Vino je živo biće, koje se razvija kako stari. Nažalost, mnogim vinopijama nedostaju najbolje godine života njihovih vina jer ih prerano piju.

Možda je brza američka kultura ili nas možda ukus za svježa, prijateljska vina koja se lako piju vodi do mladih punjenja u boce. Ali činjenica ostaje, mnoga najbolja vina na svijetu zaslužuju vrijeme u podrumu. Suprotno uvriježenom mišljenju, nemaju sva ta vina nedostižne cijene.

Stereotip o 'ispravnom' vinskom podrumu, opskrbljenom Bordeauxom, Brunellom i kultnim Naber Valley Cabernetom s preskupim cijenama, ustupio je mjesto praktičnijoj stvarnosti koja odražava raznolik izbor i cjenovne vrijednosti današnjih dobnih vina. Suvremeni kolekcionari još uvijek mogu provjeriti sjajna svjetska vina u svojim kolekcijama, ali sada s ponosom mogu navesti i nova, pristupačnija vina, sigurna da će se lijepo pokazati nakon 10, 20 ili čak više godina u podrumu. Washington Cabernets, portugalske crvene mješavine, austrijski rizling ... sve predstavlja novo lice američkog vinskog podruma.

Ovog mjeseca naš proslavljeni popis najboljih 100 odabranih podruma ove godine otkriva upravo te vrste otkrića, zajedno sa svjetskim kolekcionarskim vinima. Popis je dubok i raznolik, pokrivajući sve kutove svijeta kroz nepca okusa za kušanje Wine Enthusiast. Možda nijedna priprema vina nije bolja za blagdane, jer ljubitelji vina i njihovi prijatelji razmjenjuju poklone. Bilo koje od ovih vina oduševit će.

Vinski duh zajednice predstavljen je u urednicima zabavnog i životnog stila Mikeu DeSimoneu i Jeffu ​​Jenssenu komad na inventivnim blagdanskim zabavama . Svaki pristup postavlja ukusna vina i jelovnike u postavke koje će kreativno poljuljati tradiciju prošlih godina.

Jeste li se ikad zapitali kako neki od najboljih kuhara u zemlji slave sezonu kad su izvan doma i vraćaju se kući? Uživati pogled iznutra talijanskog praznika talijanskog kuhara Marca Vetrija s obitelji. Usredotočenost Vetrija na zajedničko kuhanje i jela koja se lako rade dokazuju da ne morate biti profesionalac da biste praznike proslavili u kulinarskom stilu.

Urednica duhova Kara Newman istražuje još jednog sezonskog favorita - konjak . Hoćete li ga poslužiti ravno ili umiješati u jedan od nekoliko izvrsnih koktela, ovisi o nečijem ukusu i stilu konjaka.

Bez obzira na vaše planove za ovu užurbanu sezonu, naši se urednici nadaju da će vino igrati bitnu ulogu u vašim blagdanskim svečanostima. Sretni smo što možemo podijeliti te proslave s vama.

Živjeli,