Vrhunski kalifornijski kaberneti iz 1997. godine
Naša kušačka ploča ispituje 1997 usjeva kalifornijskog caberneta i pronalazi zbor pun izvrsnih vina u kategoriji iznad 30 dolara.
U eri kada se niski prinosi redovito obračunavaju kao preduvjet za proizvodnju vrhunskih vina, najveća berba u Kaliforniji ikad proizvela je mnoštvo izvrsnih caberneta.
'Bila je to jedna od onih ravnomjernih berbi, po dobrom vremenu, kakve u posljednje vrijeme nismo imali', smije se Lyndsey Harrison, vlasnica / vinarka Harrison Winery and Vineyards, prisjećajući se 1997. 'Dobili smo izvrsnu kvalitetu i veliku količinu, koju ste teško ikad vidjeti. ' Nancy Andrus iz vinarije Pine Ridge naziva je „apsolutno nevjerojatnom berbom“.
Vinar Iron Horse i partner Forrest Tancer slaže se s tim. “Bilo je to najranije pupanje pupova u posljednjih 20 godina. Dobili smo dobro voće i na kraju dobili dobar urod vrlo dobre kvalitete. Bilo je to zaista besprijekorno iskustvo vino-vino-vino. ' Svi ovi proizvođači izrađivali su vina s ocjenom 94 ili više bodova.
Naravno, ta blažena sjećanja i prekrasni uspjesi ne znače da su svi dijelovi Kalifornije napravili sjajan Cabernet. Naše nedavne degustacije 171 kalifornijskog cabernet sauvignona i mješavina u maloprodaji za 30 dolara ili više pokazuju da postoji razlog za Napinu prednost. Od 85 vina tijekom degustacije koja smo ocijenili 91 ili više, 70 (nešto više od 80 posto) bilo je iz Nape i njenih subapelacija.
'Ne razumijem zašto druga mjesta nemaju isti takav uspjeh s Cab-om', kaže Dirk Hampson, direktor vinarstva za Far Niente i Nickel & Nickel, koji su mnoštvo vina smjestili u rang od 90 i više bodova . 'Svakako možete pronaći slične klime i slična tla u drugim dijelovima Kalifornije, ali Napa ima posebnu vrstu sinergije između tla, temperature i pažnje koju je Cabernet dobio.'
Andrus velikom dijelu uspjeha doline pripisuje blizinu zaljeva San Pablo. 'U Stag’s Leap-u gotovo uvijek imamo prohladne jutarnje magle, koje zapravo ne izgaraju do 11 sati ili otprilike je naš vinograd Howell Mountain na 2000 metara iznad magle, ali puše prohladni povjetarac.'
Iako su temperaturne promjene slične, vina iz ove dvije Napa subapelacije prilično se razlikuju. Vino Howell Mountain iz Pine Ridgea nesumnjivo je veće od ponude Stag's Leap, žilave, robusne taninske strukture za razliku od čvrstih, a svilenkastih, gotovo sladostrasnih tanina pronađenih u punjenju Stag's Leap, no, kaže Andrus, „razlika nije u tome vinarstva. '
Uz opasnost od pretjeranog generaliziranja, ova razlika vrijedi i drugdje u Napi. Vina od voća iznad magle obično su kostiju i obično su malo tvrđa u mladosti, za razliku od baršunastih vina s nižih uzvisina. Ovo je više stilsko razmatranje nego kvalitetno. Pronašli smo vrhunska vina iz vinograda na Spring Mountainu, Howell Mountainu i Mount Veederu, kao i sa Rutherforda i Oakvillea. Najbolja vina, bez obzira na podrijetlo, postižu određenu strukturnu ravnotežu.
U nekim slučajevima ravnoteža dijelom dolazi od miješanja planinskog voća s plodovima doline, savršen primjer je Cardinale iz 95 točaka iz 1997. godine. Vinar Charles Thomas izrađuje 'srž vina' iz vinograda na planini Veeder i planini Howell, zatim miješa vina iz Aleksandrijske doline za 'cvjetne arome' i iz Oakvillea i Rutherforda, koja doprinose 'svilenkastoj teksturi' i 'mineralnom prašina, gotovo cvjetni, karakter ”.
Suprotno tome, podjednako impresivna Insignia Josepha Phelpsa mješavina je prvenstveno dva niža vinograda - Las Rocas u okrugu Stag’s Leap i Manley Lane u Rutherfordu. Vinar Craig Williams pripisuje kvalitetu vina ove berbe dijelom iznimnoj duljini sezone zrenja. 'Trčali smo dva do tri tjedna unaprijed, sve dok u kolovozu nismo postigli hladan obrazac magle koji je usporio stvari i pružio nam jako dugo vrijeme zadržavanja.' Williams smatra '97. Najboljom berbom desetljeća blagoslovljenom dobrim berbama povrh svega, to je bilo najveće izdanje Insignije ikad, s 20.000 slučajeva.
'Želimo se natjecati s prvim rastima Bordeauxa', kaže Tom Shelton, predsjednik Phelpsa. Ovim izdanjem tim Phelpsa osjeća da je to postigao. Ali Williams ide korak dalje: 'Mislim da smo na neki način uspostavili zasebno i jedinstveno mjerilo kvalitete.'
S tim zvukom u ušima, usmjeravamo pažnju na Sonomu. Često bačen nepravedno kao Napin mali brat i sestra, u slučaju Caberneta aluzija je prikladna. Iako su se mnoga vina Sonoma dobro snašla, posebno ona iz doline Alexander, ostaje činjenica da su velika područja Sonome previše hladna za Cabernet.
Vinarija John Staten iz polja Field Stone, čiji je rezervat obitelji Staten Cabernet dobio ocjenu od 93 boda s panela, uspjeh kabina Alexander Valley pripisuje dvama čimbenicima: „Mislim da su u našem slučaju prvenstveno tla. Na plitkim smo glinenim tlima, vrlo različitima od Nape. Također, gotovo svakog popodneva puše jugozapadnjak koji održava [noćne] temperature hladnijima. Ako je Calistoga na 57 ° F, mogli bismo biti na 50 °. '
'Mislim da je važno biti daleko od rijeke Ruske, na klupama i padinama', dodaje Tancer. 'Blizu rijeke ne puše isti vjetrić iz Sebastopolja.' Tancer i Staten slažu se da kombinacija tla i klime daju kabinama Alexander Valley neke jedinstvene osobine.
'Tanini su različiti', kaže Tancer. „Oni su ono što ja nazivam voćnim taninima. Mekša su, voćna vina. ' Dodaje Staten, „Imaju‘ svijetlo ’voće. Koštunjavo voće crvene i bing trešnje. Nedostaje im tamni, kožni ili biljni karakter koji ponekad možete pronaći negdje drugdje. '
Kako bi naglasio to voće, Tancer je prilagodio tehniku koju je prvi puta koristio za izradu crnog pinota, koristeći hladno namakanje pred fermentaciju. U drugom triku posuđenom iz proizvodnje pinota, miješa talog u bačvi kako bi na srednjem nebu stvorio bogatstvo i dubinu. 'Počeo sam to raditi s Pinotsom sada ga koristim na svim našim crvenim', kaže Tancer.
Bez obzira na snažno prikazivanje vina Alexander Valley, drugi dijelovi Sonome mogu napraviti kabine s jednako privlačnošću i prepoznatljivošću. Obitelj Michaela Martinija desetljećima obrađuje svoj vinograd Monte Rosso, gdje unatoč dolini Sonoma AVA, vinograd definitivno nije nisko područje. Povišenje, koje se kreće od 800 do 1.200 metara nadmorske visine, i južna izloženost znače da hladni vjetrovi koji se probijaju iz zaljeva San Pablo sprečavaju previsoke dnevne temperature, što rezultira grožđem s ponekad probojnom razinom kiseline.
U toploj, zreloj berbi poput 1997., kiseline u Martinijevom vodećem Cabernetu, koji je postigao 93 boda, donekle su umjerene, što je rezultiralo vinom koje izražava svoj potencijal u ranijoj dobi. Zajedno s mikroklimom, crvena, raspadnuta vulkanska tla, ostaci lave koji teku s Napine planine Veeder, daju jedinstveni okus ovdje Cabernetima, koje Martini naziva „pravim tonom papra, negdje između zelene paprike i crnog papra , ponekad čak i jalapeño. '
Vinogradari u drugim dijelovima Kalifornije čine Cabernet koji jednostavno nije prošao baš dobro u našim degustacijama. Ipak, bilo je nekoliko istaknutih iz planina Santa Cruz, jedne od najhladnijih regija u Kaliforniji. Dexter Ahlgren, istoimene vinarije, berbu podsjeća kao 'fantastičnu', ali velik dio svog uspjeha pripisuje izvoru svog voća: ranču Bates.
'Vinograd je star otprilike 30 godina, a s tim voćem radim od 1976. To je blaga padina okrenuta prema jugu s doista jedinstvenim tlima', kaže Ahlgren. To je zasigurno izvrsno mjesto za Cabernet Sauvignon, prošle berbe nekoliko proizvođača bile su izvrsne, a još jedan Bates Ranch Cabernet, iz Thunder Mountain, također je postigao dobre rezultate. 'Vina su zaista voćna, ali dugovječna', kaže Ahlgren.
Dalje na jug, Monterey raste skokovito i kao izvor Chardonnaya i, postupno, crnog pinota. Ali Cabernet? Ta je reakcija upravo ono što je vinar Lockwood Steve Pessagno namjeravao promijeniti. Lockwoodov Cabernet raste u južnom dijelu Montereya, u regiji poznatoj po svojim ogromnim dnevnim promjenama temperature.
'Razlike od 60 stupnjeva možemo dobiti u jednom danu', kaže Pessagno. 'Nemamo problema s biljnim [okusom] zbog vrućih dana i boljeg upravljanja krošnjama.' Jedna stvar koju je učinio u vinogradima je pažljiva kontrola jačine vinove loze. 'Za naš VSR program radimo minimalno navodnjavanje prije veronauke, što pomaže u smanjivanju veličine bobica, dajući nam koncentriraniji okus.'
Vinari u Santa Barbari suočavaju se s istim izazovima: Santa Barbara je poznata po svojim crvenim bojama od pinota crnog, a Syrah je uobičajena mudrost da je previše cool za uzgoj cabernet sauvignona. No, nekoliko hrabrih proizvođača podilazi trendu. Mješavina stila Harmonie Bordeaux iz BlackJack Rancha iz 1997. godine bit će otkriće kušačima koji odmah popuste Cabernets Santa Barbare.
'Bila je to savršeno savršena berba', prisjeća se vinar Roger Wisted. 'Obično smo hladniji za oko deset stupnjeva od regija Sjeverne obale, ali u vinogradu radimo neke stvari kako bismo to nadoknadili - povlačenje lišća, prorjeđivanje usjeva.' Prinosi Caberneta za Harmonie bili su relativno izdašnih 2,75 tona po hektaru 1997. godine, obrnuto, usjevi '98. I '99. Bili su znatno niži, jer je Wisted morao spustiti još više voća kako bi potaknuo puno sazrijevanje.
Po cijeloj Kaliforniji 1997. to je tema koja se ponavlja. Zbog toplog sunčanog vremena, vinari su vinovoj lozi donijeli više plodova nego u hladnijim berbama poput '98. I '99. Kao rezultat, količine mnogih vina porasle su u 1997. Na većini tržišta veća ponuda značila bi pad cijena, ali ne u Kaliforniji. To je odraz dobrih ekonomskih vremena i kvalitete vina.
'Kalifornijski vinari proizvode cabernete koji su podjednako dobri kao i Bordelais, i trebali bi im biti plaćeni u skladu s tim', tvrdi nepogrešivi Harrison. 'Kamo to ide, valjda ne znam da je to ekonomija.' Lockwoodov Pessagno kaže da bi potrošači trebali biti selektivni. 'Neki su zaista toliko dobri', kaže, misleći na vina koja se prodaju po cijeni od 75 do 100 ili više dolara po boci. 'Drugi samo kapitaliziraju na valu.'
Andrus se slaže da je čini se da je ekonomija glavna stvar koja danas pokreće cijene. 'Dugo smo kontrolirali cijene i sada nam se s ovom ekonomijom to vraća.' Shelton vidi „ogromnu potražnju. Oskudica i nestašica igraju ulogu. '
'Svakako, pomalo idemo u korak s Jonesesima', kaže Hampson, ne misleći na visoko leteći Cabernet iz obitelji Nanes iz 1997. (95 bodova). „Ako ne zadržite svoj položaj, zaostat ćete. Ipak, sve dok ispunjavamo obećanje vina za posebne prilike, mislim da su nam cijene prihvatljive. '
Hampson je u pravu. Po prosječnoj cijeni većoj od 50 dolara po boci, to većini nisu “svakodnevne osobe za piće”, već su to boce koje će se konzumirati u restoranima ili u posebnim prigodama ili ih sakupljači podele dok ne postignu svoj puni potencijal.
Vrijede li vina? Samo vi možete odlučiti vrijedi li određeno vino vašeg teško stečenog novca i koliko. Pronašli smo najbolje ocijenjena vina od 30 do 130 dolara, i to mnoštvo, pa potrošači imaju puno izvrsnih izbora od berbe 1997. godine. Koristite naše recenzije kako biste vas vodili do vina koja imaju najbolje šanse ispuniti vaša očekivanja.
IZRADA VELIKOG KABINETA |
Nema postavljenog recepta za pravljenje izvrsnog caberneta, kaže Antoine Favero iz parka Bartholomew: 'Morate slušati fermentaciju.' Koristi kultivirane kvasce i vina stavlja u hrast samo oko godinu dana. 'Pokušavamo naglasiti razlike između pojedinih vinograda koje flaširamo', kaže Favero. Nasuprot tome, Lyndsey Harrison iz vinarije Harrison koristi samo autohtone kvasce i svoje rezervno vino stavlja u bačve dvije godine. Dirk Hampson iz Far Niente i Nickel & Nickel odlučuje se koristiti kultivirane kvasce, tvrdeći da se autohtone populacije kvasca mogu previše razlikovati iz godine u godinu da bi bile pouzdane. Ipak, zagovornik je 'da se radi što manje, ali koliko je potrebno'. Forrest Tancer iz Iron Horsea u okrugu Sonoma izrađuje Cabernet koristeći se nekim tehnikama koje je uzeo dok je pravio crni pinot: hladno pre-fermentacijsko namakanje i miješanje taloga. A Steve Pessagno iz Lockwooda u Montereyju također voli hladno namakanje, a također završava fermentaciju pod hladnijim temperaturama od normalnih, 'radi očuvanja estera i svjetlijeg voća'. Vinari se mogu razlikovati u načinu na koji postupaju s grožđem u vinariji, ali oko čega se slažu jest da se glavnina posla obavlja u vinogradu. „Naše rezervno vino dolazi iz bloka koji je tik uz vinograd obitelji Bryant. Tla su vrlo stjenovita, vrlo plitka, a tamo se vinova loza uvijek bori i izgleda nespretno ”, kaže Harrison. Prinosi s tog dijela imanja manji su od jedne tone po hektaru. To je izuzetno nisko, jer je većina vinara s kojima smo razgovarali za ovaj članak imala prinose u 1997. godini između dvije i tri tone po hektaru, ili samo malo više. Vinari i njihovi upravitelji vinograda koriste sve veću paletu sredstava za ograničavanje bujnosti vinove loze: selektivno navodnjavanje, guste sadnje, prorjeđivanje usjeva i šišanje lišća. Bez obzira na metodu ili metode koje se koriste, cilj je proizvesti grožđe velikog intenziteta i koncentracije. |
TOP CABERNET SAUVIGNONS & BLENDOVI 1997 |
96 Lewis 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 60 USD 95 Cardinale 1997 Crveno stolno vino (dolina Napa) 125 dolara 95 Obitelj Jones 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 75 dolara 95 Joseph Phelps 1997 Insignia (dolina Napa) 120 USD 95 Pine Ridge 1997 Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 50 dolara 94 Vinograd Beaulieu 1997. Privatni rezervat Georges de Latour Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 100 USD 94 Clos Du Val 1997 Vinograd Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 48 dolara 94 Cosentino 1997. Pjesnik (dolina Napa) 65 dolara 94 Harrison 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 100 USD 94 Benchmark T-Bar-T željeznog konja (Alexander Valley) 50 dolara 94 Iron-Horse T-Bar-T Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 35 dolara 94 Pine Ridge 1997. Rezervat Andrus (dolina Napa) 125 USD 94 St. Clement 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 35 USD 94 Schug 1997 Heritage Reserve Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 40 USD 94 Sequoia Grove 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 42 USD 94 Obitelj Sherwin 1997 Cabernet Sauvignon (proljetna planina) 65 dolara Vinarija 94 Stags ’Leap 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 35 dolara 94 Truchard 1997 Cabernet Sauvignon (Carneros) 35 dolara 93 S. Anderson 1997 Richard Chambers Vinograd Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 75 USD 93 Bartholomew Park 1997 Batto Vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 36 USD 93 Vinograd Beaulieu 1997. Klon 4 Cabernet Sauvignon (Rutherford) 130 dolara 93 Cakebread 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 37 dolara 93 Carmenet 1997. Mjesečev planinski rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 48 USD 93 Corison 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 50 dolara 93 Dominus 1997 Crveno stolno vino (dolina Napa) 100 dolara 93 Far Niente 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 100 USD 93 Field Stone 1997. Rezervat obitelji Staten Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 38 USD 93 Flora Springs 1997 Trilogija (dolina Napa) 45 dolara 93 Hartwell 1997 Sunshine Vineyard Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 95 USD 93 Judd’s Hill 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 45 dolara 93 Kendall-Jackson 1997 Grand Reserve Cabernet Sauvignon (Kalifornija) 60 USD 93 Lail 1997. J. Daniel Cuvée (dolina Napa) 75 dolara 93 Louis M. Martini 1997. vinogorje Monte Rosso Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 40 USD 93 Merryvale 1997 Beckstoffer Vineyard Selection (dolina Napa) 45 USD 93 Nikal i nikal 1997 Stelling Vinograd Cabernet Sauvignon (Oakville) 95 dolara 93 Sterling 1997 Diamond Mountain Ranch Vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 40 USD 92 Vinograd Beaulieu 1997. Klon 6 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 130 dolara 92 Vinograd Beaulieu 1997. Rezervat tapiserija Crveno vino (dolina Napa) 50 dolara 92 Davis Bynum 1997 Hedin Vinograd Cabernet Sauvignon (Ruska riječna dolina) 30 dolara 92 Cafaro 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 39 dolara 92 Chateau Potelle 1997 VGS Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 63 dolara 92 Clark-Claudon 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 78 dolara 92 Robert Craig 1997 Affinity (dolina Napa) 44 dolara 92 Gary Farrell 1997. Susret Pine Mountain (županija Sonoma) 42 dolara 92 Keenan 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 36 dolara 92 Rezervat Lancaster 1997 (Alexander Valley) 65 dolara 92 Liparita 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 45 dolara 92 Nikal i nikal 1997 Stolarski vinograd Cabernet 92 Nikal i nikal 1997 John C. Sullenger Vinograd Cabernet Sauvignon (Oakville) 65 USD 92 Paradigm 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 48 dolara 92 Pride Mountain 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 36 dolara 92 St. Clement 1997 Cabernet Sauvignon (planina Howell) 65 dolara 92 St. Supéry 1997. Ranch Dollarhide Limited Edition Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 70 USD 92 Salvestrin 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 41 USD 92 Seavey 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 64 dolara 92 Signorello 1997 Majstor (dolina Napa) 125 dolara 92 Rezervat Spring Mountain 1997 (Spring Mountain) 90 dolara 92 Staglin 1997 Cabernet Sauvignon (Rutherford) 65 dolara 92 Stag’s Leap vinski podrumi 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 35 dolara 92 Iz Strassera 1997 Cabernet Sauvignon (Dijamantna planina) 50 dolara 91 BlackJack Ranch 1997 Harmonie (okrug Santa Barbara) 32 dolara 91. kolovoza Briggs 1997. Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 50 dolara 91 Cain 1997 Cain Five (Spring Mountain) 75 dolara 91 Caymus 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 70 dolara 91 Dimnjak Rock 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 40 dolara 91 B. R. Cohn 1997 Vinogradi s imanja Olive Hill Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 38 USD 91 Robert Craig 1997 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 44 dolara 91 Farella-Park 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 32 dolara 91 Fife 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (proljetna planina) 45 USD 91 Frog’s Leap 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 30 dolara 91 Jessup Cellars 1997 Lauer Vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 39 dolara 91 Kendall-Jackson 1997 Elite Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 100 USD 91 Kenwood 1997 Jack London Vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 35 USD 91 Langtry 1997 Meritage (Sjeverna obala) 50 dolara 91 J. Lohr 1997 Vinograd na brdu Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 33 dolara 91 Robert Mondavi 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 45 dolara 91 Robert Mondavi 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 120 USD 91 Monticello 1997. Rezervat Corley Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 65 USD 91 provincija Peju 1997. Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 45 USD 91 Zauvijek 1997. Odaberi rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 66 dolara 91 Martin Ray 1997 Sinteza Dijamantni planinski vinograd (dolina Napa) 50 dolara 91 Raymond 1997. generacije cabernet sauvignon (dolina Napa) 65 dolara 91 Rosenblum 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 45 USD 91 Swanson 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 40 USD 91 Tit 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 32 dolara 90 Ahlgren 1997 Ranch Bates Cabernet Sauvignon (planine Santa Cruz) 35 dolara 90 Anderson’s Conn Valley 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 55 dolara 90 Bacio Divino 1997. Crveno stolno vino (dolina Napa) 75 dolara 90 Bartholomew Park 1997 Parkovi Vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 37 USD 90 Bell 1997 Baritelle Vineyard Jackson Clone Cabernet Sauvignon (Rutherford) 60 USD 90 Benziger 1997 Rezervat Cabernet Sauvignon (županija Sonoma) 45 USD 90 Chalk Hill 1997 Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 50 dolara 90 Chappellet 1997. Signature Series Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 35 USD 90 Clos Du Val 1997 Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 48 dolara 90 Clos Pegase 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 USD 90 De Loach 1997. OFS Cabernet Sauvignon (Ruska riječna dolina) 40 USD 90 Dominus 1997 Napanook (dolina Napa) 30 dolara 90 Frazier 1997 Vinograd Lupin Hill Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 45 USD 90 Guenoc 1997. Rezervat Beckstoffer IV Vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 41 USD 90 Kendall-Jackson 1997 Buckeye Vinograd Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 45 USD 90 Kathryn Kennedy 1997 Cabernet Sauvignon (planine Santa Cruz) 120 dolara 90 Livingston-Moffett 1997 Vinograd dragog kamenja (dolina Napa) 75 dolara 90 Lockwood 1997 VSR Meritage (Monterey) 45 dolara 90 Ranč s dugim livadama 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 50 dolara 90 Robert Mondavi 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 dolara 90 Murphy-Goode 1997. Rezervat labuđih pjesama Sarah Block Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 39 USD 90 Napa Wine Company 1997 Cabernet Sauvignon 32 dolara 90 nikla i nikla 1997. vinogorje Rock Cairn Cabernet Sauvignon (Oakville) 75 USD 90 Oakford 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 85 dolara 90 Paoletti 1997 Non Plus Ultra (dolina Napa) 110 USD 90 Robert Pecota 1997 Karin vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 35 dolara 90 Provincija Peju 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (Rutherford) 95 USD 90 Joseph Phelps 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 35 USD 90 R & B podruma 1997. Rezervirajte Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 74 USD 90 Rosenblum 1997 Holbrook Mitchell Trio (dolina Napa) 30 dolara 90 Rezervat sv. Franje 1997. Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 40 USD 90 Sterling 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 60 USD 90 Stonestreet 1997 Christopher’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 70 dolara 90 Wattle Creek 1997 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 50 dolara 90 Whitehall Lane 1997. vinograd Leonardini Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 75 USD 90 Whitehall Lane 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 60 USD 89 Anderson’s Conn Valley 1997 Eloge (dolina Napa) 80 dolara 89 Bartholomew Park 1997 Alta Vista Vinogradi Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 36 USD 89. kolovoza Briggs 1997. Cabernet Sauvignon (planina Sonoma) 50 dolara 89 Cain 1997 Concept (Napa Valley) 42 dolara 89 Dimnjak Rock 1997 Elevage (Stags’s Leap District) 52 dolara 89 Vinograd Dry Creek 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Dry Creek) 35 USD 89 Flora Springs 1997. Rezervat Rutherford Hillside 65 USD 89 Herzog 1997. posebno izdanje Warnecke Vinograd Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 42 USD 89 Karl Lawrence 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 40 dolara 89 Lolonis 1997 Privatni rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Redwood) 30 USD 89. svibnja 1997. vinogorja Los Chamizal Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 35 dolara 89 Merryvale 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 39 USD 89 Robert Mondavi 1997 SLD Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 45 dolara 89 Pine Ridge 1997 Cabernet Sauvignon (planina Howell) 50 dolara 89 Obitelj Riboli iz 1997. Cabernet Sauvignon (Rutherford) (Stag’s Leap District) 45 USD 89 Shafer 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 45 USD 89 Spring Mountain 1997 Miravalle-La Perla-Chevalier (Spring Mountain) 50 dolara 89 The Terraces 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 60 USD 89 Thunder Mountain 1997, ranč Bates Cabernet Sauvignon (planine Santa Cruz) 48 dolara 89 Topel 1997. Skriveni rezervat vinograda Cabernet Sauvignon (Mendocino) 45 dolara 89 M. Trinchero 1997 Founder's Estate Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 40 dolara 88 Arbios 1997 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 35 dolara 88 Bartholomew Park 1997. Kasper Vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 41 USD 88 Burgess 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 33 dolara 88 Chimney Rock 1997. Rezervat Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 80 dolara 88 B. R. Cohn 1997 Vinogradi s maslinika na imanju Posebna selekcija Cabernet Sauvignon (dolina Sonoma) 100 USD 88 Cosentino 1997 M. Coz (dolina Napa) 100 dolara 88 Elan 1997 Cabernet Sauvignon (vrh Atlas) 45 dolara 88 Fife 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 30 dolara 88 Guenoc 1997. Rezervat vinograda Bella Vista Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 41 USD 88 Legacy 1997 Crveno stolno vino (Alexander Valley) 90 dolara 88 Liparita 1997 Vinogradarski rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 65 dolara 88 Murrieta's Well 1997 berba (dolina Livermore) 32 dolara 88 Snowden 1997. Izgubljeni vinograd Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 30 dolara 88 Trefethen 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Nape) 30 USD 87 Rezervat Madness for Two 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 36 dolara 87 Slike 1997. Vinograd Rancho Salina 35 dolara 87 Laurel Glen 1997 Cabernet Sauvignon (planina Sonoma) 50 dolara 87 Paoletti 1997 Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 48 dolara 86 Eberle 1997 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 30 dolara 86 Herzog 1997. Posebni rezervat Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 32 dolara 86 Jordan 1997. Cabernet Sauvignon (županija Sonoma) 45 USD 86 Rudar 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 60 dolara 86 Santo Stefano 1997 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 30 USD 86 Stonestreet 1997 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 35 dolara 86 Sullivan 1997 Cabernet Sauvignon (Rutherford) 45 dolara 85 Privatni rezervat Chateau Woltner 1997 (planina Howell) 50 dolara 85 Rusack 1997 Anacapa (dolina Santa Ynez) 32 dolara 84 Thunder Mountain 1997 Miller Vineyards Doc's Cabernet Sauvignon (dolina Cienega) 48 USD 82 Ahlgren 1997 Berba vinograda Cabernet Sauvignon (planine Santa Cruz) 33 dolara |
KAKO RADIMO KUŠANJE |
Nekoliko puta godišnje, degustacijska ploča Wine Enthusiast provodi degustacije velikih razmjera koje se fokusiraju na jednu vrstu vina ili vinske regije, često iz određene berbe ili pokrivajući određeni cjenovni rang. Za ovu su degustaciju pozvani proizvođači ultrapremijumskog kalifornijskog sauvignona i mješavina da predaju uzorke svojih vina koja se prodaju u maloprodaji po cijeni od 30 dolara ili više i koja će biti objavljena prije kraja 2000. godine. Sva vina su u staklenom posuđu Riedel, u letovima od pet, dva ili više punoljetnih članova degustacijske ploče i jedan pridruženi član kušali slijepo. Nijedan dan nisu probana više od tri leta. Vina koja se smatraju manjkavim ili neuobičajenim vraćena su iz zasebnih boca u kasnijim letovima radi provjere početnih dojmova. Punopravni članovi bili su Mark Mazur, direktor degustacije Michael Schachner, viši urednik i Joe Czerwinski, pomoćni urednik. Pridruženi članovi bili su Martin Neschis i Josh Farrell. |