Vjeruje se da potječe s obale Baskije, Cabernet Franc je predstavljen Francuska Dolina Loare prije više od 700 godina. Tamo je posađeno široko i steklo je lokalnu naklonost zbog nervoznih, lako pijućih točenja.

Bilo je to tijekom 17. stoljeća, kada je dovedeno u bordo , da je Cab Franc zaslužio svoju odliku kao komponentu miješanja uz Cabernet Sauvignon, Merlot a ostalo. Ta se reputacija od tada uglavnom drži čvrsto, a grožđe, koje se sada širi daleko izvan francuskih granica, najčešće se nalazi u mješavinama u Bordeauxovom stilu.

Međutim, posljednjih godina Cab Franc počeo je vraćati naklonost sortnom vinu, dijelom zahvaljujući sve većim preferencijama za nježne, ali slane, svježe okuse poput onih tipičnih za grožđe. To se posebno odnosi na sjeveroistočnu i srednjeatlantsku regiju SAD-a, gdje hladna klima pomaže u nagovaranju ovih karakteristika.

Iz New York's Jezera s prstima do Virginia , oblikuje se neslužbena vrsta Cabernet Franca. Napred, proizvođači područja koje vrijedi znati i što očekivati ​​od njihovih izraza.

Vinari pozdravljaju Napin drugi cabernet. Pa zašto ga više ljudi ne pije?

Vinski podrumi Damiani

Burdett, NY

Damiani vinova loza raste u mozaiku vrsta tla, padina i aspekata uz obale jezera Seneca. Tipičan za regiju Finger Lakes, ovdje napravljen Cabernet Franc tipično je suzdržan i visokih tonova, s integriranom kiselošću.

Vinogradi i vinarija Millbrook

Millbrook, NY

Stalno jedno od vrhunskih vina s Dolina Hudson regija, Millbrook’s Cabernet Franc uz blago stroge nudi svijetle, sočne note trešnje karakteristične za topliju klimu tanini , kopar i zemljanost pronađeni u Cab Franc iz hladnijih podneblja.

Vinogradi Unionville

Ringoes, NJ

Ovdje grožđe potječe iz šest vinograda u tri županije kako bi predstavljalo cijeli niz New Jersey’s vrste tla, mikroklima i topografija. Unionville također proizvodi vinograd Cabernet Franc s jednim vinogradom, koji je voćniji i manje taniniran od njegove višestrane mješavine Cab Franc, s tek primjesom mrvice.

Vinogradi Stinson

Crozet, VA

Ovaj imanje u obiteljskom vlasništvu u planinama Blue Ridge koristi fermentaciju cijelih bobica s uključenjem stabljike i laganim dodirom hrasta za proizvodnju vina male proizvodnje. Raznolika klima države može donijeti ozbiljne varijacije berbe. Očekujte robustan, slani, začinjeni Cab Franc u hladnim godinama, a plodniji i zreliji izraz tijekom sunčanih.