Taman, tanin i jednovrstan. Jezik vina vrijedi kako se obrtničke čokolade šire u vrhunske čokolade za piće, ostavljajući Hershey's u prašini. Budući da je malo sommeliera s vrućom čokoladom (premda ih je jednom bilo u Ritz Carltonu u Philadelphiji), evo nekoliko smjernica za doživljavanje ovog novog svijeta kakaa za sve raznolike nepce.

Volite uravnoteženi stariji Bordeaux s prašnjavim voćem.
Potražite srednje tamne do tamne zaslađene čokolade za piće vrhunskih proizvođača.
Naš izbor: Moonstruck Double Dark .Prženi kakao nos. Mekana bujna usta. Kremasta uravnotežena slatkoća. Mocha, čokoladni finiš.

Volite voćna vina naprijed.
Potražite 60% proizvođača kakaa i proizvođača koji koriste francusku i belgijsku čokoladu ili oponašaju njihov stil.
Naš izbor: Recchiuti tamna vruća čokolada. Moka i trešnja na nosu. Glatka i bogata srednjim nepcem tamne trešnje. Završava prašnjavim kakaom.

Volite začinjeni Syrah.
Potražite čokolade s jednim porijeklom, posebno južnoameričke.
Naš izbor: Allegro Čokolada za piće kave Gana 80 . Jaka pečenka na nosu. Tanin, presladak, s zaprškom začina u ustima. Trajni završetak kakaa u prahu u espresso prahu.

Volite izražene tanine.
Uživat ćete u ultratamnoj čokoladi koja se poslužuje nezaslađena ili sa šećerom dodanim po vašem ukusu.
Naš izbor: MarieBelle Maya Nezaslađena . Lagano gorkasto s prženim notama kakaa, izraženim taninom i bez slatkoće na vidiku.

Volite desertna vina.
Zaslađene, mliječne do srednje čokolade, često s dodacima (karamela, metvica ili sljez), svidjet će se vašim slatkim zubima.
Naš izbor: Čokoholičari Božanski deserti Staromodni sljez . Ludo gusta (poput rastopljenog sljeza) s veličanstvenim tamnim sjajem. Gusta, viskozna, bogata aroma čokolade i sljeza. Koristite žlicu.