Kada Njujorški dužnosnici naredio široko zatvaranje barova i restorana u ožujku kako bi usporio širenje nova pandemija koronavirusa , tvrtke diljem države bile su prisiljene zaustaviti svoje svakodnevno poslovanje.

'Bili smo malo ispred krivulje kada je trebalo onemogućiti kupce da rade', kaže Brendan Carroll, suvlasnik tvrtke Pivo Noggin , pivnica i trgovina boca s dva mjesta u okrugu Westchester. Zatvorio je svoja vrata 24. ožujka. 'Mi smo tako mali prostor da smo željeli biti malo svjesni činjenice da se ljudima možda nije bilo ugodno ući u prostor i biti tako blizu'

Prije Covid-19, teško biste pronašli otvoreno mjesto na postaji u Bronxvilleu, nekih 20 milja sjeverno od New Yorka. To je osnovna djelatnost zajednice već pet godina. Bilo koje noći mogli biste očekivati ​​da je mali prostor prepun, s dodatnim kupcima koji se slijevaju u kupnju limenki.

Unutar mjesta Beer Noggin u Bronxvilleu / Fotografija ljubaznošću Beer Noggina

Pivo Noggin, drugo mjesto na planini Kisco, New York , bio je otvoren samo nekoliko mjeseci prije predviđenog gašenja. Organizirao je trivijalne večeri i nudio piva za poneti.

Ali nakon pogotka Covid-19 'zaključali smo vrata i sve su to bile internetske narudžbe i narudžbe putem telefona', kaže Carroll.

'Bio je to nadrealni trenutak', kaže Rob Piersall, barmen u Beer Nogginu nešto više od godinu dana. Radio je na obje lokacije.

Imati internetsku trgovinu bilo je novo područje za Beer Noggin. Ali virtualna trgovina omogućila je kupcima da naruče limenke za preuzimanje, zatraže dostavu do vrata ili čak imaju pivo dostavljeno svojim kućama putem Poštari .

Na lokaciji Mount Kisco nekoliko je kupaca smještano u bar / trgovinu, tako da su im zaposlenici mogli pomoći u odabiru limenki koje će ponijeti kući.

Prema Carrollu, prelazak s internetske trgovine na internetsku prošao je prilično neprimjetno. A internetske narudžbe mogle su pomoći u prenošenju trgovina kroz proljeće.

Na pitanje planiraju li zadržati svoju internetsku trgovinu čak i nakon ukidanja propisa, Carroll je odgovorila: 'Mi smo u kulturi i društvu na zahtjev. Dakle, ako to možemo olakšati s relativno minimalnim naporom i to je obostrano korisno za [kupce] i za našu tvrtku, apsolutno. '

No, provedba digitalnog maloprodajnog programa nije bila bez nekih izazova.

U planini Kisco nije bilo dovoljno vozača Postmatesa da prate isporuke, pa je Doug Cedrone, suvlasnik Beer Noggin-a, na kraju dana sam dostavljao narudžbe na putu kući.

Zajedno s tehničkim greškama, jedna od većih problema bila je nemogućnost interakcije s kupcima.

Fotografija ljubaznošću Beer Noggina

'To je bila velika stvar kada je kupac mogao pristupiti ili mu dati preporuku, ili samo općenito razgovarati o pivu i onome zbog čega smo bili uzbuđeni ili [vidjeti] što kupce zanima. Dakle, izgubili smo malo tog znanja rudarstvo ”, kaže Carroll.

Piersall se slaže.

'Ono što moj posao čini ugodnim je razgovarati s ljudima ... Dakle, to što nisam imao bilo je stvarno čudno i trebalo je puno privikavanja', kaže Piersall.

Uz internetske narudžbe, kupci se mogu zaustaviti i na pripremi, jer obje lokacije rade s 50% kapaciteta u zatvorenom, s nekoliko dodatnih stolova izvana .

'Utjecaj drobljenja' Covid-19 na zanatske žestice, od prodavaonica alkoholnih pića do privatnih zabava

“Drago mi je da sada imam ljude tamo. Bilo je lijepo vratiti se nekim našim redovnim kupcima i moći ponovno razgovarati s njima. Definitivno se čini malo normalnijim ”, kaže Piersall.

Na oba mjesta postoje natpisi kako bi kupci znali gdje sjediti ili stajati kako bi ostali na sigurnoj udaljenosti. Pri ruci su i dodatne maske, u slučaju da netko zaboravi svoje.

Piersall se nada da Beer Noggin može zadržati dio svog predpandemijskog osjećaja. 'Nedostaju mi ​​oni dani kada bi to bio petak ili subota navečer, a mjesto bilo krcato', sjeća se. “Osjećam se kao da biste mogli sami ući u Beer Noggin, a odatle biste mogli izaći s prijateljem ili dvoje nakon nekoliko pića. Mislim da se to sada pomalo događa. Ali nadam se da ćemo se prije, kasnije vratiti na to i opet imati ljude kao nekada '.

Vinski entuzijast ističe barove, trgovine s bocama i pojedince pogođene pandemijom koronavirusa i ono što rade kako bi prebrodili krizu. Više potražite na Posao barova .