Fino vino zaslužuje finu posudu, ali prije ili kasnije pretrpimo lom, potreban nam je volumen ili smo u iskušenju zbog nalaza na buvljacima. Ali odlazak iz druge ruke ili traženje vrijednosti volumena ne znači da morate žrtvovati kvalitetu ako slijedite ove korake.

Prvo, pogledajte čašu. Pažljivo ga okrenite prema svjetlu. Trebalo bi biti bistro od zdjele do stopala. Svaka naznaka zelene znači staklo boce niskog stupnja - krenite dalje. Obojene stabljike su prihvatljive, ako su donekle pasirane. Graviranje i gravura su samo za antikvitete.

Usna bi trebala biti ravna - ošišana, kao da je izrezana škarama - za oštro i čisto ulijevanje. Prečesto lukoviti obod ponekad je označen kao 'sigurnosni rub', ali to je marketinško izmicanje koje se koristi za prikrivanje jeftine proizvodnje. To je obilježje staklenog posuđa s kafeterijama.

Dalje, održite audiciju: doslovno slušajte čašu. Naglo udarite zdjelu na ekvator zglobom ili čepom. (Koristim čekić od filca spašen iz spojenog glasovira.) Ugodan zvonasti ton trebao bi trajati nekoliko sekundi - dugotrajan završetak. Moj najsretniji buvljak, Riedel Burgundy Grand Cru, emitira krasnu nisku cijev gong tijekom 20 sekundi. Ali ako čujete kratak, metalik zveckati ? Proći.

Ako čaša zadovoljava ove apsolutne vrijednosti, prijeđite na više subjektivne kriterije poput hefta. Čaša bi trebala biti ugodno lagana i dobro uravnotežena, a ne 'teška u zdjeli'. Takve su naočale sklone prolijevanju, kao i one s malim otiscima stopala. Za stabilnost je potrebno stopalo široko gotovo kao zdjela. Pazite da je stabljika elegantno tanka, ali ne toliko mršava da bi bila pretjerano krhka. Naočale s vučenom stabljikom ili 'nacrtane' izrađene su u jednom elegantnom komadu. Naočale u obliku dijelova pokazuju spoj na kojem su se stabljika i zdjelica spojili i mogu biti jednake povučenim stabljikama po znatno nižim cijenama.

Što i gdje kupiti

Osim očitog, uzmite u obzir i ove marke koje potrošačima ne znaju, ali ih dobro gledaju restorani: njemački Stölzle (standard u Smith & Wollensky i Ruth's Chris Steak House), slovačka Rona (relativno nova, glumi u Del Postu), dok talijanski Luigi Bormioli i njemački Schott Zwiesel stabljike koriste patentirano staklo otporno na lomljenje.

Maloprodajni izvori uključuju wineenthusiast.com i bilo koja kućna trgovina s imenom 'gajba', 'mol' ili 'bačva'. Glavni lanci odjela poput Macy's često imaju prodaju, čak i na Riedelu. Na buvljacima i štednim radnjama nosite novac i budite spremni za nalet - pravi nalazi neće potrajati.

Znam to iz bolnog iskustva. Jednom sam ugledao elegantan set od 12 austrijskih kristalnih šampanjskih kupea ugraviranih u 19. stoljeće - savršeni kao šerbet šalice - koji se nude po cijeni od 1 dolara po komadu. No tijekom mog 10-minutnog putovanja do najbližeg bankomata prodani su.