Oregon Crni pinot je uživao mnogo uspjeha, ali država nije poni s jednim trikom. Raznolikost klime i tla u Oregonu potaknula je vinare da prošire svoje vinogradarske horizonte. Čak i Pinot-centričan Dolina Willamette nudi impresivne zasade biljaka Chardonnay , Sivi pinot i rizling .

Na Oregonskoj strani doline Walla Walla, Okrug Rocks u Miltonu - Freewater AVA proizvodi neke od najboljih u zemlji Syrahs . Iz AVE klanca Columbia - također podijeljeno sa Washington ali ovdje ih dijeli rijeka Columbia - dolaze bijeli bijeli, mesnati Tempranillos i snažna, stara loza Zinfandels . U dolinama Umpqua, Rogue i Applegate u južnom Oregonu, kombinacija uzvišenja i umjereno vruće klime sazrijeva izvanredna Albariño , Zelena Valtellina , Viognier , Tempranillo, Cabernet Franc , Malbec i bijele i crvene mješavine u stilu Rhône. Mnogo drugog grožđa i različitih mješavina istražuju se diljem države, sve u ograničenim količinama, ali s određenim uspjehom.

Ono što je najvažnije, Oregon proizvodi rizling, tempranillo i Metoda šampenoze pjenušava vina koja su pokazala dosljednost u više berbi. Ovi novonastali trendovi privukli su desetke vinara, a samo to je dobar pokazatelj kvalitete.

Ilustracija Kavel Rafferty

Rizling: fleksibilni pristupi

Šezdesetih i ranih 70-ih cijela Pacifički sjeverozapad smatran je previše hladnim za sazrijevanje crvenog grožđa. Kao rezultat, rizling je često bio prvo grožđe koje su uzgajivači pokušali. Izdržao je hladnoću i povremeni mraz te je stvorio poslužna slatka vina koja su se mogla prodati u roku od mjeseci berbe.

Brzo naprijed nekoliko desetljeća, a važna šačica proizvođača Oregona rizling stavlja kao prioritet. Njegova je stilska fleksibilnost posebno privlačna. Za potrošače koji preferiraju slađe stilove, izvrsno je vino početne razine. Sorta također može biti ukusna kad se gotova kost završi, od nje se može napraviti sekta pjenušavo vino u stilu i, naravno, može isporučiti ultra slatka vina s kasnom berbom i ledena vina.

Rizling nudi i druge prednosti. Primjeri vrhunske cijene koštaju daleko manje od visokih Chardonnaya, dok jeftine verzije rijetko postaju generičke poput ostalih jeftinih bijelih. Kad se pije mlad, svjež je i ukusan, iako dobro napravljeni rizling, s dinamičnom napetošću koja dolazi od savršene ravnoteže šećer / kiselina, može odležati desetljećima. Uz to, razina alkohola ugodno je niska, a vino se obično flašira pod poklopcem, uklanjajući rizik od onečišćenja lošom plutom.

Sadnice u cijeloj državi (782 hektara od 2016. godine) stavljaju grožđe na udaljenu trećinu (iza sivog pinota, odnosno chardonnaya) među bijelce iz Oregona i na četvrto ukupno, čineći oko 3% ukupne površine. Namjenski proizvođači, međutim, pronašli su jedinstvene izraze za sortu u Oregonu. Uzgajani na hladnijoj, zapadnoj strani lanca Cascade, državni rizling rafinirani su i aromatični, s prirodno visokom kiselošću koja im daje dobru strukturu.

Harry Peterson-Nedry, osnivač Vinarija Chehalem (sada u novom vlasništvu), ozbiljno je lobirao za renesansu rizlinga. Pogotovo dok je bio svjedokom kako se vinova loza stara 30 i 40 godina izvlači kako bi se zasadio Chardonnay - 'travestija', kaže on.

James Frey, vinar / vlasnik Trisaetum , priznaje da je usredotočenost na rizling umjesto na pinot crni imao nekoliko reakcija na grebanje glave. Ali njegova ljubav prema prirodnoj kiselosti i starosnoj dobi grožđa čini ga za njega 'prilično čarobnim vinom'.

Ostale vinarije koje proizvode rizling uključuju Vinogradarska vina Holloran , Ljubav i bijeda , Vina Ovum i Vinogradarstvo Paetra . Ali na čelu čopora je Vinarija Brooks , koji proizvodi do 20 različitih izdanja rizlinga godišnje.

Pod lupom: Vinarija Brooks

Za Vinariju Brooks 2018. obilježava 20. godišnjicu otkako ju je osnovao Jimi Brooks, koji je neočekivano preminuo u rujnu 2004. Imao je samo 38 godina. Za većinu startupa to bi bio kraj priče. Ali Brooks je nadahnuo one oko sebe na izvanredne napore.

Te je godine desetak njegovih prijatelja vinara uskočilo u pružanje grožđa i proizvodnju vina kako bi tvrtka mogla platiti račune. Ispostavilo se da to nije bio samo sretan kraj, već još sretniji početak.

Brooks se usredotočio na rizling i biodinamičko uzgajanje prije nego što je i jedno i drugo bilo često u Oregonu. Veliki je dio njegove ostavštine koju su održavale na životu i uspjele njegova sestra Janie Brooks Heuck, njegov sin Pascal i Chris Williams, Brooksov pomoćnik, koji je 2005. postao stalni vinar.

'Bila je to Jimijeva omiljena bijela boja', kaže Williams. “Bila je to polovica njegove proizvodnje 1998. Smatrao je da je dolina Willamette dobro mjesto za proizvodnju rizlinga. Danas imamo oko 3.500 slučajeva rizlinga. '

Ta se vina podijele na čak 20 različitih verzija u jednoj godini, od ukupne proizvodnje vinarija od 20 000–25 000 slučajeva. Rezervat Rizling, uveden 2003. godine, zove se Sada . Vinu se ne dodaju kiseline, ono se biodinamički uzgaja, fermentira do suhog s domaćim (divljim) kvascem i odležava nekoliko godina prije puštanja.

U siječnju 2018. Heuck i Williams prelili su vertikalnu degustaciju 12 berbi Ara - 2004. do 2016. (nijedna nije proizvedena 2013.). Jasno je da je vino za podrum, najstarije boce bile su među najboljima, uključujući 2006. godinu, koja se posluživala na večeri u Bijeloj kući za vrijeme Obamine administracije.

Ilustracija Kavel Rafferty

Tempranillo: Južna Oregonska zvijezda

U Oregonu Tempranillo svoj uspjeh duguje Earlu i Hildi Jones, osnivačicama tvrtke Podnositelji zahtjeva za vinarije . Prije gotovo 30 godina započeli su potragu kako bi odgovorili na naizgled jednostavno pitanje: Zašto nije bilo Amerikanaca Tempranillosa koji bi mogli parirati onima iz Španjolska ? Znanstvenici po struci, krenuli su istraživati ​​gdje i kako bi se to najbolje moglo uzgajati.

'Hilda i ja zaključili smo da je kvaliteta vina u Španjolskoj usko povezana s uzgojem grožđa u klimatskim uvjetima uz vruće, suho ljeto praćeno hladnom, krnjom jesenju', objašnjava Earl Jones. To ih je istraživanje, prilično neočekivano, odvelo do Oregonske doline Umpqua, gdje su posadili svoje prve vinograde 1995. godine.

Gotovo odmah pronašli su uspjeh. Njihov Abacela Tempranillo iz 1998. godine osvojio je dvostruko zlato 2001. godine Međunarodno vinsko natjecanje u San Franciscu , najbolje od svih ostalih prijava, uključujući 19 iz Španjolske. 'S Tempranilom smo postigli isto što i David Lett s pinotom crnim', prisjeća se Jones. 'Pronašli smo novi terroir koji se podudara ili premašuje potrebe grožđa za kvalitetnom proizvodnjom vina.'

Orebijska iberijska veza

Danas Abacela (od španjolskog abacelar , 'Zasaditi vinovu lozu') radi s brojnim iberijskim grožđem. Vinarija je također pomogla u pokretanju saveza Oregon Tempranillo, udruge nekih tri desetaka proizvođača iz cijele države. Nedavni simpozij obuhvatio je razgovore o temama poput klonskih istraživanja, zajedno s degustacijama Tempranillosa iz Oregona i Španjolske.

Rastući interes i neporeciva kvaliteta podupiru misao da bi Tempranillo mogao postati grožđe s potpisom u južnom Oregonu. To je sorta, kaže Jones, koja proizvodi neka od najboljih vina u regiji, a već nije 'u vlasništvu' nijednog drugog američkog vinskog područja.

Iako prema najnovijem istraživanju čini samo 343 zasađenih hektara, 2016. godine Tempranillo zauzima respektabilno peto mjesto među svim crvenim grožđem uzgajanim u Oregonu. Malo je igrač drugdje na zapadu, pa zašto to ne biste zatražili ovdje? Kao Abacela, Cayuse , Ryan Rose Wine , Obiteljska vinarija Weisinger a drugi su pokazali, daje izuzetna, duboko voćna, sortno izražajna vina u cijeloj državi.

Ilustracija Kavel Rafferty

Pjenušava vina: novi pothvati

Desetljećima bi se Oregonova industrija pjenušavih vina mogla sažeti u dvije riječi: Vinarija Argyle . Još uvijek daleko najveći proizvođač methode Champenoise vina u državi, vinarija posvećuje otprilike jednu trećinu svoje godišnje proizvodnje od 80.000 slučajeva mjehurićima.

Argyle izdaje do 10 cuveja svake godine, uključujući i novo prošireni Prošireno izvlačenje program koji je postavljen deset godina prije izlaska. Posljednjih godina i drugi su slijedili njihov primjer, nadovezujući se na afinitet države prema hladnom Chardonnayu i pinotu crnom, kako bi se stvorile ozbiljno dobre pjenušice.

Krajem 90-ih Tony Soter počeo je stvarati iznimne Soter Brut i Brut Rosés. Rollin Soles, osnivač Argylea, osnovao je vlastiti Roko robne marke 2001. Njegova postava uključuje spektakularni cuvée glava RMS Brut. Više od desetak vrhunskih pjenušaca iz Oregona također se počelo pojavljivati ​​u proteklih godinu dana, uključujući Pashey Cuvée Extra Brut i Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosé , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Brut Rosé tvrtke Stoller LaRue , Lange Mia Pjenušava brut roze i više.

Izvor ove eksplozije upale je neopisivo, neoznačeno skladište na periferiji McMinnvillea, kuće Tvrtka za blistava pjenušava vina . Vlasnik Andrew Davis još je jedan stijeg Argylea i ondje je ostavio vinarijama pristup stručnosti i specijaliziranoj opremi potrebnoj za istinska méthode Champenoise vina. Više od tri desetine vinarija potpisalo je za njegovu 'uslugu kolijevke do groba'.

Može li Oregon zamijeniti Kaliforniju kao američkog lidera u pjenušavim vinima tradicionalne metode? Možda ne u količini, ali što se tiče kvalitete, pa, pogledajte sami.