The Austrijski odbor za marketing vina najavio ratifikaciju 10 zemlje^thDAC ranije ovog mjeseca. DAC Schilcherland u Weststeiermarku područje je poznato po suhim ružičastim vinima od grožđa Blauer Wildbacher.

To će podići međunarodni profil i vidljivost do tada često previdjenog vina od opskurne sorte grožđa. Ovaj potez prikazuje energetsku evoluciju austrijskih zakona o vinu od njemačkog nadahnutog modela kvalitete do sustava označavanja utemeljenog na provenijenciji, čvrsto utvrđujući podrijetlo i tipičnost kao vodeća načela.

DAC ili Stroga kontrola u Austriji , što je otprilike prijevod na kontrolirani austrijski okrug, funkcionira otprilike na isti način kao francuski AOC ili apelacijski naziv d'origine contrôlée, definirajući koje se vrste grožđa mogu koristiti i gdje se mogu uzgajati.

'To će pomoći poticanju izvoza, nema sumnje', rekao je Willi Klinger, šef uprave. 'Schilcherland DAC samo je prvi korak u restrukturiranju cijelog sustava podrijetla Steiermark (Štajerska)', rekao je misleći na planinsku regiju u jugoistočnoj Austriji.

“Radimo na kompletnom DAC sustavu za tri područja Steiermarka, idealno spremnom na vrijeme za berbu 2018. godine. Gradišće (najistočnija austrijska država) također dobiva novi DAC ”, rekao je Klinger.

Postojat će Rosalia DAC, koje je opisao kao područje između Leithaberg DAC i Mittelburgenland DAC koje će proizvoditi crvena i ružičasta vina od grožđa Blaufränkisch i Zweigelt.

'Napokon, Ruster Ausbruch, najistaknutije austrijsko vino, također bi mogao imati svoj DAC-kišobran', dodao je Klinger.

Izmjena zakona o vinu iz 2001. stvorila je DAC-ove. Prvi, Weinviertel DAC, dodijeljen je regionalno tipičnom Grüner Veltlineru 2003. godine. Od tada je dodano još devet, ugrađujući povijesne vinske stilove u zakon, a najneobičniji je Wiener Gemischter Satz, bečka poljska mješavina, koja je postigla status DAC-a u 2013. To je prepoznalo povijesno raširenu, ali gotovo izumrlu naviku sadnje nekoliko sorti grožđa u jedan vinograd koji se zajedno vinificiraju.

Stvaranje Weinviertel DAC-a bilo je ključno za transformiranje regije od izvora rasutih vina do kvalitetnog proizvođača. Od svog stvaranja Weinviertel DAC više je nego utrostručio punjenje Grüner Veltliner s 1,5 na 4,9 milijuna boca godišnje. Ulli Hager, direktorica Weinviertelovog Regionalnog odbora za vino, procijenila je da se izvoz povećao za 12-15 posto u istom razdoblju.

DAC-ovi povezuju regije s njihovom tipičnom sortom grožđa i tipičnim povijesnim vinskim stilom. Iako ovo dobro djeluje u regijama s jednom ili dvije prevladavajuće sorte grožđa ili utvrđenim mješavinama, postupak za raznolikija područja ispunjen je poteškoćama i kompromisima.

Kao svjetski 17^thNajveća zemlja proizvođača vina, Austrija je izvijestila o rekordnim izvoznim podacima za 2016. godinu, navodeći ukupne pošiljke od 148 milijuna eura, što je povećanje vrijednosti od 64 posto tijekom proteklog desetljeća. U 2016. izvoz u Sjedinjene Države, treće austrijsko izvozno tržište nakon Njemačke i Švicarske, prvi je put premašio granicu od 12 milijuna eura s porastom prodaje od 12 posto.