Zdravstveno osviješteni potrošači jednako pažljivo čitaju etikete s vinom kao i pakete s hranom.

Wine Intelligence's Izvještaji iz 2019. godine o globalnim trendovima u vinu, 'znatno veći udio potrošača sada uzima u obzir razinu alkohola pri odabiru vina, što korelira s porastom svijesti o konzumaciji alkohola općenito.'

Do 2019 IWSR istraživanje tržišta pića izvijestilo je da 52% američkih potrošača kaže da pokušavaju smanjiti unos alkohola. No, više od 70% nije razmišljalo o pijenju pića s niskim ili bez alkohola.

Ipak, prodaja niskoalkoholnih vina porasla je za 26,6% između 2017. i 2018. godine.

'Uz zdravlje i dobrobit danas, osobe koje piju imaju tendenciju tražiti vina s nižim udjelom šećera i kalorija', kaže Alex Gorelik, suosnivač / direktor poslovanja Vinska antologija u Clarku, New Jersey.

“Na temelju mog iskustva, vina s niskim udjelom alkohola obično su hir. Kupci imaju na umu određene sorte kada uđu, a ne postotke [alkohola po volumenu]. '

Leora Madden, vlasnica Pearl Wine Co. u New Orleansu, rekao je da je porast potražnje za vinima s niskim udjelom alkohola.

“Vina poput Zeleno vino odletite ovdje s polica. Neki misle da vina s niskim udjelom alkohola možda nisu tako ugodna, ali kad kupcima kažete da se ta vina dobro kombiniraju s različitim namirnicama i mogu uživati ​​u više, jer je udio alkohola nizak, dobit je “, kaže Madden.

Blake Leonard, vlasnik / direktor marketinga u Paprikajte Leonardova vina , kaže kako prodaja vina iz konzervi i tvrdih selzera također polijeće u toplijim mjesecima.

'Fokus prodaje uglavnom je oko proizvoda koji su aromatični, osvježavajući i pristupačni', kaže Leonard.

Nekoliko savjeta za maloprodaju

Obučavanje zaposlenika

Osposobiti osoblje za obraćanje pitanjima i davanje prijedloga. 'Bolje za vas' znači različitim stvarima za različite kupce. Trgovci će možda morati pomoći kupcima da razumiju nepoznate pojmove kako bi ih usmjerili u pravom smjeru.

“Kupci mogu tražiti vina bez sulfita, a da ne znaju da sva vina imaju sulfite koji se prirodno javljaju. Ljudi jedu više sulfita jedući sušeno voće ”, kaže Ken Maguire, vlasnik tvrtke Vino i žestoka pića od lisica i pasa u New Paltzu, NY.

Maguire domaćin degustacija hrane i vina u petak popodne za edukaciju potrošača pomaže u povećanju prodaje. Tijekom degustacije, trgovina nudi 12% popusta na istaknuta vina.

Maguire je rekao da prosječno povećava prodaju od 20% od takvih događaja.

Ne zaboravite zaslone

Imajte zaslone koji promoviraju vina s niskim udjelom alkohola, poput hladne klime. Trgovine također mogu iskoristiti prednosti brendova s ​​porukom o zdravom načinu života koji nude prodajna mjesta i strategije za edukaciju kupaca.

FitVine , vina s niskim udjelom šećera i kalorija i SOCIJALNO Pjenušavo vino , organski, niskokalorični / šećer / ABV primjeri su koji se prodaju na nacionalnoj razini.

Za poneti za profesionalce iz industrije? Iako umjerenost može značiti da kupci troše manje, ali ne znači da troše manje.