Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Govori Urednik

Je li vrijeme za novo prirodno vino?

Unatoč podijeljenosti koja ih okružuje - ili vrlo vjerojatno zbog nje - prirodna su vina promijenila naš vinski krajolik na bolje. U srcu utjelovljuju upravljanje okolišem zagovarajući uzgoj bez kemikalija i proizvodnju vina s najmanje mogućih dodataka i manipulacija.



U kombinaciji sa svojim često nepristojnim ili minimalističkim etiketama i buntovnim duhom, prirodna su vina pretvorila bezbroj pića u cjeloživotne ljubitelje vina. Njihova popularnost natjerala je notorno povučenu industriju da ispita dugotrajna vjerovanja i prakse, uključujući razinu transparentnosti koju predstavlja potrošačima.

Nedostatak službenih propisa ili certifikata za upotrebu izraza 'prirodno vino' stvorilo je egzistencijalnu krizu.

Unatoč ekološki odgovornim smjernicama i pozitivnim svojstvima ovog stila, neki dugogodišnji prirodni vinari sada se isključuju tražeći da ih oni koji prodaju i podržavaju svoja vina prestanu nazivati ​​'prirodnima'.

Odluka ne dolazi iz filozofske promjene srca. Zapravo je upravo suprotno. To su vinari koji vlastite vinograde obrađuju organsko ili biodinamički, često s ovjere da to pokažu i koji se strogo odlučuju za što kraći rad u vinariji. Drugim riječima, oni su koliko god prirodni.



No nedostatak službenih propisa ili certifikata za upotrebu izraza 'prirodno vino' stvorilo je egzistencijalnu krizu. Na vinarima i onima koji prodaju, promoviraju i piju svoja vina je da odluče odgovara li boca prirodnom računu.

I dok zvijezda prirodnog vina nastavlja svoj uspon, iskušenje da uskočite nikad nije bilo jače.

To se posebno odnosi na Novi svijet, gdje je vinarska kultura mlađa i mnogi proizvođači moraju otkupiti njihovo voće. Organska ili biodinamička grožđe je skupo i ponekad je teško doći do njega. Iako samo vinarstvo može biti minimalno, sirovina može doći iz vinograda s konvencionalnim uzgojem, što je u suprotnosti s većim dijelom onoga što prirodno vino zastupa.

Vodič za početnike kroz prirodno vino

Kako novi proizvođači, često mladi i pametni na društvenim mrežama, izbijaju na vinsku scenu s najnovijim kreativno etiketiranim vinom, tako i oni #naturalwine hashtagove i slike vina koje se pijucka u poznatim prirodnim vinskim progonima. Stoga se vino smatra prirodnim, bilo to ili ne.

Nastojeći se distancirati od razvodnjenog termina, neki proizvođači koji doista rade uz minimalne intervencije, od grožđa do čaše, žele se razdvojiti od pokreta u cjelini. Za potrošače to samo rezultira daljnjim zamagljivanjem pojma i ideologije koja je već prožeta zbrkom.

Kako evolucija prirodnog vina napreduje, potreba za novom klasifikacijom ili, možda realističnije, programom certificiranja postaje sve očitija.

Iako se zadaća zadržavanja osnovnog duha prirodnog vina prema novom skupu propisa čini nepremostivom, vinska industrija duguje potrošačima i njima samima, kako bi pružila veću jasnoću i kontekst što je točno prirodno vino prije nego što se njegov identitet potpuno izgubi.

Ovo izdanje izvorno je tiskano u srpnju u časopisu Wine Enthusiast Magazine.