Iako mnogi još uvijek jednadžbu poistovjećuju s scotch , sve više ljubitelja žestokih pića prihvatili su da se upečatljivi pojedinačni slad - viski od slanog ječma, podrijetlom iz jedne destilerije - proizvodi u svim krajevima svijeta.

Američki pojedinačni slad slavili su se unatrag tijekom proteklog desetljeća ili nešto više s, Američka komisija za viski s jednim sladom koji sada broje 170 destilera kao dio trgovačke grupe, u odnosu na 70 članova prije samo dvije godine.

Međutim, boce proizvedene u SAD-u samo su djelić ponude koja obuhvaća globus, a koji je ovog mjeseca uključivao pojedinačne sladove iz Engleske, Francuske, Indije, Irske, Japana i Švedske. Prethodnih smo godina pregledali i pojedinačne sladove s Novog Zelanda, Tajvana i Australije, a potonja uključuje Starward Nova, koju je osnovao David Vitale.

'Korijen svih dobrih viskija, odakle god se proizvode širom svijeta, jest da slave kulturu i mjesto koje su napravljeni, kao i sastojke', rekao je Vitale govoreći na panelu koji je prošlog rujna organizirao Distill Ventures. o viskiju New World.

To se sigurno odnosi na globalne pojedinačne sladove. Razmotrimo, na primjer, flaširanje Distiller’s Cut za jesen iz Arizone Viski Del Bac . Destilerija slavi okuse jugozapada slađenjem vlastitog zrna, koje se tada 'mesquite'd', što znači da je aromatizirano dimom od mesquite drveta za efekt sličan roštilju, umjesto 'peated', kao što bi mogao biti škotski viski.

Napomena, Destilerija Virginia Drugo punjenje Courage & Conviction, kao i Founder's Choice Single Malt iz Engleske Destilerija Cotswolds , odao počast pokojnom dr. Jimu Swanu, koji je umro 2017. godine, a nekima je bio poznat kao 'Einstein viskija'. Tijekom četiri desetljeća duge karijere savjetovao se s brojnim destilerijama u rodnoj Škotskoj i daleko šire. Ova daleka punjenja u boce čine se prikladnim načinom odavanja počasti divu u svijetu globalnih pojedinačnih sladova.

Kako je Pappy Van Winkle postao divlji skup, nemoguće ga je pronaći jednorog

Courage & Conviction američki viski s jednim sladom 75 dolara, 96 bodova . Drugo izdanje Courage & Conviction posvećeno je dr. Jimu Swanu, koji je preminuo 2017. godine nakon 40-godišnje karijere podržavajući znanost destilacije. To je prigodna počast, prekomjerna od ananasa, citrusa i kokosa na nosu i nepcu, završavajući zagrijavajućim trncima od gingera i daškom rancija poput funka.

Viski s sladnim pićem High Coast River 55 dolara, 95 bodova. Potražite blijedo slamnatu nijansu i arome svježeg cvijeta i citrusa. Nepce se otvara voćno i blago, lagane, slabo šumeće teksture. Mousse od limuna i slatkoća od ananasa slojeviti su s primjesama kestena i vanilije.

Visokasti sladnjak Akkeshi 75 dolara, 95 bodova. Iz Hokkaido-ove destilerije Akkeshi, ovaj lagano zapečeni viski ima zlatnu nijansu i blage, tostične arome badema i vanilije. Vatreno nepce otvara se limunskim zingom i oblačićem dima, prelazeći u dugački espresso i blijedo vanilije. Dodavanje vode nagovara više dima i vanilije prema naprijed i omekšava toplinu alkohola.

Viski Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky 90 dolara, 94 boda. Ovaj viskotni malt sazrijeva u bivšim bačvama Bourbon i Sherry, pa otuda i naziv dvostruke bačve. Potražite smeđu nijansu i odvažni miris narančine kore. Nepca su mekana i zadimljena, vodeći u kandiranu narančinu koricu, kutiju vanilije i začina, uvijajući se u zadimljeni završetak.

Zviždač P.X. Volim te single malt irski viski 45 dolara, 94 boda. Ovo je smjeli, izrazito slatki gutljaj. Kao što samo ime govori, ovo je petogodišnji single malt koji je dodatnih godinu dana završio u bačvama PX Sherry, a ta je godina dodala obilje ljepljivo-slatkih grožđica. Svaki robusni gutljaj otvara se javorovim, karamelom i preprženim žitaricama, prelazeći u slani karamel, kakao i grožđicu, osvijetljeni grejpom. Razmotrite kao desertno uparivanje. Najbolje kupiti.

Kanosuke New Born 2019 viski 75 dolara, 93 boda. Teško je povjerovati da je ovaj malt viski star samo 16 mjeseci. Okus je lagan i svijetao u citrusima, ananasu i tropskom voću koji se miješaju s blagim tragovima dima i začina. Završna obrada je suha i živahna, s okusnim citrusima, hrastom i začinima.

Vision s jednim sladom od Westland American Hrasta 70 dolara, 93 boda. Westlandov vodeći single malt otvara se hrastovim tonovima na nosu i nepcu. Vremenom i možda kap vode, vanilija i kakao izlaze naprijed, završavajući sušenje toplinom od limuna i papra.

Viski s sladom Bastille 1789 64 dolara, 91 bod. Ovaj zlatni single malt dorađivan je u bačvama francuskog hrasta u kojima su se prethodno nalazili Sauternes, crveni Burgundija i Sherry. Aroma izaziva med i lagani dim. Nepce se otvara zingom od kore limuna i grejpa, koji evoluira u med i dim. Dugačka i zakusna nota papra označava završetak.

Mi Preporuči:

• Diamond Whisky Decanter
• Glencairn čaše za viski s dijamantnom trakom (set od 4)

Visok zasjed od slada Cotswolds Founder's Choice 80 dolara, 90 bodova. Odležan u bivšem crvenom vinskom barriqueu i flaširan u jakoj boci, ovaj single-sladni viski nalazi se u čaši topaza, blago rumene boje. Zamamna aroma vodi sušenom trešnjom i malinom slojenom karamelom. Nepca se otvaraju hrabro i orašasto, s prolaznim tragovima pirjanog voća i sarsaparille. Ovaj završetak je začinjen.

Viski Del Bac Distiller’s Cut American Single Malt 80 dolara, 90 bodova. Ovaj američki slad slad započinje slađenim ječmom, aromatiziranim mesquite dimom, a zatim sazrijeva u novom američkom hrastu i završava u bačvama u kojima je prethodno bio Bourbon i ekstra añejo Tequila, te punjeno u bocu čvrstoće. Neobična je i opojna kombinacija, daje hrabru, dimno-slatku aromu koja nagovještava pougljenjenu slaninu prelivenu javorovim sirupom. Živahno nepce nudi kakao i suhu smokvu, s notom grejpa na srednjem nepcu i živahnim završetkom prošaranim klinčićem, kajenom i tragom dima s roštilja.