijeke Spokane, koristeći žito s poljoprivrednih površina koje okružuju grad.

Vinarija Brooklyn (Brooklyn, New York): Osnivači John Stires i Brian Leventhal proveli su mnoge večeri u vinariji „uradi sam“ u New Jerseyu prije nego što su pokušali otvoriti vinariju Brooklyn. Posjetitelji njihove vinarije i dnevnog boravka mogu uživati ​​u domaćem vinu iz slavine i naručiti razne male zalogaje ili naučiti drobiti grožđe i bocati svoje vino. Kliknite ovdje da biste pogledali video snimku vinarije Brooklyn iza kulisa .

Louisville Distilling Company (Louisville, Kentucky): Louisville Distilling Company proizvodi Angel’s Envy, najnovije od Master Distillera Lincolna Hendersona, koji je svoju reputaciju stvorio izrađujući fine Bourbone poput Woodford Reserve i Old Forestera u Brown-Formanu. Hendersonov najnoviji duh preslatko je glatki viski koji odležava u bačvama u Portu, a koji mu ulijeva izvanrednu dubinu okusa. Angel's Envy proizvodi se prema ugovoru u destileriji drugdje u Kentuckyju, ali tvrtka planira destilirati u centru Louisvillea ove godine.