Roditelj crvene sorte cabernet sauvignon, Cabernet Franc stvara zeljaste, slane crvene, svijetle ruže i sve češće slojevita bijela vina. Točno: pustolovni set američkih vinara počeo je prihvaćati grožđe u novom svjetlu i proizvoditi, još uvijek bijelu ponudu koja prkosi tradiciji. Bez kontakta s kožom tijekom postupka proizvodnje vina, bijeli Cabernet Franc ne izlučuje iste note bobičastog voća koje bi se mogle očekivati ​​od grožđa. Kazajuća začinjenost i živahna kiselost sorte prolaze, međutim, a nastala vina padaju bilo gdje od živahnih, poput sauvignon blanca, do zrelih ili složenih i zadimljenih poput Zelena Valtellina . Naprijed pronađite četiri odabira koji pokazuju ovaj jedinstveni izraz.

Vinski podrumi Jackalope White | Portland, OR

2014. godine napravio je Corey Schuster, vlasnik / vinar Jackalope njegov prvi bijeli Cab Franc slučajno. Namijenjeno ružičastom vinu, vino je izgubilo svaku boju u vrijeme punjenja. Rezultat je bio iznenađujuće popularan i od tada ga postiže svake godine. 'Nema puno ljudi koji imaju referentni okvir za to, tako da ljude to izvlači iz kutije', kaže Schuster.

Vina Halcyon Blanc Of Cabernet Franc | Okrug Contra Costa, Kalifornija

Tim supruga i supruge Tyler i Kim Elwell usredotočeni su isključivo na kalifornijski Cabernet Franc. Ovo vino je rođen iz želje da svom portfelju doda bijelu boju. 'Kad se ograničite na samo jedno grožđe, morate biti kreativni', kaže Tyler, koji pritiska cijelu nakupinu i ograničava vađenje boje kako bi proizveo ovo svijetlo punjenje.

Drugi cabernet o kojem biste trebali brinuti

Leah Jørgensen Podrumi Blanc De Cabernet Franc | Newberg, OR

Vinarka iz južnog Oregona Leah Jorgensen Jean zaslužna je za prvu u Americi koja je to napravila još uvijek bijelo vino iz Cabernet Franca. “Ne biste proizveli bijelo vino proizvoljno od bilo kojeg crvenog grožđa. Kabina Franc ima potrebnu kiselost, poput pinota crnog i pinota meuniera u šampanjcu ”, kaže Jorgensen, koji zagovara starost bijelog cabernet franca. 'Nazvao sam ga vrhunskim grožđem Pepeljuge.'

Savage Grace vina Blanc Franc | Woodinville, WA

Iako je američko vinogradarsko područje Yakima Valley (AVA) zasađeno velikim dijelom uz Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon, vlasnik / vinar Savage Gracea Michael Savage započeo je svoju prvu berbu s cabernet francom. Otada je počeo napraviti Blanc Franc prešanjem cijelih grozdova i odležavanjem vina u spremnicima od nehrđajućeg čelika.