Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Kultura

Kako izbjeći noćne more zahvalnosti

Svi smo proživjeli - ili smo barem zamišljali - svoj udio u katastrofama zahvalnosti. Općenito, moji uključuju obroke u kući mojih tazbina. Purica je suha i bez okusa, tekstura koja podsjeća na prizor u Božićni odmor , gdje Chevy Chase probija pticu i ona se sruši u prašinu i ostatke kostura.



Jednako se živo sjećam prizora u našoj vlastitoj kući kad smo im pokušali poslužiti večeru za Dan zahvalnosti. Naša novo preuređena kuhinja i komercijalni asortiman blistali su u popodnevnom svjetlu. Purica je bila sigurno ugurana u tavu za pečenje i stavljena u pećnicu otprilike sat vremena kad smo shvatili da je upaljač slomljen i da je ptica još uvijek hladna.

Srećom, infracrveni brojler je radio, pa smo ga koristili za kuhanje puretine. Morali smo prekriti pticu s nekoliko listova aluminijske folije kako gornji dijelovi ne bi izgorjeli, a vrijeme kuhanja išlo je satima duže od planiranog. Kad smo napokon pojeli, moj je svekar pitao: „Jesi li siguran da je to gotovo? Užasno je sočno. '

Što dovodi do mog prvog pravila turske vladavine: Uvijek prosuđujte gotovost prema termometru za meso. Bez jedne sam vidio ptice lijepog izgleda koje su iznutra još uvijek bile ledene i pladanj moje svekrve izrezbarenih pepelja. Pomaže ako pticu ne napunite.



Drugo pravilo: Koristite dobar porculan. Možete ga sutra vratiti na izložbu. Jo Anne: Preskočite samo jednom papirnate posude i posuđe Corelle. Dotjeri malo stol. Neka svi znaju da je to prilika.

Riječi o vinu

Za razliku od nedovoljno kuhane puretine, loš izbor vina nikada nije uništio ničiji Dan zahvalnosti. Izbori neka budu jednostavni: ponudite bijelu i crvenu boju.
Bijela s oštrim kiselinama i malo slatkoće poslužit će s većinom standardnih karata za Dan Turske. Pokušajte suho Rizlingi ili Chenin Blancs .
Neka crvene boje budu srednje težine ili manje i preusmjeravaju se s voćem kako bi najbolje odgovarale umaku od puretine i brusnice. mali i Barbera rade dobro, kao i neki stilovi Crni pinot i Grenache.

Treće pravilo: Manje je više. Da, Dan zahvalnosti dio je žetve. Da, ostaci su dio tradicije. Ali to ne znači da morate raditi svima omiljene priloge. Dvije ili tri ili četiri, dobro napravljene, impresivnije su od osam pripremljenih ravno iz pakiranja i prekuhanih u mikrovalnoj pećnici. Niste ove godine Sis učinili svojom omiljenom repom? Zarotirajte sa strane i sljedeći put preskočite Billyev crveni kupus.

Nadograđene strane zahvalnosti

Što je najvažnije, poznajte svoju publiku. Prve godine kad sam išao na Dan zahvalnosti, donio sam bocu vina. Trebalo je 10 minuta čišćenja da bi se pronašao vadičep i duže da se pronađu naočale s matičnjakom. Jedini sam ga koristio. Druge godine ponio sam vino, vadičep i dovoljno staklenog posuđa za dijeljenje. I ja sam ih jedini koristio. Treću godinu sam samo pio pivo kao i svi drugi.