Orzo je mnogima glavna namirnica u smočnici, ali ako tek počinjete kuhati sa sitnom tjesteninom koja izgleda poput velike riže, naučite kako napraviti orzo koji je skuhan baš kako treba. Počnite tako što ćete ga pronaći u trgovini s tjesteninom. Obično dolazi u maloj kutiji i može se naći čak i bez glutena. Onda se pripremite da ga počnete kupovati redovito kada shvatite koliko lako olakšava kuhanje tijekom tjedna za vašu obitelj.

Većina pakiranja dolazi s uputama za kuhanje orza. Ove će upute predložiti vremena kuhanja posebno za proizvod tog proizvođača; međutim, većina marki kuha se za oko 10 minuta.

Kako napraviti orzo koji je uvijek nježan, nikad kašast

BHG / Michela Buttignol

Kako napraviti Orzo

Koristite ove opće upute za pripremu orza za četiri (¾ šalice) porcije orza:

• U velikom loncu zakuhajte 3 litre lagano posoljene vode. Nema potrebe dodavati ulje za kuhanje u vodu za tjesteninu; dodavanjem ulja sprječava se umaci i začini da se lijepe za orzo.
• Dodajte 8 unci (oko 1¼ šalice) sušenog orza. Orzo kuhajte oko 10 minuta ili dok ne dobije čvrstu teksturu za žvakanje, povremeno miješajući kako se ne bi zalijepio.
• Ocijedite orzo u a cjedilo . Za najbolji okus i teksturu poslužite orzo odmah nakon kuhanja. Međutim, ako je vaš orzo gotov prije ostatka obroka, možete ga zadržati toplim vraćanjem ocijeđene i skuhane tjestenine u toplu posudu za kuhanje. Umiješajte malo maslaca odn maslinovo ulje kako biste spriječili da se zalijepe (Opet, ovo je najbolje ako ne dodajete umak jer masnoća sprječava da se umaci zalijepe, ali bolje je nego imati posla s kockicom kuhanog orza!). Pokrijte tjesteninu i ostavite da stoji najviše 15 minuta.

Savjet za testiranje kuhinje

Orzo isperite samo ako ćete ga peći ili poslužiti ohlađen u salati. Inače, nemojte ispirati; ispiranje uklanja lagani sloj škroba koji pomaže umacima i začinima da prianjaju na tjesteninu.

Isprobajte naš recept za Orzotto od mrkve

Andy Lyons

Kako poslužiti Orzo

Nakon kuhanja, orzo se može poslužiti takav kakav jest, kao i svaka tjestenina. Začinite po ukusu solju i paprom i poslužite. Ova jednostavna prezentacija najbolje funkcionira kada orzo poslužite uz glavno jelo s umakom.

Ako je vaše glavno jelo jednostavnije, možda biste trebali malo poboljšati svoju orzo tjesteninu. Započnite miješanjem s malo maslaca ili maslinovog ulja, zatim umiješajte jedno ili više od sljedećeg.

• Narezano svježe začinsko bilje poput vlasca, peršina, bosiljka ili origana
• Svježe lišće špinata i kora limuna; miješati s vrućim kuhanim orzom dok listovi malo ne uvenu.
• Sitno narezan mladi luk i/ili sitno nasjeckana crvena slatka paprika
• Narezane, ocijeđene i uljem prelivene sušene rajčice
• Isjeckane crne masline
• Svježe ribani parmezan

Nabavite recept za piletinu sa začinskim biljem, orzo i tikvice

Blaine Moats

Kako napraviti Orzo salatu

Orzo salata može biti dovoljno izdašna da bude samostalan obrok ili je možete poslužiti uz neko drugo glavno jelo. Da biste naučili kako napraviti orzo za ukusnu i izdašnu osnovu za salatu, slijedite ove korake:

1. Skuhajte, isperite i ocijedite Orzo

• Slijedite upute na pakiranju za kuhanje orza ili upotrijebite gornje upute.
• Ocijedite orzo; isperite hladnom vodom, pa opet ocijedite.
• Stavite orzo u a velika zdjela (15 USD, Walmart ).

2. Dodajte sastojke za salatu

Evo nekoliko ideja za svježe, šarene sastojke koje možete dodati u zdjelu:

• Blanširani grašak od šećera , šparoge ili brokula
• Luk, poput tanko narezanog crvenog luka ili mladog luka
• Nasjeckana, ocijeđena marinirana srca artičoka
• Narezane crvene ili žute cherry ili grožđane rajčice
• Sirevi poput nasjeckanog parmezana, izmrvljene fete, svježe mozzarelle, kozjeg sira (chevre) ili plavog sira
• Natrgano povrće za salatu poput špinata ili rikule (umiješajte povrće u salatu nakon hlađenja u koraku 4, neposredno prije posluživanja).

3. Dodajte preljev

Nježno pomiješajte orzo i sastojke za salatu s omiljenim kupljenim vinaigretteom (ili napravite vlastiti vinaigrette preljev).

4. Ohladite i poslužite

Zdjelu pokrij plastičnom folijom i stavi u hladnjak . Hladiti 4 do 24 sata. Lagano promiješajte prije posluživanja.

Napravite našu orzo salatu od mariniranog povrća

Kako napraviti Orzo juhu

Poput riže i druge tjestenine, orzo je zasitan dodatak juhama, a posebno je dobar u juhama na bazi temeljca. Umiješajte ½ šalice sušenog orza na svakih 6 šalica temeljca ili druge tekućine u juhi. Dodajte orzo otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja (ili spreman za posluživanje) i kuhajte dok orzo ne omekša.

Što je Orzo?

Orzo je talijanska riječ za ječam. Međutim, ne radi se od ječma, već se orzo radi od griza, mljevenog brašna od durum pšenice. I dok izvorno dolazi iz Italije, ova sićušna tjestenina (podsjeća na narezane bademe ili rižu) često se nalazi u grčkim i drugim mediteranskim jelima. Srećom po vas, orzo se skuha za otprilike upola kraće vrijeme od riže, što ga čini brzim pripravnim pripravkom za dodavanje krepkosti jelima. Na nekim tržnicama (osobito u talijanskim ili mediteranskim trgovinama) možete vidjeti da se orzo prodaje kao rosamarina .

Kupi: Agrozimi tradicionalni orzo , (16 USD, Amazon )

Sada kada znate kuhati orzo, isprobajte novi recept za talijansku tjesteninu ili se okušajte u izradi domaća tjestenina od nule .

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji