Albariño - domorodac ili posvojenik?
Postoje razne teorije u vezi s podrijetlom Albariña. Neki nagađaju da je nastao u srednjoj Europi, a put do tog područja pronašao je migracijom germanskih naroda u 5. stoljeću. Drugi kažu da su ga kasnije uveli francuski redovnici. Međutim, danas prevladava teorija da je Albariño porijeklom iz regije, zahvaljujući svojoj sposobnosti da uspijeva i stvara prepoznatljiva vina u jedinstvenim i izazovnim uvjetima uzgoja u regiji.

DO Rías Baixas
'Moderna' povijest proizvodnje vina Rías Baixas započela je 1980. godine kada je stvorena službena oznaka posebno za sortu grožđa Albariño - La Denominación Específica Albariño. Međutim, 1988. godine, nakon što se Španjolska pridružila Europskoj uniji (EU), naziv je promijenjen u Denominación de Origen (DO) Rías Baixas, jer EU zakoni o vinu nisu prepoznali DO imenovan za jednu sortu grožđa. Mjesto Španjolske u EU donijelo je financiranje i ulaganje Ríasu Baixasu, pomažući mu da se modernizira i izgradi međunarodnu sljedbu.
U početku se DO Rías Baixas sastojao od tri različite podregije: Val do Salnés, Condado do Tea i O Rosal. 1996. godine uključena je podregija Soutomaior, a 2000. dodana je Ribeira do Ulla. DO Rías Baixas reguliran je Consejo Regulador (lokalno tijelo upravljanja), koje osigurava poštivanje dopuštenih sorti grožđa, vinogradarske prakse, vinarstvo i postupke odležavanja. U DO Rías Baixas dopušteno je do 12 različitih sorti grožđa, ali Albariño je kralj, čineći 90 posto svih zasada.

Fotografija Xurxo Lobato