Speakeasy

Napisali Jason Kosmas & Dushan Zaric
Od organizatora koji stoje iza samozaposlenih u New Yorku. Među ovom 'preoblikovanim' klasičnim koktelima u ovoj knjizi nema nespretnosti. —Kara Newman

Kuharica Sriracha

Napisao Randy Clemens
Ljubiteljima egzotične kuhinje svidjet će se začinjeni 'umak od pijetla' iz jugoistočne Azije i ova mala crvena knjiga koja uključuje recepte poput Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne i Srirachelada. —K.N.

U Burgundiju i natrag

Napisao Roy Cloud
Uvoznici vina često imaju dobre priče, ali samo nekolicina ih je uspješno povezala u tisku. U biblioteku knjiga Kermit Lynch, Neil Rosenthal i Terry Theise dodajte ovaj unos Roya Clouda, predsjednika Vintagea '59. To je prozračno i šarmantno štivo o Cloudovom početnom ulasku u uvoz vina, savršeno za ljetni vikend u zemlji. —Joe Czerwinski

Amerika ulazi u bar

Napisala Christine Sismondo
Pretjerano dugački podnaslov ove knjige daje pravu mjeru za ovu knjigu: Žustra povijest konoba i salona, ​​speakeasies i grog trgovina. Iako pomalo suhog tona, mnoge autorove anegdote pružaju zanimljive uvide u povijest Amerike i važnu ulogu pića u razvoju našeg društva. —J.C.

Perzijska hrana za nepersijsku nevjestu

Napisala Reyna Simnegar
Egzotični okusi fokus su ove brbljave kuharice, jedinstvenog spajanja sefardske kuhinje i perzijske kućne kuhinje. Recepte poput punjene kornišovske kokoši s laticama ruže, perzijske juhe od kiselog grožđa i salate Shirazi lako je stvoriti kod kuće. - A.K.

Ljetni parovi vina i knjiga

---

Isprobajte ovaj ukusni recept od Perzijska hrana za nepersijsku nevjestu (Philipp Feldheim, 2011.):

Shirazi salata

Za salatu:
2 velike rajčice, oprane i narezane na kockice veličine ¼ inča
½ crveni luk, oguljen i narezan na kockice veličine ¼ inča
1 veliki engleski krastavac bez sjemenki (ili 1 obični krastavac, sjemenjen), narezan na kockice veličine ¼ inča
¾ šalice nasjeckanog lišća metvice ili cilantra
ukrasite grančicom metvice

Za preljev:
¼ šalica maslinovog ulja
½ šalice svježeg soka limete (otprilike sok od 3 limete)
1 žlica soli
½ žličica papra

Za izradu preljeva: U maloj zdjeli umutite maslinovo ulje i sok limete dok se ne emulgira. Začinite solju i paprom.
Da napravite salatu: U velikoj posudi za salatu pomiješajte rajčicu, crveni luk, krastavac i nasjeckane listiće mente.
Servirati: Neposredno prije posluživanja, prelijte preljev na salatu dok ne zablista, ali ne preodjenite. Bacite dok se dobro ne izmiješa i ukrasite grančicom metvice. Služi 2.