Iako ljeti nema ništa poput roséa, ako vani toplo uživate u vinu u toploj večeri, velika je vjerojatnost da ćete baciti kamen s roštilja. Obilna ljetna cijena roštilja može značiti da je vrijeme da odložite ružičasto i pokupite vino s malo više tijela, voća i tanina. Za sljedeći piknik ili kuhanje, protresite stvari malo ohlađenom, svjetlijom crvenom bojom.

Evo pet stilova crnog vina savršenih za kada se roštilj počne zagrijavati i odabir najviših vrijednosti za svaki.

Vodič ljubitelja vina za ljetno pečenje na žaru

Oregonski crni pinot

Izrađena u više burgundskom stilu od susjednih kalifornijskih kohorta, ova vina mogu biti pomalo rustikalna i zemljana, krcata bingovom trešnjom i brusnicom. Njihova visoka kiselost i složena struktura čine ih ugodnima za uparivanje sa svim vrstama plodova mora i lakšim jelima. Uz svež hladnu i pomalo vlažnu klimu, Oregon može imati značajne berbe, pa svakako provjerite našu MI berba grafikona za najbolje godine.

Preporučeno vino

Poklon za raznolikost pinota crnog za 2016. (dolina Willamette) 50 dolara, 93 boda. Ovaj multi-klonski izbor bujno je obdaren jarkom mješavinom crvenog voća, podsjećajući na brusnicu, šipak, malinu i trešnju. Komentirano je s naglascima narančine kore i mirisima cvijeta naranče. Detalji i suptilnost su impresivni. Izbor urednika. -Paul Gregutt

Jezera prstiju Blaufränkisch

Ako crvene boje Finger Lakea nisu bile na vašem radaru, sada je vrijeme. Dok rizling i Chardonnay privucite većinu pažnje, ova sjeverna regija New Yorka također proizvodi visokokvalitetna crvena sortna vina. Dok Cabernet Franc i Crni pinot su češći, Blaufränkisch je neopjevani junak grupe. Izlučujući crno voće, zemljanu mineralnost i ugodne biljne note, ova su vina idealna za ljetno pijuckanje.

Preporučeno vino

Dr. Konstantin Frank 2016. Blaufränkisch (Jezera s prstima) 22 dolara, 88 bodova. Višnja, bobica trava i malo papra nose nos ovog vina. Nepca srednjeg tijela nježnog je osjećaja, sa sočnim okusima crvene trešnje i jagode koji se stapaju s cvjetnim voćem. Ovo je ugodno zbog neposredne privlačnosti koja se lako pije. —Alexander Peartree

Beaujolais Cru

Ne, ne Beaujolais Nouveau, koji sigurno ima svoje vrijeme i mjesto. Cru Beaujolais vjerojatno je najfiniji izraz Gamaya na svijetu. Karbonska maceracija - fermentiranje cijelog grožđa prije gnječenja - dovodi do lakšeg vina s voćem, nižeg tanina. Kada se izrađuje od grožđa u vrhunskim regijama poput Moulin-à-Vent, Brouilly, Morgon i Fleurie, pronaći ćete neka od najzanimljivijih vina u cijeloj Francuskoj.

Preporučeno vino

Domaine des Marrans 2016. Fleurie 21 USD, 91 bod. Ovo je zrelo i sočno vino. Tanini podržavaju izdašne slojeve plodova crvene bobice i trešnje i kiselost. Vino je na kraju sočne kvalitete, začinjeno i voćno. Piće od sredine 2018. godine. -Roger Voss

Primitivna Puglia

Iako to možda znate kao Zinfandel , Primitivo je jedna od najpopularnijih sorti južna talijanska regija Puglia . Iako su vrijedni California Zins obično pomalo glomazni, Primitivo se naginje notama šumskog voća i crnog papra sa zemljanim i cvjetnim tonovima potpomognutim živahnom kiselinom. Ova dobro strukturirana vina čine savršeni par za začinjena rebra s roštilja ravno s roštilja.

Preporučeno vino

Mano 2015 Imprint Primitivo (Puglia) 15, 88 bodova. Iznenađujuće je jakost mirisa svježih kupina, pretvorene zemlje i ljubičica. Nepca zrcale nos u paketu gripnih tanina i svježe kiselosti. Iako je ugodno izravne prirode, koncentracija je prilično lagana, zato uživajte u njenoj neposrednoj privlačnosti. —A.P.

Austrijski Zweigelt

Ova drska, živahna vina obiluju krasnim okusima crvene trešnje i crvenog bobičastog voća potpomognutih začinom bijelog papra. Zweigeltova visoka kiselost pomaže stvoriti vino idealno za hlađenje na sljedećem ljetnom soareu. Prohladna klima mnogih Austrijske vinske regije održava ta vina laganim i zabavnim uz neposrednu privlačnost.

Preporučeno vino

Artner 2016 Klassik Zweigelt (Carnuntum) 14, 91 bod. Aromatična čista trešnja šalje poruku zadovoljstva i staloženosti. Ovo dobro definirano, precizno i ​​potpuno svježe voće plamti po vitkom, ali gustom nepcu koje ocrtava svježina i zanos. Čistoća je njegova vrlina. Čini se da je zadovoljstvo njegova jedina svrha. Baš lijepo, svježe i živo vino. Najbolje kupiti. —Anne Krebiehl