Još u 90-ima utrka je pravila najveća moguća, najzrela i najprijatnija vina, često ganjajući visoke ocjene od posebno utjecajnog recenzenta u to vrijeme. Svaki je trik u knjizi učinjen kako bi se okusi i gomilali na novom hrastu. Ovo je bolje funkcioniralo u kalifornijskoj državi Cabernet nego u Hrvatskoj Oregon , gdje Crni pinot bio heroj grožđe.

Stalno grožđe iz Oregona slavi se zbog svoje elegancije, gracioznosti i prozirnosti, ali previše je Pinota nalikovalo Syrah , i u boji i u potenciji, s razinom alkohola od 15% ili više. Vinarija poput The Eyrie Vineyards, tvrdoglavo posvećena laganim, elegantnim, dobrom vrijednim vinima, bila je potpuno nesuglasna s vremenom, a osnivač David Lett s pravom je oštro kritizirao priljev pinota iz doline Willamette koji su imali okus vanilije i koke.

Vremena su se promijenila. Napredak u vinogradarskim praksama i prilagodbama vinarstva ublažio je i pripitomio te masivne pinote. Cilj je kompleksnost, a ne sirova snaga. Današnji potrošači cijene uravnoteženo, aromatično, dobno sposoban vina koja naglasak stavljaju na suptilne detalje. Najbolje ocjenjeni Oregonski pinot iz prošle godine - cuvée Shea Vineyard Kena Wrighta iz 2016. - nešto je manje od 13% volumena alkohola (abv).

Pinoti su u prošlosti favorizirali zrelost do ekstremnih razina, što je vinogradarima navelo da drastično minimaliziraju razinu usjeva. Ovaj se pristup pokazao problematičnim u vrućim berbama.

'Mali urod u vrućoj godini sazrijeva prebrzo', kaže vinar Ken Wright, 'a najčešće je rezultirajuće vino brušenje, alkoholno, brutalno vino bez trunke finoće.'

Povoljnije je produžiti vegetacijsku sezonu ostavljajući što više plodova.

'Bitno je vrijeme i ravnoteža', kaže Wright, 'što dovodi do niže razine alkohola koja više podržava, a ne dominira.'

Možete li i dalje pronaći pinote koji su 15% veći? Naravno, a neki su i sasvim dobri. Ali ako cijenite elegantna vina, uz neke proizvođače koje biste trebali uzeti u obzir Ken Wright , jesu Alexan , Domaine Divio , Evesham Wood , Lavina , Vinogradi Eyrie i Winderlea .

16 najboljih nosača pinota koje smo popili ove godine

Ken Wright 2016. Shea Vinogradarski crni pinot crni (Yamhill-Carlton) 63 dolara, 97 bodova . Shea je 2016. krenuo u domaću vožnju, vrhunske koncentracije i snage nepca. Slatki začini ukrašavaju vino s okusima zrelog voća koje se slaže od kupine i trešnje do pite od jabuka i grožđica. Postoji čak i dodir kandiranih limuna. Nije slatko vino, ali silna zrelost voća prenosi taj dojam. Izbor urednika.

Vinogradarski vinograd Lavinea 2017 Tualatin Pinot crni (dolina Willamette) 65 dolara, 94 boda . Jasnoća i dubina plodova ovih 45 godina starih trsova ovdje je prekrasno prikazana. Elegantna je, fokusirana i zanosna mješavina ružine vode, maline i trešnje, s naglascima narančine kore i čaja od bergamota. Sve je u savršenom skladu i stvarno bilježi nježnu snagu grožđa. Izbor urednika.

Winderlea 2017 Shea Vinogradarski crni pinot (Yamhill-Carlton) 60 dolara, 94 boda . Mnogi proizvođači požude Shea voće, ali malo njih ističe eleganciju snage kao i ovaj ljupki primjer iz Winderlee. Nudi kombinaciju crvenog, plavog i ljubičastog bobičastog voća istaknuto naglascima sandalovine, kole i kakaa u prahu. Samo 13% bačava bilo je novo, što se čini upravo pogodnim za ovo divno izražajno vino. Izbor urednika.

Alexana 2017 East Blocks vulkanska tla crni pinot (Dundee Hills) 65 dolara, 93 boda . Vinarija blokira odabir na istoku i zapadu na temelju vrsta tla. Ovdje plod crne trešnje krasi divan niz azijskih začina, curryja i cimeta. Čvrsto, podatno voće usidreno je u ovim seksi začinima, s puno podržavajuće kiselosti. Popijte sada – 2025.

Purple Hands 2017 vinogradarski vinograd Holstein vinove loze (Dundee Hills) 50 dolara, 93 boda . Čvrsto, trpko i posve sočno, nudi jedinstvenu voćnu mješavinu s dobro uklopljenim šipkom, trešnjom, slatkim ananasom i korom naranče. Postoji tostasta nota koja djeluje pomalo poput gotovo izgorjele kore pite, dodajući malo škripanja finišu. Izbor urednika.

St. Inocent 2015 Momtazi Vinogradarski crni pinot crni (McMinnville) 42 dolara, 93 boda . Suptilni okusi voća iz ovog biodinamički uzgajanog vinograda prikradaju vam se i nagrađuju vašu pozornost. Lagano voće trešnje zamotano je u nježne detalje biljnog čaja, suhog lišća i čiste zemlje. Ukupna ravnoteža je iznimna. Malo dodatnog vremena za disanje pomaže mu se otvoriti, a trebalo bi lijepo stariti još barem pola desetljeća. Izbor urednika.

Spomenik holocenu 2017. pinot crni (Oregon) 54 dolara, 92 boda . Ovo je novi, ispod radarskog projekta vinar Više sile Todd Alexander. Grožđe potječe iz vinograda Monks ’Gate u Yamhill-Carltonu. Bujne arome prelaze iz začinjene brusnice u bogatu jagodu, borovnicu i crvenu šljivu, zajedno s detaljima začina za pečenje i kompostirane zemlje. Savjeti o bilju nastavljaju se kroz kraj. Fermentiran domaćim kvascem, dorađen je u 25% novog francuskog hrasta.

MonksGate 2017 Classic pinot crni (Yamhill-Carlton) 38 dolara, 92 boda . Postotak novih hrastovih bačvi u MonksGate Pinotsu ide u prilog konceptu manje-više-i to s pravom, pogotovo jer se napominje da je rano ubran. Okusi jagode i maline obiluju, s puno džemaste snage, zajedno s notama duhana i notom breskve. Jedna četvrtina bačava bila je nova.

Farma velikih stolova 2017. Sunnyside Vineyard Pinot crni (dolina Willamette) 62 dolara, 91 bod . Pinoti iz BTF-a za 2017. godinu znatno su lakši od prethodne berbe, ali unatoč tome dobro napravljeni i uravnoteženi. Ovim se stapaju plodovi rabarbare i trešnje s primjesama zemlje, stabljike i laganim prahom začina za pečenje.

Domaine Divio 2017 crni pinot (dolina Willamette) 32 dolara, 90 bodova . To je zadržano za puštanje nakon odabira vinograda u jednom vinogradu, možda zato što vino ostaje tvrdoglavo nijemo. Lagano je visokog tona, krutih tanina. Biljno lice stavlja naprijed, premda se uz dovoljno prozračivanje pojavljuje snažna jezgra trpke trešnje, zajedno s citrusnim isticanjima.