Veliki židovski sveti dani započinju 22. rujna 2017. s Novom godinom, Rosh Hashanah, i traju do zalaska sunca 30. rujna kada završava Jom Kippur, židovski Dan pomirenja. Očekuje se da će razdoblje od osam dana predstavljati oko 20 posto svih košer vina prodanih u 2017. godini, prema riječima izvršnog direktora s najvećim uvoznikom takvih vina.

Vrijeme i Rosh Hashanah i Yom Kippur, kao i većina židovskih blagdana (i kršćanski uskrsni blagdan), temelji se na lunarnom kalendaru, pa se datum mijenja svake godine. Ponekad može početi u prvom tjednu rujna.

Jay Buchsbaum, izvršni potpredsjednik marketinga u Royal Wine Corporation , rekao je da je relativno kasno ljetovanje ove godine potaknulo rast prodaje.

'Ove je godine kasnije u rujnu ... Ljudi su se vratili s odmora, spremni su kupiti i imaju više vremena za to', rekao je Buchsbaum. “Kad god se to dogodi očekujemo vrlo jaku sezonu. Zajedno s općim rastom košer vina u kvaliteti i količini, očekujemo rast prodaje od 20 posto. '

Iako prodaja košer vina čini dio ukupnog vina prodanog u Sjedinjenim Državama, industrija košer-vina u cjelini bilježi rast od oko 20 posto godišnje tijekom posljednjih pet godina. Gabriel Geller, direktor odnosa s javnošću tvrtke Royal, pripisuje rast dvama trendovima: jedan, potrošači vina općenito otkrivaju izraelsko vino, od čega je većina košer, i šampanjci, američki vinopije koji drže košer piće više po glavi stanovnika od prosječnog vina potrošač.

'Amerikanci piju 8-10 litara [vina] godišnje, dok [košer vinopije] konzumiraju 15-20', rekao je Geller.

Ugled i stvarnost košer vina prešli su sa slatkih, sirupastih marki, kao što su Manischewitz i Kedem, na suha vina vrhunske kvalitete. Osim vina iz Izraela, kvalitetna košer vina proizvode se u Kaliforniji, Francuskoj, Italiji, Španjolskoj, Južnoj Africi i Novom Zelandu.

No budući da je ovo Nova godina, tvrtka ima 'našu najveću navalu u slatkim i desertnim vinima otkako mnogi koji slave blagdan piju slatko vino posebno kao' znak i nadu u slatku Novu godinu ', rekao je Buchsbaum.

'Crveni i dalje vladaju vrhovima, ruže sada uzimaju veliku količinu, a bijelci su ove godine zapravo na trećem mjestu', rekao je.

Ali Geller je primijetio, 'Rosé je definitivno trend koji je dosegnuo košer tržište ... U jednoj godini u portfelju imamo od devet do 26 rosea i to je veliki hit.'