Sa svojim entuzijastičnim, individualiziranim pristupom i velikodušnom dobrotvornom željom, Tonya Pitts izvrstan je primjer kako sommelieri mogu utjecati na vinski svijet daleko izvan granica restorana čije liste čuvaju.

Pitts je trenutno direktor vina Jedno tržište u San Francisco , gdje upravlja popisom od oko 500 etiketa. Ima više od 30 godina iskustva u restoranskoj industriji, počevši od kultnih restorana Stars, od kuhara Jeremiaha Towera i kuharice Judy Rodgers. Zuni Cafe . Više od dva desetljeća bila je sommelierka i vinska direktorica, pričajući priče o referentnim i nedovoljno opjevanim regijama i proizvođačima, dok se zalagala za raznolikost i uključivanje na svoje vinske karte i izvan njih.

Dugo je podržavala ženski, Crni i Latino vinari , ali Pitts je također entuzijastični mentor, zagovornik i veleposlanik žena, BIPOC-a i LGBTQ osoba unutar ugostiteljskog sektora industrije. Ipak, predana je tome da bude gostoljubiva prisutnost i izvor informacija za sve, bilo da su dugogodišnji sommelieri ili početnici koji žele prijeći s drugih pozicija u restoranu.

'Malo se drugih može pohvaliti tako impresivnom karijerom kao što je Tonyina, ali ono što najviše odjekuje sa mnom su stotine ljudi kojima je bila mentor i podizala ih tijekom svoje karijere', kaže Victoria James , 2020 Wine Enthusiast Vinska zvijezda Sommelier godine. 'Ona je mama medvjedica u vinskom svijetu i sjajna zraka pozitivnosti i svjetla - tako mi je drago što postoje žene poput nje u ovom poslu na koje se mogu ugledati i od kojih mogu učiti.'

Među njezinim brojnim ulogama u industriji, Pitts je u savjetodavnim odborima Wine Unify , Winebow's Women in Leadership Wine Symposium i United Sommeliers Foundation . Također je voditeljica ugostiteljskog programa za B â tonaža: Women In Wine mentorski program. Česta je sutkinja na vinskim natjecanjima, domaćin je panela za degustaciju za obrtnike i javnost te je strastveni javni govornik. Kao konzultantica, radi s brendovima vina na svim aspektima njihovog poslovanja, od tehničkih listova preko marketinga do rješavanja društvenih, ekoloških i zdravstvenih problema.

U konačnici, kaže Pitts, radi se o upoznavanju ljudi tamo gdje se nalaze na njihovom vinskom putovanju i pružanju odličnog vina što većem broju ljudi. “Dobar sommelier sluša i obraća pažnju na ono što gost govori, [tako] se gradi povjerenje, a možete mu dati ono što žele odmah ili im dati 'aha' trenutak nečim novim,” kaže ona. “Radi se isključivo o iskustvu gosta. Nikada ne znate tko sjedi ispred vas kao gost. Prema svima se odnosite jednako s dostojanstvom i poštovanjem, i sve proizlazi odatle.”

Pozvani ste: dobitnicima nagrade Wine Star za ljubitelje vina za 2022. bit će osobno uručena počast u The Westin St. Francis na Union Squareu, San Francisco, CA

Za upite o događaju ili za prisustvovanje, obratite se Abigail Turrisi, koordinatoru za događaje i PR, aturrisi@wineenthusiast.net