Prije nego što naučite kuhati edamame, odlučite hoćete li ga nabaviti svježeg ili smrznutog, s ili bez ljuske. Ako uživate stavljati edamame u usta ravno iz mahune, poželjet ćete naučiti kuhati svježi edamame; obično se prodaje bez ljuske (odnosno još u mahuni). Priprema u ljusci je ona koju ste vjerojatno vidjeli kao predjelo u azijskim restoranima. Međutim, ako želite znati kako kuhati edamame bez ljuske, najbolje je da potražite smrznuti i ohlađeni edamame, koji se obično prodaje već oljušten. Ovaj oblik edamama lako se dodaje juhama, prženim krumpirićima i drugim receptima.

BHG / Andrea Araiza

Savjet za sigurnost hrane: Treba li edamame kuhati prije jela? Da! Sjemenke edamamea nevjerojatno je teško ukloniti kada su sirove. Srećom, lako iskliznu nakon što su mahune kuhane. Također, ako kuhate edamame iz smrznutog stanja, ne zaboravite da zbog sigurnosti hrane svo smrznuto povrće (uključujući edamame) treba temeljito skuhati prije posluživanja.

BHG / Andrea Araiza

Kako skuhati svježi Edamame

Zdjela kuhanih na pari začinjenih mahuna edamamea glavno je predjelo u mnogim restoranima. Međutim, mogli biste se iznenaditi koliko je lako kuhati edamame kod kuće. Evo kako skuhati svježi edamame:

• Zakuhajte lonac s lagano posoljenom vodom. Dodajte mahune i vratite vodu do vrenja. Općenito, vrijeme kuhanja edamama je oko pet minuta. Nemojte ih prekuhati ili će postati kašasta.
• Mahune ocijediti; ohladite ih pod hladnom tekućom vodom u cjedilu poput ovog cjedila od nehrđajućeg čelika (11 USD, Target) ili ih uronite u ledenu vodu kako biste zaustavili kuhanje.
• Da biste oljuštili grah, nježno stisnite mahune prstima da ih oslobodite ili se zabavite stavljajući mahune u usta i zubima izvlačeći mahune iz njihove kore.
• Neki ljudi poslužuju edamame hladan i hlade kuhani grah sat ili dva nakon kuhanja. U svakom slučaju, možda ćete ih htjeti posuti krupnom soli ili umočiti u soja umak.

Ako dodajete kuhani edamame u recepte, nakon što skuhate i oljuštite edamame prema gore navedenim uputama, oni su spremni za upotrebu u receptima.

BHG / Andrea Araiza

Kako kuhati smrznuti Edamame (oljušten)

Često se nalazi u kutiji za zamrzavanje zdrave hrane, smrznuti edamame obično dolazi bez ljuske, a budući da se grah kuha prije nego što se zamrzne, ne zahtijeva puno vremena za kuhanje. Osim ako upute za pakiranje ili vaš recept ne navode drugačije, evo kako skuhati edamame bez ljuske iz smrznutog stanja:

Nabavite slatki i začinjeni recept za pečenje s edamamom i govedinom

• Donesite a tava vode da prokuha.
• Dodajte smrznuti edamame.
• Kuhajte dok se potpuno ne zagrije. U ovom slučaju, vrijeme kuhanja edamama je općenito dvije do tri minute. Imajte na umu da neki recepti mogu zahtijevati dulje kuhanje edamamea ako se grah zgnječi u namaz. To je slučaj s ovim receptom za humus od edamame i limunske trave.
• Ocijediti u cjedilu.

Ako dodajete smrznuti edamame u salate, sendviče ili druge recepte u kojima će se posluživati ​​hladni ili hladni, svejedno ćete ih morati prvo temeljito skuhati. Nakon kuhanja, ostavite ih pod hladnom vodom da se ohlade prije dodavanja u recepte. Probajte kuhani i ohlađeni smrznuti edamame u ovoj meksičkoj salati od edamama i kus-kusa.

Savjet za testnu kuhinju: Pitate se kako skuhati smrznuti edamame koji je još u ljusci? Prvo, morat ćete ih pronaći. Smrznuti edamame bez ljuske općenito je teže pronaći nego svježi edamame bez ljuske. Potražite ga u trgovinama zdrave hrane, odjelu zdrave hrane u vašoj trgovini i na prirodnim tržnicama. Kuhajte prema uputama na pakiranju.

Kako kuhati ohlađeni Edamame

Potražite potpuno kuhani svježi edamame bez ljuske u odjelu s proizvodima u vašoj trgovini. U tom slučaju možete kuhati edamame u mikrovalnoj pećnici samo nekoliko minuta da se zrna zagriju.

BHG / Andrea Araiza

Više korisnih stvari koje treba znati o Edamameu

Dok učite kuhati edamame, kako bi bilo da naučite nešto više o ovoj ukusnoj hrani bogatoj hranjivim tvarima?

Što je Edamame?

Ove popularne zelene mahune potječu od posebne vrste biljke soje; to nije ista soja koju vidite kako raste na poljoprivrednim poljima srednjeg zapada (te se sorte obično prerađuju za ulje, tofu i stočnu hranu). Za razliku od obične zrele soje, koja postaje suha i smeđa, zrna unutar mahuna edamama su mekana, zelena i jestiva. Neki ljudi opisuju okus kao orašast i puterast, s vlastitim jedinstvenim okusom.

Gdje pronaći svježi ili smrznuti Edamame

Potražite svježe mahune edamama na tržnicama ili u azijskim trgovinama u kasno ljeto. Većina supermarketa ima smrznuti edamame bez ljuske u zamrzivačima.

Nutritivne prednosti Edamame

Porcija od ½ šalice smrznuti, pripremljeni edamame ima oko 90 kalorija, četiri grama masti i devet grama proteina. Također, budući da je cijeli grah, edamame ima puno vlakana. Pakira ga četiri grama, ili otprilike dvostruko više nego što biste našli u a kriška kruha od cjelovitog zrna . Edamame je također bogat fitokemikalijama i biljnim sterolima, oboje povezani sa smanjenjem rizika od raka.

Azijska začinjena juha od Edamame i tofua

Kako jesti Edamame u ljusci

Upamtite, ne jedete mahunu. Radije stavite mahunu u usta, a dok izvlačite mahunu iz usta, zubima izvadite grah iz mahune. Odbacite mahune.

Kako čuvati svježi Edamame

Pokušajte skuhati edamame mahune što je prije moguće nakon kupnje. Prije kuhanja mogu stajati dan-dva u hladnjaku. Nakon kuhanja, mahune edamamea trebale bi se čuvati u hladnjaku do nekoliko dana. Zamrzavanje je još jedna mogućnost. Možete zamrznuti cijele kuhane mahune ili grah oljuštiti i zamrznuti. Da biste zagrijali smrznuti grah, kuhajte ga nekoliko minuta u kipućoj vodi.

Iako je edamame relativna novost na gastronomskoj sceni SAD-a, u Aziji se poslužuje stoljećima. Posljednjih godina, kad su ih kuhari u ovoj zemlji počeli stavljati na svoje jelovnike, ljubitelji hrane tražili su načine kako ih napraviti kod kuće. Srećom, dostupni su u supermarketima i lako se kuhaju. Nakon što naučite kuhati edamame, poželjet ćete ga isprobati iu predjelima, juhama i glavnim jelima. Jeste li spremni za početak? Pokušaj ovo Losos od naranče s receptom Edamame Orzo da ih okrenete u vlastitoj kuhinji.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo PošaljiIzvoriBetter Homes & Gardens predan je korištenju visokokvalitetnih, uglednih izvora—uključujući recenzirane studije—kako bi poduprli činjenice u našim člancima. Pročitajte o našem

Minich, Deanna M. Pregled znanosti o šarenoj biljnoj hrani i praktičnim strategijama za 'jedenje duge' '. Časopis za prehranu i metabolizam sv. 2019 2125070. 2. lipnja 2019. doi:10.1155/2019/2125070