Kako i kada brati brokulu na svom vrhuncu
Nakon pravilne sadnje i njege brokule u vašem vrtu, znati kada i kako brati brokulu ključno je za maksimiziranje plodova vašeg rada. Brokula je povrće koje se relativno lako uzgaja, ali da biste dobili krune najbolje veličine s najbogatijim okusom, morate pravilno odrediti vrijeme svoje berbe. Evo kako ubrati brokulu za najbolji okus i rok trajanja.
18 najboljih recepata za brokulu za svaki obrok, u bilo koje doba godine
Kada brati brokulu
Brokula se može uzgajati iz rasadnika, ali većina vrtlara odlučuje uzgajati ove biljke iz sjemena. Kao usjev za hladnu sezonu, brokula se može saditi u proljeće ili jesen, iako je uzgoj brokule u jesen obično nešto lakši zbog nižih temperatura. Ovisno o sorti brokule koju odlučite posaditi, krošnje bi trebale biti spreman za žetvu oko 50 do 85 dana nakon sadnje .
Iako svaki vrtlar želi ubrati velike krošnje brokule, ne želite svoju berbu temeljiti samo na veličini vaših biljaka brokule. Temperatura i sadržaj hranjivih tvari u tlu mogu utjecati na veličinu vaše brokule i vaša brokula može postati prezrela ako čekate da postane veća za berbu.
Kako bi se izbjeglo izbacivanje, brokulu posađenu u proljeće treba brati kada su temperature konstantno oko 60 do 65 ° F tijekom dana. Kao biljka otporna na mraz, brokula može podnijeti malo mraza , ali veće krošnje jeseni posađene brokule treba ubrati prije jakog smrzavanja.
11 najboljih mješavina tla za početak sjemena 2024
Bob Štefko
Kako znati kada je brokula spremna za berbu
Znat ćete da je vaša brokula spremna za branje kada središnja kruna prestane rasti. Zrela brokula također bi trebala biti bogate zelene boje sa zbijenim cvjetićima. Važno je ubrati brokulu prije nego što počne proizvoditi cvjetove ili požutjeti, što se često događa kod proljetno posađene brokule kad ljeto počne i temperature brzo rastu. Nakon što brokula počne cvjetati, okus će joj postati gorak i bit će manje ugodna za jelo.
Kako brati brokulu
Kada budete spremni za berbu brokule, oštrim nožem ili vrtnim škarama odrežite stabljiku pod blagim kutom, ostavljajući oko 2 do 3 inča stabljike ispod krošnje brokule. Zatim ostavite ostatak biljke brokule u tlu, što će je potaknuti da pusti bočne izdanke za sekundarnu žetvu. Ovo drugo ispiranje manjih glavica brokule formirat će se rahlije, ali će biti jednako ukusne i produžit će vam vrijeme berbe za nekoliko tjedana.
Manje bočne izdanke brokule mogu se brati kada dostignu veličinu pogodnu za žetvu. Pobrinite se da ih berete dok su još čvrste i svijetlozelene. Baš kao i kod veće stabljike brokule, kada berete bočne izdanke, odrežite izdanak, ostavljajući mu oko 2 inča stabljike. Nakon berbe bočnih izdanaka, ostatak biljke možete kompostirati jer je mala vjerojatnost da će proizvesti više krunica.
Za najbolji okus, uberite brokulu rano ujutro, prije nego što je sunce visoko nad glavom.
Čuvanje svježe brokule
Brokula je najbolja kada se koristi svježa iz vrta, ali ako uberete više nego što možete odmah upotrijebiti, lako se skladišti. Brokula se može držati u hladnjaku oko 3 do 5 dana. Najbolje je labavo zamotati svježu brokulu u perforiranu plastičnu vrećicu ili posudu i izbjegavati pranje brokule dok je ne budete spremni upotrijebiti.
Za dulje skladištenje, brokula se može držati u zamrzivaču 6 do 8 mjeseci. Kako biste sačuvali boju i teksturu brokule, blanširajte svježu brokulu 3 minute, a zatim je brzo zamrznite na nekoliko sati. Nakon toga stavite smrznutu brokulu u hermetički zatvorenu posudu kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču.
Kako očistiti brokulu na 3 jednostavna načina i kako je duže održati svježomRješavanje problema s žetvom brokule
Jedan od najčešćih problema s kojima se vrtlari u dvorištu mogu susresti pri uzgoju brokule su premale krošnje, poznate i kao kopčanje. Kad se to dogodi, možda ćete biti u iskušenju da pričekate s berbom brokule u nadi da će krošnje postati veće, ali tada biljke samo odlaze u sjeme. Nekoliko je razloga zašto brokula može razviti male krošnje, uključujući nedovoljno zalijevanje, nedostatak dušika , prevelika konkurencija korova i temperaturni stres.
Kako biste izbjegli zakopčavanje, svakako posijajte sjeme brokule u pravo vrijeme i budite u toku s plijevljenjem. Biljke brokule zahtijevaju redovito i dosljedno zalijevanje; otprilike 1 do 2 inča vode tjedno bi trebalo biti dovoljno. Kao teška hranilica, brokula će također trebati redovite primjene gnojiva. Odaberite uravnoteženo gnojivo ili gnojivo s niskim sadržajem dušika i primijenite ga otprilike jednom mjesečno. Izmijenite tlo kompostom prije sadnje također može podržati rast vaše brokule i pomoći joj da razvije veće krošnje.
