Učenje kako čitati vinsku etiketu poput profesionalca zahtijeva praksu. Ali ovaj kratki vodič pomoći će vam da u trenu dešifrirate jednostavne naljepnice koje izazivaju uuuuh.

Krenimo od Europe. U cijeloj Europi vina se klasificiraju prema vinogradu, selu i / ili regiji u kojoj se proizvode. Ovaj apelacijski sustav temelji se na točno definiranim vinskim regijama, nekima malim poput jednog vinograda.

Izvan Europe imena grožđa (sortna) postala su primarna metoda označavanja vina. Uvođenje sortnih vina u Kaliforniji u desetljećima nakon Zabrane predstavljalo je veliki skok naprijed jer je potrošačima davalo specifične informacije o grožđu ili grožđu u svakoj boci vina. Kalifornijski 'Hearty Burgundy' može se napraviti od bilo čega, uključujući grožđe Concord, ali vino s oznakom 'Pinot Noir' ili 'Chardonnay' mora činiti najmanje 75 posto imenovanog grožđa. Ostatak mješavine može biti sve što vinar odabere.

Dekoder etiketa Bordeaux

Danas je označavanje sorti u kalifornijskom stilu postalo toliko popularno da ga koriste i mnoga europska vina. Većina svakodnevnih vina koja vidite na prodajnim policama su sortna vina. Stoga je korisno naučiti prepoznavati općeprihvaćene osnovne okuse i mirise svakog od glavnih grožđa. Kad pročitate da je vino 'sortno istinito', to znači da pokazuje mirise i okuse povezane s imenovanim grožđem.

Naravno, isto grožđe uzgojeno na različitim mjestima otkrit će različite strane njegove osobnosti, a vinari mogu poboljšati prirodne okuse grožđa posebnim kvascima i skladišteći ih u bačvama. No, svako glavno, važno grožđe na svijetu ima svoje prepoznatljive sortne karakteristike.

Više osnova o vinu:

12 Utvrđeni uobičajeni pojmovi za vino