Kada je Simon Ford, osnivač tvrtke sa sjedištem u Londonu Fordov džin , krenuo u izdanje ograničenog izdanja sloe džin punjenja, nije očekivao da će ga moći pustiti u prodaju širom svijeta - jer ga nije planirao dvaput puniti.

Isprva je predvidio punjenje gina natopljenog šljivama u boce od 750 ml, standardne veličine koju je prihvatio NAS. , iako Europa i većina drugih tržišta koriste boce od 700 ml. 'Ogromna je investicija za malu tvrtku imati dvije veličine staklenih [boca]', objašnjava. To bi većinu manjih tržišta izostavilo iz lansiranja.

Snoop Dogg govori o džinu, soku, vinu i Marthi

Ali u prosincu 2020 Porezni i trgovački ured za alkohol i duhan (TTB) prošireni propisi o 'standardu punjenja' za vino i destilirana žestoka pića dostupni u SAD-u, uključujući boce od 700 ml za žestoka pića. A kada je Fordov Sloe Gin debitirao 2022., bio je punjen u boci od 700 ml.

Tijekom proteklih godinu i pol mali, ali sve veći broj boca u ovim novoodobrenim veličinama počeo se pojavljivati ​​na policama u SAD-u. Potrošači u SAD-u mogu očekivati ​​više – au mnogim od tih boca širi izbor vina i jakih alkoholnih pića koji nikada prije nisu stigli u SAD.

Što se promijenilo i zašto?

Završno pravilo dodao sedam novih veličina spremnika. Za destilirana alkoholna pića to uključuje 700 ml, 720 ml, 900 ml i 1,8 litara (uz prethodne veličine spremnika, koje uključuju 50 ml, 100 ml, 200 ml, 375 ml, 750 ml, 1 litru i 1,75 litara).

Za vino, to uključuje 200 ml, 250 ml i 375 ml, uz već širok raspon veličina u rasponu od 50 ml do 3 litre, plus veće količine pakirane u jednake veličine litre (4 litre, 5 litara, itd.). Ne postoje standardi punjenja za sladna pića.

Osmišljen kako bi punionicama pružio fleksibilnost, olakšao domaću i međunarodnu prodaju i pružio šire mogućnosti kupnje potrošačima, revidirani zakon također otvara vrata američkim destilerijama za proizvodnju boca od 700 ml za izvozna tržišta (kao i za prodaju u SAD-u) za prvi put, iako je usvajanje dosad bilo sporo.

U međuvremenu, to je bila posebna blagodat za male neovisne punionice i destilerije koje žele izvoziti proizvode u SAD – a ponekad i drugdje, kao u Fordovom slučaju.

'Bilo je restriktivno za manje tvrtke', primjećuje Ford. 'Sada postoji toliko dobrih prednosti za manje tvrtke da svoje proizvode plasiraju na tržište.'

Proširene opcije za uvoznike

Raj Sabharwal, osnivač tvrtke Glass Revolution uvozi , bio je među onima koji su željno iščekivali proširene veličine boca žestokih pića.

Njegov prvi testni rad bio je uvoz Blackaddera 15-godišnje Paname rum . Od tada uvozi i količine od 700 ml Murray McDavid i Lady of the Glen Scotchevi, engleski single malt viskiji iz Londona Destilerija mjesečine i, nedavno, Odmetnička soba .

Najbolji rumovi za koktele ili pijuckanje

U Bimberu, na primjer, samo dva od više od 20 pojedinačnih sladova pune se u boce od 750 ml jer bi dodatno punjenje 'bilo previše mučno', kaže Sabharwal. Sada se veći dio njegovog portfelja može izvesti ovdje, uz dodatak oznake usklađene sa SAD-om. A ako je potražnja velika, lakše je obnoviti zalihe.

'Dobijam više opcija i prilika za ono što uvozimo', objašnjava. “Nismo ograničeni time što moramo diktirati, uzet ćemo 10 kutija ovoga u 750 ml i nakon toga ne možemo dobiti ništa više. To mi daje veći opseg u dubini i širini naših linija proizvoda.”

Prebacivanje također može pomoći u ublažavanju problema vezanih uz lanac opskrbe, dodaje: na globalnoj razini proizvodi se daleko više boca od 700 ml nego boca od 750 ml.

Kako se boriti protiv percepcije 'smanjene inflacije?'

Jedan potencijalni izazov: uvjeriti američke potrošače da malo manje veličine boca nisu rezultat 'shrinkflacije', prakse smanjenja veličine ili količine proizvoda uz zadržavanje iste (ili više) cijene.

Ipak, manje veličine boca ne moraju automatski značiti manje cijene. Čak i zagovornici poput Sabwarhala, koji su objavili namjeru da ' zadržati cijene 6% niže od 750ml ” u siječnju 2021., kada je TTB odobrio njegovu prvu etiketu od 700 ml, imajte na umu da bi strmo povećanje troškova dostave i sirovina (poput stakla) moglo spriječiti da se to dogodi.

“Plaćamo četiri puta više nego prije tri godine za bocu, a do tamo treba više vremena”, objašnjava. Međutim, “Većina ljudi svjesna je utjecaja troškova dostave na sve; nije ograničeno na industriju pića.'

Hoće li standardi popunjenosti biti eliminirani?

Što je sljedeće? TTB istražuje sveobuhvatniji prijedlog za dodavanje još više veličina, posebno za vino, ili uklanjanje svih standardnih veličina , osim minimalne veličine za vino te minimalne i maksimalne veličine za destilirana alkoholna pića. Prijedlog se osim na boce odnosi i na destilirana alkoholna pića u metalnim spremnicima, točnije limenkama 'koje se ne mogu odmah zatvoriti nakon otvaranja'. Razdoblje za komentare na prijedlog završilo je u srpnju; konačna odluka zakazana je za svibanj 2023.

Ako ovaj prijedlog prođe, svidjet će se onima poput Gordona Littlea—vlasnika Little Peacock Imports, koja je specijalizirana za proizvode proizvedene u Australija — koji bi željeli vidjeti još veći raspon veličina i oblika boca.

Životni ciklus boce vina, od pijeska do ekonomije recikliranja

Na primjer, dok je proširenje 2020. omogućilo uvoz mini boca od 50 ml, što je sada najmanja veličina uzorka jakih alkoholnih pića, neki bi proizvođači voljeli unijeti boce od 40 ml i 30 ml kako bi ih uključili u pijani adventski kalendari ili promotivne ponude.

'Mislim da bi trebalo biti dostupno puno više veličina', kaže Little. “ Svaki drugi proizvod može doći u svojoj veličini, zašto to zabranjujemo kod alkohola?”