The Klisura Columbia izgleda poput razglednice: Moćna rijeka Columbia svjetluca na suncu dok surferi nožem dižu zrak. Iznad se nadvijaju bazaltne litice od tisuću stopa. Vinogradi i voćnjaci prošarani su krajolikom. Na sjeveru i jugu vulkani prekriveni ledenjacima stoje poput stražara.

'Mjesto je surovo od elementarne energije', kaže James Mantone, suosnivač Vinarija Syncline . 'Stvari sa zemljom, vjetrom, vatrom i vodom ovdje su u Klisuri samo ogoljene što je više moguće.'

Dok se većina vinorodnih regija Washingtona nalazi u istočnoj pustinji države, 30 milja dugom klancu Columbia, od čega polovica Oregon , stoji nasuprot.

Prostire se u podnožju planina Cascade na zapadu, gdje prevladavaju Douglasove jele. Godišnja količina padalina smanjuje se za centimetar svake milje kad se pomaknete prema istoku, a neki zapadni vinogradi se obrađuju suho, što je rijetkost na istoku Washington .

Kao rezultat, ovdje se uzgaja sve, od ljubavi prema toplini Zinfandel na toplom, suhom istoku do hladne klime Crni pinot na hladnom, mokrom zapadu. Uz beskrajne varijacije topografije i mikroklime, vinogradarsko i sortno istraživanje obiluje. Rezultat su živahna, prepoznatljiva vina.

James Mantone, suosnivač vinarije Syncline / Foto Andrea Johnson

Novi početak

Najraniji vinogradarski pioniri u klancu Columbia stigli su krajem 1800-ih, ali tek početkom 1970-ih i 80-ih započelo je moderno vinogradarstvo. Dođite na prijelaz tisućljeća, stigao je novi val.

'Bila je to prilika za napraviti hladnija, jača vina i istražiti nešto novo', kaže Mantone otvarajući obiteljske vinske podrume Syncline u gradu Lyle, naseljenom 455, 1999. godine.

U to je vrijeme Klisura uglavnom bila dom zemljanih, vanjskih tipova koji su dolazili u potrazi za dobrim životom. Za vinogradare je područje nudilo nešto više.

'Postojala je šansa za uzgoj i uzgoj vina koja, iako se vinogradi mogu pogledati, neće okusiti ništa slično', kaže Mantone. 'To je bilo uzbudljivo.'

Primjer je Synclineov vinograd. Ima svega, od vjetrom zagađenih tla i težih glina do gotovo dva metra čistog vulkanskog pepela. Sadi se Gamay Noir, Syrah, Viognier, Furmint i Mondeuse. Posljednje dvije nove su sorte za Washington.

'Postoji stvarno hrskavo crveno voće s dobrom strukturom', kaže Mantone iz Mondeuse , koji doseže umjereni volumenski udio od 12,5% (abv), gotovo nečuven za moderne crvene boje Washingtona. 'U stanju smo napraviti vina s puno svježine.'

Luke Bradford, Meg Gilbert i kćeri Liv i Delphine iz podruma Cor / Foto Andrea Johnson

Vina koja je vjetar prolio

Sa svojim bazaltnim zidovima koje je prorezala rijeka Columbia i koje su opskrbljene poplavama ledenog doba, Klisura pruža jedini kanal u blizini mora kroz planine Cascade. To donosi razlike barometarskog tlaka koje daju prosjek prinosa vjetrovi od 20-40 milja na sat tijekom ljeta. Rijeka Hood, koja se u srcu Klisure sliva s Kolumbijom, privlači jedrilice na dasci iz cijelog svijeta, ali to nije jedina njegova korist.

'Ne možete podcijeniti utjecaj vjetra na uzgoj grožđa', kaže Luke Bradford, vlasnik tvrtke Podrumi Cor . 'Usporava sazrijevanje za dva tjedna do mjesec dana.'

Bradford je počeo stvarati Grlo vina 2003. godine, s naglaskom na mješavinu Gewürztraminer / Pinot Gris iz vinograda Celilo. Smješten na ugaslom vulkanu na zapadnom rubu apelacije, Celilo gleda dolje na rijeku Columbia. Pozadina mu je ledenjački div Mount Hood, visine 11.250 stopa. Vinograd stvara neka od najboljih bijelih vina u državi.

'Celilo, za mene je da u svakoj sorti ima ovu vrstu citrusne, cvjetne viskoznosti', kaže Bradford. 'Berite kasno, kasno, kasno i imate ove nevjerojatne kiseline, ali nikad ne nailaze na prženje.'

Živahna kiselost je zaštitno obilježje vina uzgajanih u zapadnim klisurama, što ih čini ljubimcima severozapadnih sommeliera i ljubiteljima hrane.

Bradfordov vinograd nalazi se na oko 500 metara nadmorske visine, s tlima riječne stijene i gline nad bazaltom. Sadi se da Sauvignon Blanc , Chardonnay i pridošlica u državi, Tocai Friulano .

'Chardonnay, sivi pinot, Friulano, Ribolla, to su bijela vina koja su me nekako uhvatila u pamet', kaže Bradford.

Michael Savage iz Underwooda / Fotografija ljubaznošću Savage Grace Wines

Savage Beautys

Kako je Gorge skrenuo pozornost, stigla je sljedeća generacija. 2018. godine Michael Savage se preselio Vina Savage Grace od Woodinvillea, sjeverno blizu Seattla, do Underwooda.

'Od samog početka znao sam da ovdje želim biti', kaže Savage, koji je kupio planinski vinograd Underwood. “To je vrlo neograničeno područje. Nekako nervozno i ​​uzbudljivo. '

Vjetar zadržava plijesan i plijesan, što pomaže organskim i biodinamički uzgoj. Uklapa se u etos tog područja i privlači urbane iz obližnjeg Portlanda u Oregonu.

'Sve više i više, zanima me rad s grožđem iz organskog uzgoja ili što bliže tome', kaže Savage, koji je počeo prelaziti u svoje vinograde 2018. 'Već vidim promjene na vinima.'

Veće kiše ovdje također znače da se neki vinogradi mogu obrađivati ​​na suho, što neki vide kao čistiji oblik proizvodnje vina nego kroz navodnjavanje.

Zajedno, stjecište sirove ljepote, živopisnog života na otvorenom, bukoličkih gradova i vrhunskog vinogradarstva čini Klisuru jednim od najuzbudljivijih vinskih odredišta u zemlji.

'Osjećam da se životni stil i energija ljudi uvijek pretoče u vina', kaže Mantone. U klancu je dokaz u svakoj čaši.

Putnički vodič za naslonjače kroz vinsku zemlju države Washington

Gdje jesti i večerati

U rijeci Hood, Restoran i bar Celilo postavlja standard za fino blagovanje u tom području. Kuhar Ben Stenn i voditeljica kuće Jacqueline Carey usredotočuju se na novoameričku hranu napravljenu od lokalnih sastojaka.

'Na razini je s većim gradskim restoranom, s nevjerojatnom uslugom i nevjerojatnim barom', kaže Bradford. 'Ako imamo sastanak, tu želimo ići.'

Logor 1805 , također u rijeci Hood, mjesto je za ručno izrađene koktele kasnije navečer. Ova destilerija i kušaonica na rivi izrađuje vlastiti rum i viski od nule.

U Bijelom lososu, Pekara bijeli losos privlači lokalno stanovništvo i posjetitelje iz Portlanda zbog svojih kruhova, peciva i sendviča, a napravljenih u pećnici na drva. Smješten preko puta rijeke Columbia, otvoren je za doručak i ručak, a ponedjeljkom nudi večer pizze.

Pekara ima opsežnu vinsku kartu s lokalnim punionicama, pored onih iz Slovenije, Mađarske, sjeverne Italije i drugdje.

'[Ima] jednu od najboljih vinskih lista s kontaktima s kožom', kaže Savage. 'To je mjesto za koje ne možete vjerovati da je tamo.'

U blizini, Svi kuhaju je mjesto za pivo i vrhunsku pub hranu. Osnovali su ga Doug Ellenberger i Christine McAleer, a sadrži cjelogodišnje, kao i sezonske napitke.

'To je mjesto okupljanja zajednice', kaže Mantone. 'Potpuno nepretenciozna i ukusna hrana s puno vegetarijanskih opcija.'

Local se sastaje s globalnim u Portlandu u državi Oregon

U Bingenu, Hotel Društvo sadrži pojedinačne sobe, krevete u hostelu i kabine oko dvorišta. Tu su kupalište i spa u skandinavskom stilu s hidromasažnom kadom, saunom i bazenom za natapanje slanom vodom.

'Osjećate se kao da biste mogli biti u sjevernotalijanskoj kolibi', kaže Mantone. Također se mogu kupiti i dnevne karte za spa.

Gostionica na bijelom lososu gostionica je u europskom stilu, s 22 sobe, koja je definitivno stara škola i udaljena je samo nekoliko minuta hoda od mnogih vinarija na području Gorgea i drugih atrakcija.

Osjećate li da je to još uvijek više ljudi nego što želite vidjeti? Povijesnog Restoran i bar hotela Lyle sagrađena je 1805. godine i sadrži samo 10 soba. Smješten nedaleko od željezničkih pruga koje već dugo dovode robu u i iz Portlanda, hotelski restoran nudi male tanjure kao i predjela.

U rijeci Hood, Hotel Columbia Cliff Villas savršen je za grupe parova, s gurmanskim kuhinjama, višesobnim apartmanima i balkonima s kojih se pruža prekrasan pogled na 200 metara iznad rijeke Columbia.

Mnogi će vam mještani, međutim, reći da je najbolje čuvana tajna Best Western Plus Hood River Inn . Smješten uz rijeku Columbia, nudi blagovaonice uz obalu rijeke, privatne balkone i popločane dijelove, pristup vodi i privatnu plažu.

'To je najljepši Best Western ikad', kaže Bradford. - Seane P. Sullivan

Vinogradi Phelps Creek i Mount Hood u dolini rijeke Hood, Oregon / Foto: Greg Vaughn / Alamy

Prepoznatljiva strana Oregona

Oregonska strana Klisura Columbia AVA graniči na sjeveru s rijekom Columbia i proteže se samo 40 milja istočno prema zapadu, usidren gradom Hood River. Dolina rijeke Hood lagano se penje obroncima planine Hood, protežući se otprilike jugozapadno od centra grada. Što dalje idete prema jugu, to je veća nadmorska visina vinograda.

Kao što je točno na vašingtonskoj strani rijeke, ovaj prilično mali AVA uključuje značajne varijacije u klimi, tlu i nadmorskoj visini - sve su obilježja prepoznatljivog terroir .

Alan Busacca, dr. Sc. preselio u Klisuru 2008. godine nakon predavanja znanosti o tlu na Državno sveučilište Washington više od dva desetljeća. Prema mišljenju Busacce, moguće je podijeliti sadašnju AVA klisuru Columbia na čak šest ili osam zasebnih okruga, 'na temelju strahovito snažnog gradijenta kišnih i toplinskih jedinica sa zapada na istok, te složene i raznolike geologije'.

Kao dokaz navodi mnogo različitih tokova lave i krhotina, šljunka, pijeska i mulja u Missouli, kao i lesa nakon poplave koji variraju u tlima. Dodajte tome 'ogroman raspon visina sadnje od 100 stopa do preko 2000 stopa, svih aspekata i nagiba od ravnog do više od 40 posto [stupnjeva].'

Sve to objašnjava činjenicu da se na vrlo ograničenom području uzgaja čak 50 različitih sorti grožđa. Kao i na strani Washingtona, mnogi od njih koji bi se činili krajnje nespojivi mogu uspjeti na različitim nadmorskim visinama i uvjetima kiše.

The Udruženje vinogradara iz klisure Columbia navodi više od 90 vinograda raštrkanih po AVA-i, među kojima je i Busacca Vinograd Konja vjetrovca . Ovdje je posadio Zinfandel, Merlot, Chardonnay i Pinot Noir, s planovima da u sljedećih godinu dana doda Sangiovese, Nero d’Avola, Grenache i Cabernet Franc.

„Dolina rijeke Hood u Oregonu i dolina rijeke White Salmon u Washingtonu sjede duž osi koja ide od južnog Mt. Hood sjeverno do Mt. Adams ”, kaže Robert Morus, vlasnik visokih uzvisina Potok Phelps i trenutna predsjedateljica Vinska ploča Oregon . 'U ovoj zoni podijeljenoj rijekom Columbia, sortni pobjednici su pinot crni, chardonnay, rizling, sivi pinot i gewürztraminer.'

Morus iznosi slučaj koji se uspoređuje sa Dolina Willamette , ovi istočni vinogradi imaju veću nadmorsku visinu, sličan broj vrućina i kiša i sušnije vrijeme tijekom berbe.

'Pinot crni, uzgajan na glavnim mjestima klisure Columbia, obično izražava slanu, vulkansku prirodu', kaže on. Phelps Creek i drugi nalaze se znatno iznad poplavnih tla Missoule. 'Volim reći ako vidite stijenu, platio sam vozaču kamiona da je unese.'

Kao i na sjevernoj strani rijeke Columbia, godišnja količina padalina smanjuje se za oko jednog centimetra po milji od zapada prema istoku. Na krajnjem kraju klima postaje kontinentalna i visoka pustinja, s manje od polovice godišnjih kiša i obiljem sunca. Ovdje se uzgaja široka paleta sorti Bordeaux, Rhône i Talijana.

U klancu Columbia ovo čini nebitnim uopćavanje ukupnog regionalnog stila. No, uzete jedna po jedna, vinarije s obje strane rijeke proizvode prepoznatljiva, fokusirana, dobro definirana vina u širokom spektru sorti. -Paul Gregutt