Kako posaditi i uzgojiti kopar
Mekano lišće paprati kopra praktički vas moli da ga dodirnete. Odrežite svježe lišće kopra za kuhanje, uberite sjeme kopra za kiseljenje ili odrežite žute pupavice i perasto lišće za lijepi buketi domaćeg cvijeća . Također je omiljena hrana gusjenicama crnog lastin repa, a njegovi mali žuti cvjetovi izvrsni su za privlačenje raznih oprašivača.
Kopar je otporan zimi u USDA zonama otpornosti 9-11 i uzgaja se kao jednogodišnja biljka za ljetne žetve u zonama 2-8, gdje se može sam zasijati.
Pregled kopra
| Ime roda | Anethum graveolens |
| Uobičajeno ime | Kopar |
| Vrsta biljke | Godišnjak, Herb |
| Svjetlo | Sunce |
| Visina | 3 do 5 stopa |
| Širina | 2 do 3 stope |
| Boja lišća | Chartreuse/zlato |
| Značajke sezone | Ljetno cvjetanje |
| Posebne značajke | Privlači ptice, mirisa, dobro za kontejnere, malo održavanja |
| Zone | 10, 11, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Razmnožavanje | Sjeme |
| Rješivači problema | Otporan na jelene, otporan na sušu |
Gdje posaditi kopar
Posadite kopar na mjesto s dobro drenirajuće tlo gdje će svaki dan dobiti najmanje 6 do 8 sati pune izravne sunčeve svjetlosti. Nježno lišće dodaje zanimljivost teksture vrtnim gredicama i obrubima, posebno za vrtove vikendica. Ako možete, dajte svom kopru mjesto gdje će biti zaštićen od vjetra. Jaki vjetrovi lako bi mogli oštetiti stabljike kopra ako nisu ubodene.
Sadite kopar uz začinsko bilje ili povrće u tradicionalnom kuhinjskom vrtu ili uživajte u njegovom mirisnom lišću u višegodišnjem vrtu ili u kontejnerima. Kada sadite kopar u jestivom vrtu, stavite ga u blizinu povrća iz skupine Cruciferaes poput brokule, kupusa, raštike i prokulice. Kaže se da kopar odbija uobičajene štetočine kupusnjača poput kupusnih crva i petljara dok privlači korisne kukce kao što su bubamare i pčele.
9 savjeta za prateću sadnju povrća za povećanje žetve
Međutim, nemojte saditi kopar blizu mrkve. Kopar može spriječiti rast mrkve i – budući da su blisko povezani – unakrsno oprašivati kako bi se stvorile inferiorne hibridne biljke. Također je najbolje izbjegavati sadnju kopra u blizini rajčica. Dok su neke studije pokazale da rajčice i kopar mogu biti korisni prijatelji dok su mladi, zreli kopar će vjerojatno spriječiti rast vaših rajčica.
Kako i kada saditi kopar
Kopar je lako započeti iz sjemena i najbolje raste kada se posadi na otvorenom. U proljeće nakon zadnjeg mraza, posijte sjeme izravno u tlo, stavljajući ih na 1/4 inča duboko i oko 1 do 2 inča jedno od drugog.
Posadite sjeme u redove udaljene oko 6 inča ili - ako želite da se vaše biljke kopra same siju - posadite ih u hrpe gdje sjeme može pasti i rasti sljedeće godine. Ako želite stalno imati pri ruci izvor kopra, razmislite o sukcesivnoj sadnji. Započnite tako da prvo posijete samo nekoliko sjemenki iz paketića, a zatim još nekoliko svaki tjedan tijekom vegetacijske sezone. Sjemenke obično klijaju za 7 do 14 dana. Kopar se također može uzgajati iz rasadnika koji se u proljeće stavljaju u zemlju ili posudu. Kopar podnosi lagani mraz, stoga ga slobodno posadite na otvorenom par tjedana prije posljednjeg očekivanog proljetnog mraza.
Prorjeđivanje je ključno za stvaranje bujnog rasta i sprječavanje zbijenih sadnica da razviju glavice sjemena, što zaustavlja proizvodnju lišća. Kada su sadnice visoke 3 ili 4 inča, smanjite njihov broj na samo najjače sadnice svakih 12 do 24 inča. Neke biljke kopra postaju mlitave s godinama i veličinom. Držite biljke uspravno zarivanjem čvrste grančice ili kolca u zemlju u blizini baze biljke. Upotrijebite vrtnu špagu da labavo pričvrstite biljku za stup.
Sjeme kopra također možete započeti sa sadnjom u zatvorenom prostoru 4 do 6 tjedana prije posljednjeg mraza i presaditi sadnice u zemlju nakon što prođe opasnost od mraza. Zreli kopar ne reagira dobro na presađivanje, stoga postavite svoje sadnice na mjesto gdje mogu napredovati.
11 najboljih ladica za početak sjemena 2024. koje će pomoći u pokretanju vašeg vrtaSavjeti za njegu kopra
Ovu je mirisnu biljku lako njegovati, no možda će joj trebati pomoć kolaca ili drugih biljaka da ostane uspravna.
Svjetlo
Odaberite a mjesto s punim suncem —najmanje šest do osam sati izravne sunčeve svjetlosti dnevno najbolje je za kopar.
Tlo i voda
Sadite kopar u vlažnu, dobro dreniranu zemlju. Ako vaše tlo zadržava vodu zbog teške gline, dodajte organsku tvar na gornjih nekoliko centimetara kako biste pomogli drenaži. Posadite ovu biljku u posude ili uzdignute gredice ako je loša drenaža tla izazov.
Pravilno zalijevanje neophodno je za uzgoj kopra. Održavajte tlo ravnomjerno vlažnim dok sjeme klija. Jednom kada biljke kopra počnu rasti, potrebno im je oko 1 do 2 inča kiše ili dodatna voda tjedno da bi napredovale.
Temperatura i vlažnost
Najbolja temperatura za kopar je oko 70ºF, iako je otporan na hladnoću i do 25ºF.
Kad temperature porastu, kopar ima tendenciju puštanja cvjetnih stabljika uvis kako bi postavili sjeme. Jednom kada ova jednogodišnja biljka procvjeta i postavi sjeme, umire. Održavajte biljku dulju sezonu rasta uklanjanjem cvjetova.
gnojivo
Većina biljaka, uključujući kopar, ne treba dodatno gnojivo, ali možete primijeniti uravnoteženo gnojivo 10-10-10 jednom ili dva puta tijekom vegetacijske sezone. Koristite tekuće gnojivo pomiješano s vodom ili zagrebite gnojivo s vremenskim otpuštanjem u zemlju tijekom sadnje. Za količinu koju treba upotrijebiti, slijedite upute na etiketi proizvoda.
Tekuće naspram granuliranog gnojiva: koje je bolje za vaše biljke?Orezivanje
Orežite kopar rano u sezoni kako ne bi postao dugonog. Odrežite gornje listove biljke, što potiče bujniji rast donjih listova. Sve što je orezano može se koristiti za pripremu i kuhanje hrane.
Zasađivanje i presađivanje
Čak i ako nemate vanjski vrt, još uvijek možete držati posude s koprom na sunčanom balkonu ili terasi. Odaberite posudu duboku najmanje 12 inča - biljke kopra formiraju dubok korijen. Glinene posude i posude od terakote su dobre za kopar jer ne zadržavaju toliko vlage kao plastične ili glazirane keramičke posude. Koji god spremnik odabrali, pobrinite se da ima izvrsnu drenažu i da je dovoljno velik da razmak između vaših biljaka bude 12 do 24 inča.
Kopar ne podnosi dobro presađivanje, pa ako vaša biljka preraste posudu, najbolje je da napravite novu, veću posudu. Možete nastaviti sa sadnjom sjemena tijekom ljeta ako vaše područje nije pretjerano toplo.
Štetočine i problemi
Kopar privlači lisne uši i druge vrtne štetočine. Također možete pronaći gusjenice koje se nazivaju peršinovi crvi, ali budite strpljivi s tim prugastim gusjenicama koje grickaju stabljike i lišće; s vremenom će postati divni crni lastin rep leptiri. Možda čak poželite uzgojiti više kopra kako bi ga bilo dovoljno i za vas i za gusjenice. Ostali korisni kukci koje privlače cvjetovi kopra uključuju pčele, muhe lebdilice, čipkare, i bubamare , koji počinju kao ličinke koje se hrane štetnicima, uključujući lisne uši, brašnaste stjenice i grinje.
Kako razmnožiti kopar
Najbolji način za razmnožavanje kopra je sjemenom. Kopar također možete razmnožiti reznicama, ali ova metoda nije toliko pouzdana.
Sjeme: Budući da kopar ne podnosi dobro presađivanje, najbolje je izravno posijati sjeme u rano proljeće u pripremljenu vrtnu gredicu na dubinu od 1/4 inča. Kada su sadnice visoke 3-4 inča, prorijedite ih tako da budu udaljene 12-24 inča.
Reznice: Za reznicu kopra odaberite stabljiku s najmanje 3 do 4 inča novog rasta i odrežite je škarama ili škarama. Stavite reznicu u posudu s vodom (uklanjajući sve listove ispod razine vode) i pričekajte oko 2 do 3 tjedna da izraste korijenje. Ne morate koristiti hormon za ukorjenjivanje ili gnojivo. Nakon što korijenje naraste do otprilike 2 do 3 inča, posadite kopar u posudu ili zemlju.
Kako ubrati kopar
Svježi kopar počinje padati čim ga ošišate. I dok njezini cvjetni cvjetovi izgledaju lijepo u miješanom buketu, nemojte se iznenaditi ako počnu venuti nakon nekoliko sati. Okus kopra počinje gubiti snagu u roku od nekoliko dana, pa ga planirajte upotrijebiti što je prije moguće kada ga berete za recepte.
Za žetvu sjemena kopra, odrežite cvjetne stabljike nakon što žuti cvjetovi izblijede, ali neposredno prije nego što sjemenke počnu sazrijevati i oslobađati se od pupčanika. Stavite malu papirnatu vrećicu s nekoliko sitnih rupica za ventilaciju preko cijele glavice cvijeta, objesite biljku naopako na hladno i suho mjesto, pričekajte da sjemenke padnu i skupite ih na dno vrećice. Čuvajte sjeme u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Vrste kopra
Kopar 'Long Island Mammoth'
Marty Baldwin
Anethum graveolens 'Long Island Mammoth' je staromodan favorit. Njegovo lišće poput paprati može se brati za upotrebu svježe ili sušiti za dugotrajno skladištenje. Naraste do 5 stopa visoko i nosi velike grozdove ravnih žutih cvjetova koji se razvijaju u smeđe glavice sjemena.
'Fernleaf' kopar
Dean Schoeppner
Produktivna patuljasta sorta koja naraste samo 18 inča u visinu, Anethum graveolens 'Fernleaf' je izvrstan izbor za vrtove u kontejnerima ili kompaktne gredice u zemlji. Ima nježno, pernato lišće s izvrsnim okusom kopra. Cvjeta od sredine ljeta do jeseni.
'Buket' kopra
Robert Cardillo
Sorta 'Bouquet' ima fino plavkasto-zeleno lišće na biljkama koje narastu do 30 inča u visinu. Njegove velike žute cvjetne glavice dosežu 6 inča u promjeru, a mogu se rezati za svježe cvjetne aranžmane ili sušiti kao vječni.
Vrtni planovi za kopar
Klasični plan vrta s biljem
Ilustracije Gary Palmer
Pobrinite se da vaša kuhinja uvijek bude opskrbljena svježim začinskim biljem s ovim klasičnim planom vrta s biljem, gdje 10 vrsta bilja okružuje ukrasni sunčani sat u krevetu promjera 6 stopa.
Nabavite ovaj plan vrtaŠareni plan vrta s biljem
Ilustracije Gary Palmer
Nabavite biljni vrt koji zadivljuje ovim šarenim planom, gdje obrub od 3 x 8 stopa sadrži lišće s ljubičastim, zelenim i zlatnim nijansama—uključujući prošarano lišće.
Nabavite ovaj plan vrtaČesto postavljana pitanja
- Je li kopar korov?
Kopar se ne smatra korovom, ali neke tvrtke za začine i ljudi biljku kopar nazivaju korovom kopra, možda zbog pernatog lišća. Kopar je svježe ili osušeno lišće. Sjeme kopra proizvodi se od lijepih žutih cvjetova.
- Kako čuvate kopar za najbolju kvalitetu?
Svježi kopar čuvajte u hladnjaku sa stabljikama gurnutima u posudu s vodom ili s listovima zamotanim u vlažni papirnati ručnik. Svježi kopar možete zamrznuti tako da ga stavite u vodu u posudama za led. Ubacite kockice u kuhana jela koja mogu podnijeti dodatnu vlagu. Iako okus postaje prigušen, lišće i sjemenke kopra lako se suše za kasniju upotrebu.
