Slavne Osobe,

Kurt Russell o vinu

The zvijezda Nadgrobni spomenik , Velika nevolja u Maloj Kini , Čudo i još desetine filmova, sada nastoji uravnotežiti svoju glumačku karijeru sa svojom strašću za proizvodnjom vina. 63-godišnji Russell podijelio je svoju priču pijuckajući bocu svog GoGi Pinot Noira u svojoj novoj kušaonici vina, The Wine Saloon, u Los Alamosu u Kaliforniji.

Kako ste završili s proizvodnjom vina u okrugu Santa Barbara?
Radio sam sliku s Quentinom Tarantinom Dokaz smrti u Sta. Rita Hills AVA i ja imali smo šest tjedana da otkrijemo područje i tamošnje pinote. Počeo sam ocrtavati ovu strukturu unutar Pinota - postojala je sličnost, ali svi su bili različiti.

Je li vaša prijateljica, Fess Parker, glumac, vinogradar iz doline Santa Ynez, utjecao na vašu odluku o proizvodnji vina?
Volio sam ići vidjeti Fess. Samo sam mislila da je stvarno cool čovjek. Bilo je nekoliko puta kad sam počeo razgovarati s Fessom o vinu. Rekao je, ‘Kurt, nisi samo znatiželjan zbog ovoga - mislim da ti je ovo strast i da bi ga trebao slijediti.’ To me nekako potaknulo na to.

Vina radite u podrumima Ampelos u Lompocu, kako vam se sviđa suradnja s Peterom i Rebeccom Work?
Znala sam što želim raditi s ukusom, ali nisam imala pojma kako to učiniti. Divno su me podučavali. Tijekom posljednjih 12 godina Peter se razvio u stručnog vinara. Ima takvu vrstu otvorenosti i neustrašivosti. Volim način na koji obrađuju činjenicu da su bili prvi trostruko certificirani održivi, organski i biodinamički vinograd u Sjedinjenim Državama.

Dolazite li u Lompoc po berbu?
Da, volim žetvu. Pomirimo se s djetetom koje se rađa. Mislim da svi razumiju romantiku i posebnu kvalitetu žetve. Uzbudljivo je i u zraku ima potencijala.

Koji je vaš cilj s vašim vinom?
Sve dok vino ima strašnu ravnotežu i strukturu, sve dok je okus jednak i dobar kao i nos, sjajan kao i cvjetna kvaliteta. Sve dok posegnete za najvišim u svim aspektima, ali svi se moraju podudarati, tada imate vino koje može loviti vlastiti rep.

Što mislite kako je Sta. Rita Hills uspoređuje s drugim regijama u kojima proizvodi pinot crni?
Nakon što sam proputovao svijet i imao priliku kušati pinote odasvud, moje osobno uvjerenje je da je područje Santa Rita Hills, osim Burgundije, najbolje mjesto za proizvodnju pinota. A činjenica da su dva i pol sata od Los Angelesa za mene je jednostavno sjajna sreća.

Kad ste ga počeli praviti, koliko je jasna bila vaša vizija za vino?
Nisam imao pitanja o tome što želim raditi. Mislim da je to jedna od najvažnijih stvari u vinarstvu. To je poput filmskog stvaralaštva koje moraš znati što želiš raditi. Ako znate što želite raditi, u najmanju ruku možete to učiniti. Ako ne znate što želite učiniti i u najmanju ruku, jednostavno dobijete ono što dobijete.

Jeste li primijetili druge sličnosti između vinarstva i filma?
Sva filmska pripovijedanja započinju sa scenarijem, a to je ono što ćete napraviti. Onda ga baciš. Vaši se sastojci počinju vrtjeti zajedno. Direktor je poput vašeg vinara. Volim to! Način na koji ga njegujete na terenu je način na koji njegujete priču i rad s glumcima, a zatim režete, uzimate najbolje i uzimate ih u limenku. Pa, mi dajemo sve od sebe. Rezamo točno u onom trenutku u kojem osjećamo da je grožđe sazrelo. U konačnici, postupak montaže je mjesto na kojem je film snimljen, a na kraju će se miješati sa mnom do čega ćete doći, i dok taj spoj nije upravo ono što želite, dok se taj postupak montaže ne dogodi, nemate ništa .

Želite li da GoGi raste i postane mainstream?
Sa mnom će to uvijek biti 'butik', jer želim ga držati u rukama. To je uzbuđenje koje dobivam iz toga. Svoje dugo držim u bačvi, volim dopustiti da potraje. Budući da nemam veliku operaciju, priuštio sam si neki drugi luksuz, što je malo više vremena.

Jeste li ikad razmišljali da na etiketu stavite svoje ime, a što je GoGi?
Nije me zanimalo lupiti ‘Kurta Russella’ po boci - kao da to išta znači za kvalitetu vina. To je jednostavno GoGi, što je samo stari nadimak koji sam imao kao dijete.