Noć vještica je noć za haos, mistiku i magiju. Koji je bolji razlog da ovog listopada isprobate ove trikove s koktelima?

Napravite da šećerna vata nestane miješajući Magic Mojito, koktel s potpisom na The Bazaaru, Joséa Andrésa u Los Angelesu. Stavite pamučni bombon u čašu, a zatim ulijte sadržaj mojito tresača, bez jednostavnog sirupa. Trik: Tekućina otapa šećernu vatu, koja je zamjena za jednostavni sirup. Lucas Paya iz Bazaara kaže da ova tehnika djeluje s bilo kojim koktelom koji koristi jednostavni sirup.

Mistificirajte margaritom napravljenom od nevidljive soli. Čini se da je stakleni obod solitara Margarita The Bazaar's Salt Air, no svaki gutljaj govori suprotno. Za ovaj trik upotrijebite čarobni štapić - ili ručni emulgator - kako biste napravili 'slani zrak' sa soli, vodom, vapnom i sojinim lecitinom. Zatim smjesu stavite na površinu margarite.

Uplašite dobrodušno eksplozivom Caipirinha, koju je stvorio kuhar Marcel Vigneron iz Modern Global Tastinga u Los Angelesu. Piće oduševljava neočekivanim vatrometom na nepcu. Vigneronov trik: umočite čaše u med, a zatim pop kamenje. Ovaj živahni rub nadopunit će bilo koji citrusni koktel.

Isprobajte ove izvrsne koktele ulivene trikom!

Priprema koktela za zabave za Noć vještica koji preplašuju i oduševljavaju odrasle trikove ili izvoditelje tretmana jednostavno je. Tehnike u ova tri koktela daju sofisticirane koktele s primjesom hirovitosti: oblak slanog zraka poput duha na margariti, slatkiš od pamuka koji nestaje u čaši martinija pred vašim očima i Caipirinha koja doslovno iskoči sa svakim gutljajem. Uz ovakve koktele za Halloween, kome trebaju slatkiši?

Slani zrak Margarita

Ljubaznošću Lucasa Paye, direktora pića, ThinkFoodGroup i Bazar Joséa Andrésa

Slani zrak tajna je izrade margarite koja svakim gutljajem pruža šapat soli.

2 unce Cazadores Blanco Tequila
¼ unca Cointreau
¾ unče svježeg soka od limete
½ unca jednostavnog sirupa
2 žlice slanog zraka (recept dolje)

Za slani zrak:
8 unci vode
4 unce soka od limete
2 žlice košer soli
1 žličica lecitina

Kombinirajte Tequilu, Cointreau, sok od limete i jednostavni sirup. Ulijte u ručni uronjivi blender da stvorite volumen.

Da biste završili margaritu: Kombinirajte slani zrak i mješavinu margarite u tresilici napunjenoj ledom. Protresite i procijedite u čašu za martini. Prelijte slanim zrakom.

Čarobni Mojito

Ljubaznošću Lucasa Paye, direktora pića, ThinkFoodGroup i The Bazaar, José Andrés

Zasljepiti goste čineći da bomboni nestanu i transformiraju se u mojito.

5 klinova vapna
5 listova metvice
1 žličica šećera
2 unce Flor de Caña svijetlog ruma
1 unča svježeg soka limete
2 unce limunsko-limete soda
1 kuglica bombona veličine čaše martini

Zamiješajte klinove vapna, metvicu i šećer u shakeru. Dodajte rum, sok od limete, jednostavni sirup i led. Snažno protresite. Stavite slatkiš od pamuka u čašu za martini i procijedite sadržaj tresača, naočigled gostiju.

Eksplozivna Caipirinha

Ljubaznošću Marcela Vignerona, izvršnog kuhara / osnivača tvrtke Modern Global Tasting (ugostiteljska tvrtka)

Za koktel koji kimne dječijim užicima, čašu za koktel popunite Pop Rockima.

½ šalica nektara agave
2 paketa pop stijena
1 unča soka od limuna
1 unča soka limete
1½ unci nektara agave
2 unce Leblon Cachaça
Sol po ukusu
Serrano čili papričica

Umočite rub stakla kamenja u ½ šalice nektara agave, prenesite na tanjur pop stijena. Dodajte led u staklo. Protresite sokove limuna i limete, nektar i cachaçu preko leda i procijedite u staklo bez odbacivanja pop stijena. Dodajte sol i čili papar po ukusu.