Zaboravite siječanjsko čišćenje. Ne postoji bolja vrsta putovanja od one koja uključuje uvlačenje trbuha u lokalnu scenu hrane i pića, posebno kada je ta scena dolina Napa. A zimi je dolina relativno mirna, rezervacije je lakše osigurati. Tako da uvijek možete napraviti gastronomsku pauzu ljeti.

Ca 'Momi Osteria

Otvoren za ručak, večeru i kasnonoćno blagovanje, Ca ’Momi započeo je s tržnicom Oxbow u blizini i još uvijek tamo održava svoju Enotecu. No Osteria iz centra grada uvijek je bio dugoročni plan, mjesto za izlaganje autentične pizze Napoletana, napravljene uz strogo pridržavanje Prave smjernice za napuljsku pizzu : kuhano 90 sekundi u pećnici od 900 stupnjeva. (Associazione Verace Pizza Napoletana upravlja ovim pravilima kako bi zaštitila tradicijske metode neopolitanske pizze.) Vlasnici Dario De Conti i Valentina Guolo-Migotto odgojeni su u Venetu. De Conti je certificirani Vera Pizza Napoletana i Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, rijetka razlika . Drugi vlasnik, Stefano Migotto, potječe iz Abano Terma (također u Venetu) i odgojen je u svojoj obiteljskoj vinariji. On i De Conti proizvode vina Ca ’Momi, napravljena od grožđa doline Napa, što uključuje Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot i Zinfandel, kao i desertno vino i druge mješavine.

Kadetsko vino i pivski bar

Napa nije poznata kao kasnonoćni grad, ali mjesta poput Cadet-a to mijenjaju. Nudeći ugodan, svjež prostor otvorenim radnim danima do ponoći i vikendom do 1.30 sati, to je apsolutno lokalno zajedništvo, u kojem ćete vjerojatno naletjeti na vinare kao i gomila koja voli svoja vina. Eklektična i nadahnuta lista vina, jabukovače i piva nadopunjena je izbornikom namirnica u obliku čipsa i dip-a, sira s roštilja, salumija, pršuta, sira i slično. Gosti barmena večere imaju vinarije, dok ostale večeri zabavljaju iz uvoza. Svaki ponedjeljak je industrijska noć s specijalitetima za pića i BYOV ('donesite svoj vinil') temom. Plejer i police pune vinila uvijek su spremne.

Ognjišno mjesto

Nekada povijesna vinarija Inglenook u Rutherfordu, koja je posljednja desetljeća provela kao Francis Ford Coppola, vratila se korijenima zahvaljujući slavnom vinaru / direktoru. S ciljem da proizvede samo nekoliko vina na licu mjesta i privuče novu pažnju na predivnu osobinu, vinar Philippe Bascaules, tradicionalac s Bordeauxom, donio je osjećaj suzdržanosti i elegancije u vina Inglenooka, njegov glavni cilj je napraviti vina koja osvježavaju s hranom. Uključuju kultne boce poput Rubicona, Caska i Blancaneauxa, ali također je vrijedno svratiti i probati ugrize izvršnog kuhara Alex Lovick-a, koji ima sličan pristup svojoj hrani, koja se nalazi u bistrou, otvorenom svakodnevno. u 10 sati i u degustacijama sjedenja. Najnoviji grickalice uključivale su bademe i indijske oraščiće pržene na granama limunove verbene umočenim u začinsko bilje.

Ninebark

Unutar nekadašnje stranice na tri kata restorana The Thomas i njegovog voljenog bara Fagiani's, Ninebark je obnovljena vizija chefa Matthewa Lightnera, čija je rana kuharska karijera uključivala vrijeme u L'Auberge Del Mar. Otišao je u Noma u Kopenhagenu. i Castagna u Portlandu u Oregonu, gdje je nominiran za kuhara u usponu James Beard Foundation. Više hvale i sljedbenika stekao je nakon što je otvorio vlastiti restoran Atera u New Yorku, koji je dobio dvije Michelinove zvjezdice. Sad ima priliku raditi s lokalno uzgojenim sastojcima i zablistati na drugom mjestu. Ražnjići su zabavni dio jelovnika, poput dimljene foie gras sa sezonskim grahom za ljuštenje u bujonu i fermentiranim tartufima. Osim večere od utorka do nedjelje, meni od bara dostupan je od utorka do petka s početkom u 16 sati, a vikend marenda od 11 do 14.30.

U strahu

Stalna zvijezda chefa / vlasnika Richarda Reddingtona proslavila je potkraj prošle godine 10. godišnjicu, značajan podvig na uvijek promjenjivoj i nestalnoj sceni hrane koja je područje zaljeva. Da, usredotočuje se na sezonsku kuhinju i kuhinju zasnovanu na lokalnim sastojcima, ali događa se još puno toga, od nadahnutih preuzimanja sashimija i svinjskog trbuha do pronalaska načina da se takvo klasično jelo kao đon petrale ponovno uzbudi. Povrh toga, Reddova hrana uistinu uzima u obzir uživanje u vinu, a ne značajku vizije svakog kuhara. Ako je u dolini Napa, Redd je neophodan. Otvoreno za ručak, večeru i nedjeljni marendu, s gostoljubivim barom za samostalnu ili ležerniju večeru.