Promiskui koji piju i trend umjerenosti dominirali su raspravama na Podaci o vinu Vijeća tržišta vina 2020 sastanak u utorak u San Franciscu.

Potrošači se igraju na terenu, prema Dannyju Brageru, starijem potpredsjedniku Nielsenovog područja za praćenje alkoholnih pića. 'Ekskluzivni pijanci vina predstavljaju samo mali postotak prodaje', rekao je. Više od 60% od vinopije također piju pivo i žestoka pića, a 32% konzumira druge vrste pića za odrasle.

One druge vrste trenutno vode u rastu tvrdi seltzer , ponajviše Bijela kandža, kategorizirana s pivom, iako nikad ne vidi zrno ječma ili pupoljak hmelja. White Claw and Truly, koja je u vlasništvu The Boston Beer Company, brojevi su 1. i 2. u novoj kategoriji koji su u 52-tjednom razdoblju koje je završilo 28. prosinca 2019. porasli za više od 200% na 1,5 milijardi dolara prodaje.

Potrošači također slijevaju tvrdi čaj (porast od 13% u odnosu na prošlu godinu), bezalkoholno pivo (rast od 21%) i tvrda kombuča (porast za 69%).

Otprilike 37% američkih vinopija pokušava ograničiti unos alkohola, prema Lulie Halstead, suosnivačici i izvršnoj direktorici Vinska inteligencija , međunarodna tvrtka za istraživanje tržišta. milenijalci najveći su segment koji aktivno smanjuje konzumaciju alkohola, dok baby boomeri drže tvrđavu, jer je 74% reklo da ne smanjuje potrošnju.

Najnoviji podaci o pošiljkama vina izravno potrošačima (DTC) bili su ohrabrujući za rukovoditelje vinarija. Vrijednost pošiljaka vinskih klubova i e-trgovine porasla je za 7% u 2019. godini, a posebno su vina iz Sonome i Oregona snažno napredovala, prema Andrewu Adamsu, uredniku časopisa Izvješće Wine Analytics .

DTC vina prosječno su koštala 39 dolara po boci u usporedbi s oko 10 dolara za vino ukupno. Napa ostaje kralj ove skupocjene domene s 47% prihoda od prodaje, rekao je Adams. Ipak, stopa rasta kategorije DTC pala je s gotovo 12% u 2018. godini.

Brager je savjetovao da potrošači brinu o prigodama i praktičnosti, pakiranju manjih količina, trendovima zdravlja i wellnessa i transparentnosti o tome što se nalazi u njihovim pićima. Sažeo je svoj savjet trgovcima na sljedeći način: 'Dajte potrošačima ono što žele, gdje i kako žele.'

Za sve one koji dugotrajno brinu, glavni govornik sesije dao je veliku analizu. 'Najveća prijetnja američkom vinu nije izvana - to je iznutra, to je homogenizacija', rekla je Esther Mobley, vinska kritičarka za Kronika San Francisca . „Ono što volimo kod vina je njegov kapacitet, čak i nakon što ga pijemo godinama i osjećamo kao da imamo neko intelektualno majstorstvo nad njim, ne samo da nas zapanjuje već i da nas zbuni. Bijela Kandža to ne može učiniti. '