Čim te ružičaste stabljike rabarbare stignu na proljetne tržnice, počinjemo čuti pitanja o zamrzavanju pita za kasnije pečenje. Upiti se nastavljaju kako se pojavljuje svako veličanstveno voće, tijekom ljeta i jeseni. 'Možete li zamrznuti nepečenu pitu od breskvi? Možete li zamrznuti pečenu pitu? Možete li se zamrznuti pita od jabuka ? Što je s drugim voćem? Želimo sve pite!' Sretni smo što možemo izvijestiti da je, kada je riječ o voćnim pitama, odgovor potvrdan—za gotovo svako od ovih pitanja. Zapravo, zamrzavanje je sjajan način da uživate u omiljenom voću do četiri mjeseca nakon što ste ga napravili.

Savjet za testnu kuhinju: Što se tiče pita s kremom, kremom i beze, voljeli bismo da imamo bolje vijesti. Nažalost, ove vrste pita postaju mokre kada se zamrznu i odmrznu, pa nemojte ni ići tamo. Umjesto toga, uživajte u njima dok možete, ali možete ih držati u hladnjaku do dva dana ako ih malo prekrijete plastičnom folijom.

Kritsada Panichgul

Zamrzavanje pita za kasnije pečenje

Dok pitu možete zamrznuti nakon što je pečena, najsigurniji put do najljuskavije korice i najživljih voćnih okusa jest zamrznuti svoju pitu prije pečenje. Evo kako zamrznuti voćne pite za kasnije pečenje:

• Kada pečete pitu sa svijetlim voćem, kao što su breskve, kruške, marelice, nektarine ili jabuke, prvo tretirajte voće sredstvom za čuvanje boje askorbinskom kiselinom. To pomaže spriječiti da voće postane smeđe. Pronađite ovaj proizvod uz zalihe za konzerviranje ili na internetu. Na tržištu se prodaje pod različitim imenima, kao što je Fruit-Fresh. Tretirajte voće prema uputama na pakiranju.
• Sastavite svoju pitu prema uputama, koristeći metalni kalup za pitu.
• Stavite pitu u vrećicu za zamrzavanje ili je zamotajte u dvostruku debljinu folije.
• Zatvorite, označite i zamrznite do četiri mjeseca.

Kada budete spremni ispeći svoju smrznutu pitu, slijedite ove korake:

• Odmotajte pitu, ali je nemojte odmrzavati.
• Pokrijte pitu folijom.
• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 450°F 15 minuta.
• Smanjite temperaturu na 375°F; pecite još 15 minuta.
• Otkriti; pecite 55 do 60 minuta ili dok nadjev ne postane mjehurić, a korica zlatna.

Savjet za testnu kuhinju: Ako u zamrzivaču nemate mjesta za cijelu pitu, napravite ovaj nadjev za pitu od bobica u zamrzivaču ; zamrznite ga do tri mjeseca prije nego što ga stavite u tijesto za pitu s dvostrukom korom i ispečete u svijetli, prekrasni desert. Dodaj zaslađeno vrhnje za šlag , molim te.

Blaine Moats

Kako zamrznuti pečenu pitu

Ako trebate veću prednost u zamrzavanju pita i želite to učiniti iz već pečenog stanja, slijedite ove korake za zamrzavanje pite nakon što je ispečete.

• Pecite prema uputama i ostavite da se potpuno ohladi.
• Stavite pitu u vrećicu za zamrzavanje; zatvorite, označite i zamrznite do 4 mjeseca.
• Za posluživanje odmrznuti na sobnoj temperaturi.
• Ako svoju pitu želite poslužiti toplu, nakon odmrzavanja pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 425°F oko 15 minuta ili dok se ne zagrije.

Nabavite recept za pitu od rabarbare

Kad vidite svoje omiljeno voće za pitu u najboljem izdanju u sezoni, ponesite ga kući. Sada kada znate kako zamrznuti pitu, znat ćete točno kako iskoristiti svoju nagradu, čak i ako ne planirate zabavljati u bliskoj budućnosti. Stavite pitu u svoj zamrzivač i sljedeći put kada okupite prijatelje i obitelj na večeri, bit će vam jako drago.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji