Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Ocjene,

Iznenađenja dolaze u troje



Za degustacijskim stolom

Svaki prvi tjedan ima svoja iznenađenja. Do sada smo imali izvrsno slatko bijelo i suho bijelo. A sada je Pomerol smislio ukusne 2007. godine.

Dobra je godina onoliko koliko bilo koji proizvođač iskreno ide kad opisuje svoje vino iz 2007. godine. Ono što on ili ona misli jest da odahnu s olakšanjem što je u rujnu bilo tri tjedna sunca - zapravo mjesec je bio najsunčaniji tijekom 60 godina. I jednako su zahvalni što su učinili sve što su mogli u vinogradu - uklanjanje grozdova, prorjeđivanje lišća, uklanjanje trule bobice onog trenutka kad se pojavilo - da bi suncu pružilo priliku da obavi svoj posao kad se konačno ponovno pojavilo na početku rujna.



U Pomerolu je sunce više nego utjecalo na grožđe. 'Bronziralo je grožđe, gotovo kao da se sunčalo', rekao je Christian Moueix, direktor Château Pétrus i negociant Jean-Pierre Moueix. Pod tim podrazumijeva da je grožđe, nakon dugog, usporenog sazrijevanja, postalo zrno sazrijevanja. Kad je 15. rujna odlučio za branje - 'Uvijek berem rano, ali svi smo rano brali u Pomerolu 2007. jer je sazrijevanje stiglo i grožđe je počelo opadati' - uspio se okupiti u grožđu koje je davalo vina bogatstva i vlast.

Ako je Pomerol uspio, njegov susjed Saint-Emilion mnogo je miješaniji. Naravno, vrhunska imanja pravila su dobra vina. Dakako Château Ausone i Château Cheval Blanc imaju vina s potencijalom starenja. Ali Alain Vauthier, vlasnik Château Ausone, rekao je da 'ono što mi se sviđa ove godine je voće, okruglost vina.' Ovo je dobro vino, a ne sjajno. '

Idite na vrh stranice.

Na vinskoj cesti

Kupci i uvoznici na malo dolaze u glavni tjedan s misijom: reći Bordeauxu da cijene moraju ozbiljno pasti. Ovo se ne razlikuje od bilo koje druge godine. Kažu da je crvena berba 2007. u redu, sigurno nije sjajna, ali s puno dobrih vina i bez užasnih nedostataka. Nije dobra kao 2006. niti dobra kao 2005. Kupci su prvi koji kažu da je 2007. tehnički bolja od 1997. godine, zastrašujuća priča posljednjeg desetljeća.

Pregovarač Hamilton Narby iz Vinte zna da je 1997. godina bila vrlo teško iskustvo za mnoge ljude. Nakon uspjeha u berbama 1995. i 1996. godine, dvorci su podigli cijene više nego što je berba zaslužila, rekao je. “Ljudi su ih kupovali i zapinjali s njima. Ipak, do 2002. godine 1997. se lijepo pilo. Ali kupci su oprezni da se to dogodi 2007. godine. '

Narby, koja ima klijente u Hong Kongu i Sjedinjenim Državama, također radi protiv dolara u obje zemlje. 'Čak i ako cijene padnu za 20 posto, realno, to je ista cijena kao i 2006. za valute temeljene na dolarima.'

Négociants i dvorci znaju da će se prodati 30 do 40 vina, bez obzira na cijenu. Ali vina na granici velikih imat će teško vrijeme. Pregovarač Jean-Luc Thunevin, vlasnik Château Valandraud u Saint-Emilionu, slaže se: '2005. prodano je 300 vina, 2006. prodano 70 vina, a ove godine samo 40-ak vina.'

Thunevin ne vidi velike šanse za radikalni pad cijena. 'Vlasnici Bordeauxa bogati su, ne trebaju prodavati, pa zašto bi onda morali spustiti cijene.' Kao i svake godine, vlasnici koji se poigravaju svojim cijenama vlasnici su vrhunskih imanja. Ispod te razine cijene se gotovo ne mijenjaju, dok je osnovni Bordeaux velika vrijednost u dobroj berbi.

Kathleen Buckley također je dala svoj doprinos ovom izvještaju.

Idite na vrh stranice.


Desna obala Crvena

96-98 Château Pétrus, Pomerol Ogromno, duboko vino, prepuno čvrstih tanina, tanini i drvo u velikoj harmoniji. Ovo je uvijek kultno vino i još jednom je pokazalo zašto ima takav status. —R.V.

93-95 Château Hosanna, Pomerol Jako strukturirano vino, vrlo čvrsto, niz gradivnih dijelova zrelih okusa. Potrebno starenje. —R.V.

93-95 Château Trotanoy, Pomerol Strogi stil, definitivno sposoban za život, s potencijalom koji proizlazi iz njegove čvrste strukture, velikog voća, kojeg svježe kupine lagano dodiruju. —R.V.

92-94 Château Certan de May, Pomerol Živahni, parfemirani, tanini nude bogatstvo svjetlosti, gotovo nježni karakter ukusnog vina. —R.V.

92-94 Providence, Pomerol Vino koje prekriva suhoću moćnim voćem i taninima. Voće ima ukusan sočan sloj koji dolazi iako u svježem aftertasteu. —R.V.

91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Tamno, gorko vino, koje ima jake arome drva, dimljeno, okusa sosa i slojeve čvrstih tanina. Ovdje ima dosta materijala, pa bi trebao stariti. —R.V.

91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Gusta, tamna, s okusom dimljene, slanine, s plodovima brusnice i crne trešnje. Intenzivno i čvrsto. —R.V.

91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Na strogoj, mineralnoj strani, ovo je čvrsto, tanini, tamno, suho, čvrsto. Očito vino koje treba odležati. —R.V.

90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Dobro, gusto voće, zrelo, slatko s izvrsnim sočnim crvenim bobičastim plodovima. Živahni, živahni sočni okus. —R.V.

90-92 Château La Conseillante, Pomerol Vrlo čvrst, taman, gust, potpomognut novim drvetom koje izgleda daje plod dodatnom bogatstvu. Ima i dobru svježinu, završavajući gorkom čokoladom. —R.V.

Idite na vrh stranice.

Château La Grave à Pomerol, Pomerol 90-92. To pokazuje neke od impresivnih gustoća Pomerola iz 2007. godine, s čvrstim voćem, slatkim taninima i završnom obradom koja je impresivno čvrsta. —R.V.

90-92 Château Nenin, Pomerol Slatko voće, bogato, tanini čvrsti, gusti, nagovještavaju ekstrakciju. Ali postoji i živahna kiselost, iako dominira slatko voće. —R.V.

90-92 Château Petit-Village, Pomerol Veliko, voćno vino, sve zrele bobice i malo crnih tanina. Svjež je, slojevit s malo tamnih šljiva i sočne kiselosti. —R.V.

89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, s drvenim taninima na samoj desnoj strani dominacije, voće bogato kupinom, šljivama i finom zrelošću. —R.V.

89-91 Château La Fleur Gazin, zrelo Pomerol, snažno, mekano i baršunasto. Tanini nastavljaju mekoću, bogati, završetak je bogat. —R.V.

89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Ripe, sočni merlot sa suhim voćem i svježom kiselinom. Ima dašak gorčine, ali ima malo mekoće i sočnog aftertastea. —R.V.

88-90 Château La Couspaude, Pomerol Pakirano taninima, voću treba vremena da se probije. Ali tu je, fini sloj tamnih šljiva i brusnica. —R.V.

87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Drugo vino Château Nenin je čvrsto, sada pristupačno, nježno i zrelo, s okusima slatke čokolade. —R.V.

87-89 Château Gazin, Pomerol Arome drveta s visokim tostom, koje se prelijevaju na okus. To je više povezano s drvenim daskama nego s voćem. Pogreška u ovoj berbi. —R.V.

87-89 Château La Pointe, Pomerol U početku voćno, ovo gubi svježinu kada novo drvo dominira. Kiselost je, doduše, dobra, posebno u svježem aftertasteu. Na kraju će biti svježe voće. —R.V.

Idite na vrh stranice.

86-89 Château Beauregard, Pomerol Prilično gust, ali ima i malo okusa zelene paprike. Gorka čokolada i visoke kiseline pokazuju se kroz suhu, tamnu teksturu. Aftertaste ipak pokazuje dobru svježinu. —R.V.

85-87 Château La Cabanne, pomorinski mršav, mineralni, s aromama benzina i tamni, ekstrahirani tanini. Tvrdo vino, s drvetom koje je teško vađenje istisnulo u prvi plan. —R.V.

95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru To je veliko vino, naravno, ali ovogodišnji Ausone ima eleganciju, zaobljenost i intenzivno voće. Voćnost je bogata, slatka, kupine potkrijepljene njezinom strukturom. —R.V.

95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Vrlo čist, parfemiran Cabernet Francom, okusima kave. Plod je zreo, četvrtaste strukture, pod kutom, što daje plodu određeni oblik i budućnost. —R.V.

93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ovo je dobro, postoji bogata, tamna tekstura voća Cabernet, koja pokazuje neku baršunastu glatkoću u odnosu na suhe tanine. Pokazuje malo gorčine, ali i dobro čvrsto bogatstvo. —R.V.

92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru S novim doprinosom vinarskog tima Moueix ovo je intenzivno, ali elegantno vino. Pokazuje zrelost, žele od kupine, nešto gorke čokolade, uravnotežene sa živahnom kiselinom. —R.V.

Château Canon 92-94, Saint-Emilion Grand Cru Intense, koncentriran, ali dobro uravnotežen, s velikim slojevima svježeg soka od crnog ribiza, taninima brusnice i gustinom koja je opravdana svojim bogatstvom. —R.V.

92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Bogat, gust, uravnotežen, uspješan sa svojim okusom tamne kave, uravnotežen s kožom šljive, drvo je ovdje itekako potporni element. Čvrsta, tamna, ali ipak zadržava plod. —R.V.

91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Vrlo drvenasto vino, suhoća i kiselost potiču od drvenih tanina. Ispod svega ovoga ima nešto voća, s malo sočnog crnog ribiza, ali drvo dominira. Treba mu vremena da voće prođe. —R.V.

91-93 Château Beau-Séjour Bécot, vino Saint-Emilion Grand Cru Heady, plutajući zrelim parfemima preko koncentrirane taninske strukture. Plod izgleda zrelo i daje dobru ravnotežu. —R.V.

Idite na vrh stranice.

91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Kao i često s ovim jednim vinogradarskim vinom, Cabernet Franc daje prekrasne parfeme. 2007. elegancija dolazi naprijed, slojevita kiselošću i kupinama. Tanini, iako su suhi, nisu intenzivni, već više podržavaju svježinu. —R.V.

91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Toasty vino, degustacija novog drveta, začina koji daje egzotični rub mekanom voću. Sve to visi zajedno, završavajući prepoznatljivom svježinom berbe. —R.V.

91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Tamno, gusto, plod gotovo crn. Drvo je ovdje važna karakteristika, ali njegova suhoća temelji se na moćnom plodu. Završetak zadržava bogatstvo, zajedno sa začinima. —R.V.

90-92 Château Canon-la-Gaffelière, tost Saint-Emilion Grand Cru, praćen čvrstim, suhim taninima. Vino koje ima slojeve crnog ribiza i završava s visokom kiselinom. —R.V.

Château Fombrauge 90-92, Saint-Emilion Grand Cru Gusto i ekstrahirano, a dominiraju smrvljeni plodovi kupine. Za kraj, javila se svježina berbe. —R.V.

90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Izvrsna struktura, vino velike voćne težine za potporu taninima. Ima živu kiselost, koja daje čvrstu strukturu finu svježinu. —R.V.

90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Čvrsto taninsko vino, ali voće ima dovoljnu težinu da podrži suhoću. Ovdje postoji srž bogatstva, što dobro obećava starenje. —R.V.

90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Gusta, tamna vina, s okusima gorke čokolade i sladića, upakirana u snažnu strukturu. Godinu dana ovo ima snagu, ali svejedno završava svježe, lagano. —R.V.

90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Svježe i voćno, ovo vino dobro pokazuje godinu. Obilje crnog ribiza, crvenih bobica i frehsnessa. Kiselost je ukusna. —R.V.

89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Veliki, izvađen, gust. Drvo postoji u količini, ali plod je zasigurno dovoljan da ga održi. Tamno zrelo, s crnim šljivama i začinima. —R.V.

Idite na vrh stranice.

89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Dobro kruto vino, tanini i kiselost uravnotežuju se preko zrelih, sočnih voćnih okusa soka crne šljive. Svježe je, živopisno i sočno. —R.V.

89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru arome džema od crvenih bobica na ovom mekanom, voćnom vinu. Tanini se u pozadini drže u laganom, svježem vinu koje točno prikazuje prirodu berbe. —R.V.

89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, džemovsko vino, atraktivno crveno voće koje pluta nad taninima. Uravnotežen je, svjež, džemastan i sočan. —R.V.

89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Suho, kruto vino, čija čvrsta struktura dolazi od zrelog voća koliko i od drveta. Dakle, uravnoteženo je, vino koje bi se trebalo dobro razvijati. —R.V.

89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Tamno, opojno vino, žele od kupine, ali i gorčina. Sladić i čvrsti tanini daju krajnju suhoću. U početku je prilično teško, iako postoji konačna slast. —R.V.

89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, svježe s okusima džema od jagode, vino koje pokazuje dobru parfemsku strukturu i aftertaste koji ide u svrhu čiste svježine. —R.V.

89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Strukturiran, gust, naizgled ekstrahiran, ali otkupljen čvrstim taninima i strukturiranim aftertasteom. —R.V.

89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Vrlo zrelo vino, prepuno vrlo sočnih, ekstrahiranih plodova. Ima znatnu raskoš, bogatstvo, daje tek naznake svježine u aftertasteu. —R.V.

89-91 Château Trottevieille, tvrtka Saint-Emilion Grand Cru, suho vino, koristi tvrde tanine za obnavljanje svjetlijeg voća. Vino koje pokazuje svoju tamnu stranu, pomalo tvrdog ruba. Aftertaste barem nudi sočno crno voće. —R.V.

88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Tamno, suho vino koje pokazuje sočnu kiselost, ali zadržava tešku taninsku strukturu. Postoje neke naznake ekstrakcije u ovoj suhoći. —R.V.

Idite na vrh stranice.

88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Začinsko drvo, ovo je vino prečvrsto, presuho za voće. Daje strukturu koja ide točno do zadnjeg okusa. —R.V.

88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Uravnoteženo, svježe vino, sa suhim taninima koji podržavaju sočno voće. Ima dobru ravnotežu uz svježinu, atraktivne okuse bobica i zrelo voće. —R.V.

88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Nježno, zrelo, voćno vino koje ima svježe tanine, dobru gustoću voća, a oblik mu daje mineralnost i slatka kiselost. —R.V.

88-90 Château Larcis-Ducasse, voćno vino Saint-Emilion Grand Cru, koje ima uravnotežujuće tanine, prekrivajući njihovu suhoću dobrim okusima jagode. Kiselost osvježava, nudeći svježinu kože crne šljive. —R.V.

88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Meko, lagano vino, koje pokazuje svježe crveno bobičasto voće, kiselost i plutajuće tanine. Atraktivno, ali sigurno nije moćno. Sočan aftertaste. —R.V.

87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Dobri plodovi maline, svježe vino, tek dodirnuto taninima. Mekano je, vjerojatno će se rano piti vino. —R.V.

87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Bogati, gusti tanini, ekstrahirani začini i tamna taninska struktura. Vrlo čvrst, bez kompenzirajućih plodova. —R.V.

87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Sa svojim mekanim taninima i okusima čokolade, ovo je odmah atraktivno vino. Postoji samo neka čvrsta taninska struktura koja daje dubinu svojoj lakoći. —R.V.

87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Meko, začinjeno voće, slatkoće. To je moderan, uglađeni stil vina, iako voće vrijedi malo suzdržano. —R.V.

87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Živahno voće trešnje, s mekanim voćem, borovnicama koje ispunjavaju usta i svježom završnom kiselošću. —R.V.

86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru zrelo, mekano, nefokusirano, voće vrlo džemasto. Lagane strukture, ovo će se brzo razviti. —R.V.

86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Mekan, zreo začinjen, sa slatkim taninima. Svježi okusi crnog ribiza daju život ovom mekom, voćnom vinu. —R.V.

85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Ljekovito i biljno, ovo je vino koje pokazuje prilično mršave karaktere, s malo tanina u tvrdom rubu. —R.V.

Idite na vrh stranice.