dućan

Najbolji otvarači vina za svaku prigodu

3 otvarača za vino na dizajniranoj pozadini

Vinski entuzijast

Sve istaknute proizvode neovisno je odabrao naš urednički tim ili suradnici. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.

Vjerojatno je najvažniji vinski dodatak koji morate posjedovati dobar otvarač za vino. Uostalom, čemu služi boca vina ako je ne možete lako otvoriti?

Kao i većina naprava za kuhinju i piće, imate mogućnosti – a neke su prikladnije za određene prilike od drugih. Od jednostavnog vadičep otvarač za vino savršeno za ušuškavanje u a košara za piknik ili ukrcati se na brod , do zidnog otvarač za vino u obliku poluge to će navesti goste na razgovor na vašem sljedećem večera , raznolikost otvarača za vino široka je koliko je širok svemir sorti grožđa. (Dobro, možda ne toliko golem, ali definitivno raznolik!)

U nastavku raščlanjujemo različite vrste otvarača za vino i kada koristiti svaki stil.

Najbolji konobarski vadičepi

A konobarski vadičep uključuje metalnu spiralu, šarku (jednostruku ili dvostruku) i nazubljenu oštricu. Spravica džepne veličine omiljena je među sommelierima i vinskim direktorima koji rade u restoranima i barovima.

'Ako je dobro za profesionalca da ga koristi kada otvara desetke boca noću, bit će idealno kod kuće', kaže Laura Koffer, potpredsjednica vina u Wine Access , online prodavač vina.

Do koristiti konobarski vadičep , pažljivo uklonite kapsulu od folije nazubljenom oštricom. Umetnite vadičep u središte čepa i polako ga zavrnite u čep. Na kraju nježno izvucite čep, koristeći šarku ili dvostruku šarku kao polugu.

Kako otvoriti bocu šampanjca a da ne prolijete ni kap

Ali kako odabrati pravi konobarski vadičep? Postoje tri 'obavezna', kaže Andrew Elder, menadžer dvaju Michelinovih zvjezdica ONI DOLAZE u Washingtonu, D.C.: 'Dvostruka šarka za pomoć pri otvaranju, kvalitetna oštrica za rezanje folije i kroz vosak ako je potrebno i čvrsta metalna [konstrukcija] za sprječavanje lomljenja i povećanje izdržljivosti.'

Vrijedi platiti više za tu dvostruku šarku, kaže Melissa Smith, osnivačica Enotrias Elite Sommelier usluge i savjetnik za restorane i privatne konobe. 'Poluga u dva koraka olakšava brzo uklanjanje čepova', objašnjava ona. Inače biste mogli zapeti s čepom koji je pola unutra, pola vani. U međuvremenu, a uvlačivi vadičep s ugrađenim rezačem folije odličan je za one koji tek počinju koristiti ovaj stil otvarača za vino.

dobre vijesti? Uz navedene iznimke, konobarski vadičepi obično su jeftiniji od ostalih otvarača. Općenito, međutim, zahtijevaju određenu količinu ručnog napora i spretnosti za izvlačenje čepa. Stručnjaci kažu da vas to ne bi trebalo obeshrabriti. Nakon što to učinite nekoliko puta, to je povjetarac.

'Ako postavite [vadičep] lijevo od sredine, ispravite ga i počnete okretati, svaki put ćete to učiniti kako treba', kaže Tara Olesky, sommelierka i vlasnica Stolno vino , vinski klub. 'Još jedan savjet je da prestanete okretati kada vam jedna krivulja još uvijek viri iz čepa.'

Druge varijante klasičnog vadičepa uključuju otvarač za vino u obliku krila ili 'leptira' (nazvan po motivu nalik na krila na gadgetu koji se pojavljuje kada je čep spreman za pucanje), koji obavlja velik dio posla umjesto vas. Dodatno, a otvarač za vino s dvije oštrice , gdje dva zupca opkoraču pluteni čep, sličan je, ali ga je najbolje koristiti za vrlo stare boce.

'Koristi se za otvaranje vrlo starih knjižničnih vina koja imaju vrlo krhke čepove, pa je odlična opcija za kolekcionare vina, kao i sommeliere koji rade u bilo kojem restoranu sa starijim bocama ili goste koji donose starije boce', kaže Smith.

Na kraju dana, pravi otvarač s vadičepom za vas je onaj koji bi 'trebao biti udoban u vašoj ruci', kaže Koffer. 'Oštrica mora biti oštra kako ne bi oštetila foliju.'

Vadičep za rezanje folije na uvlačenje 19,95 dolara

Vinski entuzijast

L'Atelier du Vin Bilami vadičep s dvije oštrice 30,00 dolara

Vinski entuzijast

Najbolji električni otvarači za vino

Kao što mu ime govori, ova vrsta otvarača za vino treba ili struju ili napunjene baterije kako bi otvorio čep. To ne znači da ćete ga uvijek morati koristiti u blizini električne utičnice: Debbie Jones, certificirana sommelierka s Michelinovim zvjezdicama Clover Hill u Brooklyn Heightsu, New York, kaže da neki modeli mogu otvoriti do 40 boca vina prije nego što im je potrebno punjenje. Međutim, jedan nedostatak među korisnicima je prostor za pohranjivanje, jer su oni obično preveliki da bi ih stavili u ladicu. (Ipak, obično su dovoljno male da se stave u veliku torbu.)

'To treba uzeti u obzir ako radite s manjom kuhinjom', napominje Olesky. Ne razmišljate o tome da ga nabavite? 'Uvijek ga možete isprobati u lokalnoj trgovini posuđa', dodaje ona.

Jedna od najvećih prednosti električnog otvarača je ta što '[električni] ne zahtijeva nikakav rad' i posao obavi u sekundi, kaže Bash Hovian, koji radi kao privatni barmen u Los Angelesu . Mnogi modeli uključuju “bazu na koju se postavlja boca, a otvarač se spušta na bocu pomoću gumba ili prekidača. Otvarač tada automatski izvlači čep i boca se oslobađa iz otvarača.”

Ryan Plas, poznat kao 'vinski tip' na koketan u New Orleansu, odjekuje mišljenje o brzom i jednostavnom 'Električni otvarači vina izvrsni su ako ugošćujete mnogo ljudi ili posjedujete tvrtku koja ima otvorenu veliku količinu prodaje boca vina', kaže.

Jesu li čaše za vino bez drške dobre? Mi istražujemo

Ali električni otvarač za vino nije prikladan za sve boce. 'Ne bih preporučio korištenje automatskog otvarača za vino na vinu koje je staro u boci ili na čepu s plijesni ili je u lošem stanju', kaže Jones. 'Postoji velika mogućnost da čep pukne.' Umjesto toga, koristite električni otvarač za mlađa vina.

Govoreći o dobi, oni koji pate od artritisa mogu smatrati da je ovo bolja opcija od vadičepa jer električni otvarači ne zahtijevaju nikakav ručni napor.

'Električni otvarači za vino mogu ublažiti bol starenja', kaže Lindsey Anderson, sommelierka i vlasnica Uvae Kitchen & Wine Bar i Uvae Fromagerie & Tasting Room u Chicagu. “Artritis [ruka] ili zapešća može otežati manevriranje drugim opcijama za večernju čašu.”

Dva modela Electric Blue zaradili su izvrsne kritike za performanse i izgled: Electric Blue 1 Komplet za automatski otvarač i konzerviranje vina i Električni plavi vadičep s gumbom . S obje elegantne opcije, jednostavno postavite preko boce vina, pritisnite gumb i čep se izvlači. Otvarač i pribor za čuvanje malo su skuplji, ali ima dvostruku funkciju vakuumskim brtvljenjem boce, sprječavajući dotok kisika kako bi se boca sačuvala za kasnije piće.

Electric Blue 1 set automatskih otvarača i konzervi vina 59,95 dolara

Vinski entuzijast

Električni plavi vadičep s gumbom (nehrđajući čelik) 29,95 dolara

Vinski entuzijast

Najbolji otvarači za vino u stilu poluge

Da biste koristili otvarač za vino u obliku poluge, uklonite foliju s boce, stavite bocu u kućište otvarača i pomaknite ručicu prema sebi, s manje sile nego što biste trebali za otvarač za vino s vadičepom.

Neki od ovih otvarača u stilu poluge su upečatljivi, nude i oblik i funkciju. Na primjer, Legacy vadičep s crnim mramornim postoljem i ručkom dolazi u kositrenoj ili antiknoj bronci—daleko elegantniji od konstrukcije od nehrđajućeg čelika, drva ili presvučene metalne konstrukcije drugih opcija otvarača za vino. Vadičep ima antikno-brončanu završnicu. Automatski otvarač vina možete dodatno personalizirati naručivanjem monograma za stalak od crnog mramora.

Automatski otvarač za vino može ostati samostojeći ili, ako ste ga prodali na licu mjesta da ga stalno koristite, montirati na bilo koju površinu stola. Pristupačnija investicija je jednostavno Legacy vadičep s drškom od crnog mramora , koji dolazi bez postolja i može se lako montirati gdje god želite.

Ako je prostor problem gdje god otčepite vino, razmislite o ručnom otvaraču za vino u obliku poluge. The L’Atelier du Vin crni mat i vadičep s drvenom polugom je i moderan i funkcionalan, a teži manje od dva kilograma. Zamislite to kao otvarač vadičepa, ali s oomphom. Radi isti posao - s manje radne snage.