Kako spojiti vino s kineskom hranom
Dobrodošli u naš stručni pregled popularnih kategorija hrane, koji opisuje glavne izazove (i rješenja za uparivanje) za ljubitelje vina sa ukusima globetrottinga.
U ovom krugu fokusiramo se na uparivanje Kineska hrana s vinom.
Izazov: 'Kineska kuhinja je prostrana i dinamična, koju karakteriziraju začini, ulja i tehnike kuhanja u woku na visokim temperaturama koje su se razvijale tisućama godina', kaže Toranosuke Matsuoka, predsjednik i direktor pića u restoranu KOA, koji poslužuje modernu kinesku kuhinju.
Popravak vina: 'Pokušajte upariti kinesku hranu sa suhim ili suhim rizlingom, sortom koja može pomoći uravnotežiti tijelo sastojaka, nadopunjavajući slatke okuse koji se često nalaze u kineskim jelima', kaže Matsuoka.
Saznajte kako spojiti vino sa sirom >>>
Pripremite ovo jelo
Prosjačka piletina
Tradicionalne knedle od svinjskog mesa
Sečuanski škampi
Umak od đumbirovog mladog luka
Patlidžan u sečuanskom stilu
Đumbir sojin brancin
