Američke zanatske destilerije, koje se već odmahuju od uboda carine , sada se mora boriti s utjecajem pandemije koronavirusa.

Barovi, restorani i druga javna mjesta imaju s kapcima diljem zemlje, eliminirajući glavni izvor prodaje alkoholnih pića. U međuvremenu, 87% soba za kušanje zanatske destilerije zatvoreno je, prema American Craft Spirits Association (ASCA).

Ipak, nisu sve loše vijesti. Unatoč široko rasprostranjenim gubicima i otpuštanjima, mnoge se zanatske destilerije brzo i pametno okreću kako bi se nosile s novom situacijom.

Ljubaznošću destilerije Durham

Prema ASCA, više od 75% obrtnih destilerija planira proizvoditi sredstvo za dezinfekciju ruku u pokušaju da podrži nacionalni nedostatak. Zanatske destilerije poput Durhama, NC Destilerija Durham i Brooklyn, New York Destilacija u New Yorku bili spretni rani usvojitelji u ovom naporu. Veći entiteti, uključujući multinacionalne konglomerate poput Bacardija i Diagea, slijedili su njihov primjer.

Destilerije također pronalaze kreativne načine povezivanja s potrošačima putem društvenih mreža, e-pošte i drugih kanala.

Sanitizer se može rasprodati, ali ove destilerije su tu da vam pomognu

'Radimo na virtualnim sretnim satima, druženjima i treningu robne marke na daljinu, te pokušavamo interakciju s ljudima na drugačiji način', kaže Paul Hletko, osnivač / destilator tvrtke NEKOLIKO duhova u Evanstonu, IL. 'Mislim da svi pokušavamo pronaći načine za interakciju, sada kada su naši primarni putovi - lokalno i maloprodaja - ili zatvoreni, ili puni povoljnih kupaca.'

Karen Hoskin, osnivačica / vlasnica Gorski destilatori u Crested Butteu, CO, kaže da je tjedno glasilo destilerije ruma, Life Distilled, izvrstan način povezivanja s kupcima i ostalim pristalicama. I Better Man Distilling Co. u Patchogueu, NY, domaćin je virtualnog natjecanja u koktelima.

Mnoge destilerije pojačale su svoje tragove na web mjestima e-trgovine, a istražuju i mogućnosti dostave. Oni koji posluju u baru nude kampiranje i / ili kućnu dostavu pripremljenih koktela ili setova za pripremu pića kod kuće.

Ljubaznošću Boljeg čovjeka

Better Man, koji je s proizvodnjom započeo u kolovozu prošle godine, još nema kušaonicu. 'Srećom, vrlo sam kreativan mislilac', kaže Abby Gruppuso, voditeljica destilerije.

Sastavila je promocije koje privlače pažnju poput 'puzanja virtualnog bara' u suradnji s lokalnim restoranima. Tijekom četiri sata sudionici dobivaju jednu dostavu na sat, a svaka uključuje piće i predjelo iz restorana. Druga ponuda, paket sretan sat u petak, uključuje dostavu hrane i pića, zajedno s nastupom lokalnog benda u live streamu.

Better Man također sastavlja 'virtualno tržište poljoprivrednika'. Na web mjestu destilerije naći će se proizvodi različitih lokalnih dobavljača hrane, uz vlastite proizvode destilerije za jednostavnu internetsku kupnju namirnica. 'Tada će u određeno vrijeme voziti do destilerije, a mi ćemo sve njihove stvari spakirati u vreću da ih odvezu kući', objašnjava Gruppuso.

Mali napori su važni, kaže Nikki Huckstadt McLain, vlasnica tvrtke Royal Foundry Craft Spirits , Edina, MN. Promovirala je rasprodaje za nacionalni dan gina i tonika 9. travnja i uskrsne košare punjene ginom za odrasle. 'Ne čini se puno, ali pomaže u plaćanju nekih manjih računa', kaže ona.

Ljubaznošću New York Distillinga

Iako destilerije bole, neki još uvijek pronalaze načine da vrate svoje zajednice, posebno teško pogođenu ugostiteljsku industriju. Norden Aquavit kaže da će svu zaradu od mrežnih narudžbi donirati do 18. travnja Program hitne pomoći Udruženja barmena Sjedinjenih Država , i Pocrnjeni američki viski učinit će isto do 1. svibnja.

Sjedište u Austinu Garrison Brothers objavio je posebnog, osmogodišnjeg Burbona, Lagunu Madre, ekskluzivno za ljude koji doniraju 1000 USD ili više Tim Rubikon , veteranska organizacija za odgovor na katastrofe. S nešto više od 2000 dostupnih boca, inicijativom se želi prikupiti oko 2 milijuna dolara.

Iako privremene inicijative održavaju segmente industrije, zanatske destilerije također imaju za cilj gledati dalje od krize Covid-19.

'Čini se da je svaka stvar u tijeku', kaže Hoskin. “Moj prioritet broj 1 trenutno je voditi Montanyu kroz ovu oluju sa svim našim osobljem i strategijom netaknutima. Svakog se tjedna cijelo naše osoblje sastaje putem videa kako bi se prijavilo, a to je takav poticaj da vidimo svačija lica i da se zajedno smijemo.

“Želim da tvrtka i naš nevjerojatni tim izađu s druge strane snažni, izdržljivi i ponosni. Nije lako, ali svaki se dan trudimo da se to dogodi. '