Vodič za Sonomina najbolja vinarska iskustva, 2. dio
Iako vjerojatno manje poznati od svog susjeda na istoku, doline Napa, teško biste pronašli vinsku regiju u Kaliforniji koja nudi više dobrog života od okruga Sonoma. To je mjesto koje je teško pobijediti kada tražite opušten pristup jelu i piću.
Vratite se i pogledajte prvi dio našeg opsežnog vodiča za vinarije Sonoma.
Iskustva spajanja vina i hrane
Okrug Sonoma bavi se i hranom i vinom. Ove vinarije nude priliku za uživanje u jedinstvenim uparivanjima u prekrasnim, opuštenim uvjetima.
Zapadna terasa / Vinarija Francis Ford Coppola
Vinarija Francis Ford Coppola
Legendarni redatelj filmova poput Kum i Apokalipsa postavio je trgovinu u dolini Alexander na bivšem mjestu Chateau Souverain i jedina je vinarija u regiji koja ima vlastiti restoran. Ugostiteljica, Rustic, oslanja se na mnoge omiljene Coppoline recepte i hranu, koja uključuje pizzu u neopolitanskom stilu i meso nadahnuto Argentinom. Osim blagovaonice, Rustic pokroviteljima nudi i mogućnost objedovanja na njihovoj vanjskoj terasi ili bazenu. Otvoreno svakodnevno francisfordcoppolawinery.com .
Mjehurići i ugrizi / Gloria Ferrer
Gloria Ferrer
Proizvođač pjenušavih vina može se pohvaliti prekrasnim vanjskim vrtom s pogledom na svoje vinograde u Carnerosu, zajedno s onim zaljevom. Savršen je smuđ za uživanje u Okusu Španjolske, pogledu vinarije na povijest obitelji Ferrer, uparenom sa sjedećim španjolskim iskustvom hrane i vina u tapas stilu. Alternativno, rezervirajte Gloria’s Wine Country Picnic da biste uživali u uparivanju na osamljenom okruženju na vrhu brda ili Bubbles and Bites, koji nudi tri pjenušava vina uz jedno mirno, usklađeno sa sezonskim zalogajima. Otvoreno svakodnevno, uz neke degustacije samo po dogovoru gloriaferrer.com .
Soba J Bubble / J Vinograd i vinarija / Foto Mike Sugrue
J Vinograd i vinarija
Ova lokacija vinarije izvan Healdsburga poznata je po svojim pjenušavim vinima, ali također proizvodi niz još uvijek uzgajanih pinota crnog i chardonnaya, uz njihov popularni sivi pinot. No, posjetitelje privlači renovirana J Bubble Room, gdje se od četvrtka do nedjelje nudi hrana od vina i jela od pet slijedova (potrebne rezervacije). Dostupne su i manje degustacije sira i kobasica. Otvoreno svakodnevno jwine.com .
Vanjske parcele / Patz & Hall
Patz i Hall
Specijalizirajući se za chardonnay i pinot crni, Patz & Hall svoja vina sljubljuju s hranom iz domaćih izvora u njihovoj kući Sonoma, smještenoj izvan grada Sonome. Njihova istaknuta degustacija je sjedeći Salon Experience, koji traje oko sat vremena, i uključuje šest vina određenih za jedan vinograd koja se jedu uz zalogaje. Ostale personalizirane degustacije dostupne su svakodnevno, sve u pogledu na vinograde vinograda u Carnerosu. Samo po dogovoru patzhall.com .
Terasa u Rodneyu Strongu
Rodney Strong Wine Estates
Vikendom uživajte u iskustvu spajanja hrane i vina u vinariji, ponovno pokretanje 23. lipnjards novim chefom Alexom Garcijom. Ovo ugodno druženje, dostupno uz rezervaciju do osam gostiju, oženi pet vina s pet zalogaja. Također možete uživati u lokalno proizvedenim sirevima i mesu za sparivanje na Terasi, još jednom glavnom mjestu na imanju za zabavu s hranom i vinom. Otvoreno svakodnevno rodneystrong.com .
Vodič za Sonomina najbolja vinarska iskustva, 1. dio
Farma do stakla
Okrug Sonoma uglavnom se bavi farmama, vrtovima i divnim otvorenim prostorom, što neke vinarije dovodi do toga da na svoja imanja ugrađuju više od grožđa. Evo gdje možete uzeti Sonominu scenu od farme do stola, a da ipak imate čašu u ruci.
Ljubaznost Obiteljska vinarija Benziger
Obiteljska vinarija Benziger
Biodinamičko vinogradarsko imanje u Glen Ellenu, Benziger nudi popularni obilazak svog ranča koji posjetiteljima pruža pogled na krave, ovce i zujaće insekte škotskog gorštaka koji rade na imanju. Osim grožđa, ovdje se uzgaja i izbor drugog voća i povrća, od kojih je većina na jelovniku obližnjeg restorana Glen Ellen Star. Najbolje je rezervirati tramvajske ture unaprijed, koje kreću svakih pola sata između 11 i 15:30, ako vremenske prilike dopuštaju. Otvoreno svakodnevno benziger.com .
Cvijeće / Farma s trijema
Farma prednjih trijema
Raznolika farma od 40 hektara izvan Healdsburga, Front Porch, uz ostale užitke uzgaja cvijeće, žitarice, masline, rajčice, kukuruz, pšenicu i kupine. Također uzgaja popularne ronske sorte poput Grenachea, Syraha, Mourvèdrea i Viogniera. Od ovog organsko uzgojenog grožđa prave se nekretninska vina koja se svrstavaju u naziv Ruska dolina rijeke. Posjetitelje se potiče na obilazak farme uz degustaciju vina Front Porcha. Samo po dogovoru fpfarm.com .
Vinsko imanje i vrtovi Kendall-Jackson
K-J, smješten u Santa Rosi, uzgaja „senzorni vrt“ na više od tri hektara s velikom raznolikošću flore i faune. Uzgaja povrće, voće i začinsko bilje za parove hrane i vina kulinarskog tima, a između ostalog ima tendenciju i prema pilićima, hmelju i košnicama. Tucker Taylor, kulinarski vrtlar na farmi, postao je pomalo senzacija na Instagramu, gdje sljedbenicima nudi trajni uvid u ono što se događa oko farme (@farmert).
Izbori u kušaonici uključuju parenje vina i hrane od pet slijedova, desertno vino i čokoladu te iskustvo kušanja vina i sira. Mjesečna serija večera na otvorenom, od farme do stola, pokrenuta je u svibnju. Otvoreno svakodnevno, preporučuju se rezervacije kj.com .
Vrtovi Lynmar / imanje Lynmar / Foto Chris Majors
Imanje Lynmar
Lynmar, proizvođač pinota crnog i chardonnaya sa sjedištem u srcu ruske riječne doline, ima na raspolaganju pripremljen izbor kulinarskih ponuda koji prate njegove degustacije vina. Također nudi Lynmar Lunch, obrok od tri slijeda s vinom, u kojem velik dio sastojaka dolazi iz Lynmarovih vlastitih vrtova. Ljeti dođite na Pinot i Pizza popodne, koji se održavaju odabranom nedjeljom. Rezervirajte unaprijed lynmarestate.com .
Farma i vinarija Preston
Farma i vinarija Preston
Skrivena na kraju puta u dolini Dry Creek, obitelj Preston ovdje se bavi poljoprivredom više od četiri desetljeća. Uz uzgajanu stoku uzgajaju povrće, nasljedne jabuke, orahe, masline (za ulje) i grožđe. Preston na svom imanju ima zasađenih 13 sorti grožđa, uključujući originalne 100-godišnje vinove loze Zinfandel i Carignane, kao i novije zasade sorti Rhône i Piemont. Velik dio kulinarske blagodati prodaje se u seoskoj trgovini, kao i kruh od kiselog tijesta. Otvoreno svakodnevno prestonfarmandwinery.com .
Pogledajte prvi dio našeg vodiča Sonoma
Klasici
Favoriti iz usta
Prohladno i primorsko
Izbacivanje dobrih / rijetkih stvari
Iako mnoge degustacijske prostorije i vinarije imaju posebne ponude ušuškane iza svojih šankova, neka su mjesta specijalizirana za jedinstvena iskustva. To je prilika da se dublje pozabavi onim što rade, bilo putem berbe u bibliotekama ili posebnih, malih serija.
Chateau St. Jean
Chateau St. Jean
Proizvođač Cinoma Cépages iz doline Sonoma, jedne od osnovnih Bordeaux mješavina okruga Sonoma, koja je prvi put napravljena 1990. godine, može se pohvaliti prostranim imanjem idealnim za piknik ili čašu vina dok igrate boćarsku igru. Također nudi sjedeću degustaciju biblioteke Cinq Rêves, priliku za sudjelovanje u vertikali Cinq Cépagesa i ostalih rezervnih vina. Nudi se dva puta dnevno od petka do ponedjeljka, najbolje je nazvati unaprijed. chateaustjean.com .
Vinarija Old Vine Zinfandel / Hartford Family
Obiteljska vinarija Hartford
Ušuškan tiho u naborima ruske riječne doline u Forestvilleu, Hartford je od 1994. godine napravio vrhunski pinot crni, chardonnay i stari vinov Zinfandel (zajedno s manjim serijama Syraha). Rezervirajte naprijed za knjižničnu degustaciju nekih od najtraženijih Hartfordovih , visoko dodijeljena vina. Otvoreno svakodnevno hartfordwines.com .
Pogled na planine Mayacamas / Laurel Glen
Lovor Glen
Odavno poznata po dobrom dobrom Cabernet Sauvignonu s planine Sonoma, Laurel Glen održava ugodan prostor za kušanje u mjestu Glen Ellen, gdje posjetitelji mogu probati trenutna izdanja .. Tu je i Knjižnica i degustacija čokolade, koja nudi priliku probati nekoliko starijih berbi imanja. Među novijim ponudama su vinarija Lot Series koja započinje cabernet sauvignonom iz 2012. godine, namijenjenom podrumu. Samo po dogovoru laurelglen.com .
David Ramey u kušaonici vinskih podruma Ramey
Vinski podrumi Ramey
U centru Healdsburga poznati vinar David Ramey vodi ovaj proizvodni pogon koji nudi sjedeću degustaciju vina. Karijerom koja se proteže od Bordeauxa i doline Napa, Ramey pravi niz nezaboravnih Cabernet Sauvignona, staroškolske Claret, zajedno s Chardonnayem i Syrah od jednak glas. Nedavno je na svoj repertoar dodao pinot crni, a pokrenuo je i sestrinsku etiketu Sidebar, koja se specijalizirala za mladenaška, pristupačna vina poput ružičastog, sauvignon bijelog i crvenih mješavina. Samo po dogovoru rameywine.com .
Vinarija Lytton Springs / Vinogradi Ridge
Ridge Lytton Springs
Sestrinska vinarija poznatog proizvođača planine Santa Cruz u dolini Dry Creek dobro je mjesto za istraživanje više imanja. Nudi dnevne degustacije imanja vinograda s jednim vinogradom, uključujući i svoje glavno flaširanje Monte Bello. Rezervirajte unaprijed za njihovu Century Tour i degustaciju knjižnica, koje se nude dva puta dnevno, i uđite u stare berbe uz trenutna izdanja. Turneja nudi fascinantan način promišljanja o starosti u vinu. Otvoreno svakodnevno ridgewine.com/visit/lytton-springs .
