Đumbir, aromatična višegodišnja biljka iz tropske Azije, može se činiti egzotičnim, ali vrlo je jednostavno pokrenuti vlastitu biljku. Sve što vam treba je debeljuškasti komad korijena đumbira koji je zapravo rizom - zadebljala stabljika koja raste na površini tla ili odmah ispod nje. Izvrsna je sobna biljka, a može se uzgajati i na otvorenom ljeti, u posudi ili u zemlji. Najbolje od svega, pružit će obilje svog toplog aromatičnog okusa za vaše omiljene recepte s đumbirom. Započnite slijedeći jednostavne korake u nastavku.

Getty Images / Dušan Atlagić

Koraci za uzgoj korijena đumbira

1. Odaberite rizom

Potražite punašne rizome (korijene đumbira) koji imaju male natečene kvržice po svojoj dužini. Kvržice ili oči su čvorovi iz kojih će se pojaviti novi rast. Možda ćete vidjeti malo oteklina ili zelenila na nekim očima - znak da će lako izrasti u novu biljku. Izbjegavajte korijenje koje je smežurano ili izgleda suho.

Svježi korijen đumbira možete pronaći u većini trgovina, ali oni se ponekad tretiraju inhibitorom rasta kako bi se spriječilo klijanje. Budući da je cilj klijanje, bolje je kupiti rizome na organskoj tržnici, tržnici ili od dobavljača đumbira gdje su rizomi neobrađeni. Ako počnete s nekim iz trgovine, trebali biste ga potopiti preko noći u vodu kako biste uklonili ili barem razrijedili inhibitor. Vjerojatno će rasti, ali može potrajati malo duže.

2. Pripremite rizome

Izrežite kupljeni korijen đumbira na dijelove dužine 1 do 2 inča, pazeći da svaki dio ima najmanje dva oka. Ostavite ih vani, izložite zraku 24 do 48 sati; ovo pomaže da se površina reza malo zakorijeni prije sadnje.

3. Odaberite posudu i pripremite tlo

Odaberite posudu s drenažnom rupom koja je dovoljno velika da u nju stane jedan ili više dijelova rizoma i duboka je najmanje 12 inča. Napunite posudu vlažnom zemljom za posude. Ostavite nekoliko centimetara prostora na vrhu kako biste mogli dodati dodatnu zemlju nakon postavljanja rizoma. Umiješajte malo gnojiva sa sporim otpuštanjem ako ga vaša mješavina za lonce ne sadrži.

14 najboljih tla za lonce 2024. za unutarnje i vanjske biljke

4. Posadite rizome

Postavite svoje rizome na površinu zemlje za posude s najvećim očima okrenutim prema gore. Smjestite ih u tlo i prekrijte centimetrom ili tako nešto zemlje za posude. Učvrstite zemlju i dobro zalijte. Održavajte tlo vlažnim, ali ne mokrim. Nove stabljike trebale bi izniknuti za nekoliko tjedana.

Ako đumbir uzgajate u zemlji kao jednogodišnju biljku, odaberite djelomično zasjenjeno mjesto i dodajte malo komposta u tlo. Dijelove rizoma razmaknite najmanje 8 inča. Nemojte saditi na otvorenom sve dok temperature ne budu stalno iznad 60°F.

Berba korijena đumbira

Nakon što đumbir je rastao nekoliko mjeseci prstima pronađite rizom pristojne veličine i odlomite ga od podzemnog dijela biljke. Na taj način biljka će nastaviti rasti i proizvoditi više rizoma.

Kada lišće počne odumirati u jesen, obično 9 ili 10 mjeseci nakon što ste posadili rizom, vrijeme je za veliku žetvu. (Obavezno berite prije prvog mraza u vašem području u jesen.) Berba đumbira jednostavan je postupak; samo slijedite korake u nastavku.

1. Odrežite umiruće/odumrlo lišće blizu linije tla.
2. Izbacite cijelu biljku iz spremnika. Ako je vaš đumbir rastao u zemlji, iskopajte cijelu biljku.
3. Rukama nježno uklonite što je moguće više zemlje.
4. Temeljito operite rizome pod tekućom vodom kako biste očistili rizome, a zatim ih izrežite na dijelove koji se mogu rukovati.
5. Rizomi se mogu upotrijebiti odmah ili pohraniti za kasniju upotrebu. Vaš korijen đumbira se može i zamrznuti .
6. Kako biste zadržali zalihe svježeg đumbira, posadite jedan ili dva rizoma koje ste upravo ubrali u posudu kako je gore opisano. Ako živite tamo gdje zime donose hladno vrijeme, morat ćete ga uzgajati u kući do sljedećeg proljeća.

Često postavljana pitanja

• Kada je najbolje vrijeme za sadnju đumbira?

  Kasna zima ili rano proljeće dobro je vrijeme za pokretanje rizoma u zatvorenom prostoru. Đumbir će rasti 9 ili 10 mjeseci prije nego ponovno odumre, tako da možete premjestiti biljku na otvoreno kad vrijeme zatopli u proljeće i ubrati đumbir u jesen.

• Koliko je vremena potrebno nakon sadnje da đumbir bude spreman za upotrebu?

  Nakon što biljka nikne i počne rasti, potrebno je najmanje 2 do 3 mjeseca prije nego što novi rizomi postanu dovoljno veliki za berbu. Međutim, ako joj se dopusti, biljka će nastaviti rasti oko 9 do 10 mjeseci, proizvodeći puno više rizoma.
  

• Možete li zamrznuti korijen đumbira?

  Korijen đumbira može se cijeli zamrznuti nakon što se temeljito opere i osuši te stavi u plastične vrećice. Alternativno, đumbir se može oguliti i nasjeckati ili samljeti u multipraktiku i zatvoriti u plastične posude ili vrećice do 5 mjeseci.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji