Vaš službeni vodič za sparivanje božićnih vina
Kada su u pitanju praznici, nikada ne postoji jedinstveni plan ispijanja pića za sve. Mnogi među nama obilježit će blagdansku sezonu električno zelenom bojom Grinch koktel začinjen Midori s okusom dinje. Drugi će gravitirati prema minti Koktel 'It's a Wonderful Life'. doktoriran irskim kremastim likerom. Još više će preferirati miris začina aquavit , odnosno baršunast vrući rum s maslacem . Ali za nas koji smo orijentirani na kuhinju, koji planiramo svoje božićne jelovnike od srpnja? Vino - i točnije, pravo vino koje se sljubljuje s hranom - naziv je igre.
Što doista jedemo i pijemo ovih blagdana
To nije uvijek laka jednadžba. Koje je pravo punjenje uz blistavu šunku prelivenu umakom od porta i slatko-trkim konzervama od višanja? Ili vino koje zadivljuje uz tanjur pun slane bakalare, poznate i kao bakalar sušen u soli?
Bez straha, potražili smo stručnjake u odjelu za kušanje vina Wine Enthusiast za punjenja koja će učiniti da bilo koje od ovih fantastičnih božićnih jela zapjeva.
Najbolje vino za šunku: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
92 boda Vinski entuzijast
Malo je jela koje zadivljuju poput dramatičnog središnjeg dijela šunke. Šunka punjena suhim šljivama i jabukama čini trik; poslužuje se sa slatko-kiselim umakom u kojem se miješaju bogati sokovi iz tave sa žutim portom i ljepljivim konzervama od višanja. Poslužite ga uz ovu crvenu boju srednjeg do punog okusa, koja pruža koncentrirane okuse zrele tamne šljive, crnog ribiza i dašak ilovače.
31 USD Wine-Searcher
Najbolje vino za Tursku: Tablas Creek 2021 Patelin of Tablas Red (Paso Robles)
94 boda Vinski entuzijast
Šunka nije tvoja stvar? Za glavno jelo odlučite se za Puretina s rumom i maslacem , koji je preliven slatkom, začinjenom glazurom od ruma i maslaca koja je jednostavno neodoljiva. Savršeno se slaže s ovom jednostavnom za uživanje, ali složenom crvenom mješavinom u stilu Rhône s oštrim okusom šljive i voća.
28 dolara vino.comNajbolje vino za janjetinu: Bodegas Muriel 2016 Fincas de la Villa Reserva (Rioja)
93 boda Vinski entuzijast
Naravno, tko može reći da morate odabrati samo jedno jelo koje se može pohvaliti? Naše Janjetina pečena u pećnici s gremolatom , pečen na sloju svježeg timijana i ružmarina, čini elegantnu aferu. Između zalogaja pijuckajte ovu flaširanu boju tamnog rubina, koja pruža okuse kupine, crne višnje, anisa, mentola i ljubičice uz krutu taninsku okosnicu.
19 dolara vino.comNajbolje vino za gulaš od slanog bakalara: Alexakis 2020 Assyrtiko (Kreta)
90 bodova ljubitelj vina
Sudjelujući u Blagdan sedam riba ? Možda jelovniku dodati talijanski Varivo od bakalara na sol , skuhan u sočan, začinjen ragu i poslužen preko iznimno kremaste palente. Vapi za ovom teksturiranom i sjajnom Crete bocom, koja prenosi uravnotežene note citrusa i dinje.
15 dolara VivinoNajbolje vino za pečenu cijelu ribu: Napa Cellars 2021. Chardonnay (okrug Napa)
91 bod Vinski entuzijast
Ne možete pogriješiti s jednostavnim Pečena cijela riba sa začinskim biljem natrljane maslinovim uljem i do škrga nadjevene oštrim češnjakom. Divan je dodatak ovom bogatom Chardonnayu punog tijela, koji nudi blagu kiselost usred izdašnih naglasaka maslaca, vanilije i muškatnog oraščića.
20 dolara vino.comNajbolje vino za prokulice: Imanje Eyrie Vineyards 2020 Pinot Gris (Dundee Hills)
92 boda Vinski entuzijast
Mislite da ne volite gorko zelje? Probajte ove blagdanske, glazirane maslacem Prokulica s radičem i javi nam se. Čini nevjerojatan tim iz snova s ovim jedinstvenim pinotom sivim, koji sadrži fascinantnu aromu kovanog kremena, bilja i zemlje nakon kiše.
28 dolara VivinoNajbolje vino za gratinirane kruške i pastrnjak: Domaine Laporte 2021. Zemlja anđela (Sancerre)
91 bod Vinski entuzijast
Nemojte se zadovoljiti standardnim gratiniranim krumpirom. Pomiješajte stvari s vrućim, mjehurićima Gratinirana kruška i pastrnjak plivajući u gustom vrhnju i maslacu. Ne brinite, i dalje se računa kao povrće. (Plazni su, u redu?) Uparite ga s ovim kiselkastim Sauvignon Blanc-om, koji prikladno servira okuse tople jabuke i kruške.
18 dolara Wine-SearcherNajbolje vino za salatu od ječma i butternut tikve: Anselmo Mendes 2021. Stare zidine Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
92 boda Vinski entuzijast
Olakšajte stvari (ali ne previše) s ovim omotačem melase od nara Salata od ječma i butternut tikvica načičkano tostiranim pekan orašima, suhim trešnjama, crvenim lukom i kaduljom. Dovoljno je izdašno da se može suprotstaviti ovom gustom vinu iz doline Minho, koje uz izvrsnu kiselost i svijetlo voće donosi i duboko bogatstvo.
20 dolara Wired For WineNajbolje vino za viski pitu od bundeve: Seppeltsfield NV za Grand Tawny Red (Australija)
94 boda Vinski entuzijast
Na teritoriju smo deserta, ljudi! Teško je raspravljati s tim Viski pita od bundeve začinjen tamnim javorovim sirupom i dozom tekućeg dima, pa nemojte ni pokušavati. Lijepo se slaže s ovim australskim Para Grand Tawnyjem, koji osim lijepe kiseline na nepcu, dočarava mirise prašnjavih knjižničnih knjiga i kožnih fotelja (dobre stvari, uvjeravamo vas), plus pečene grožđice, melasu, zrna kave i tople začine .
40 dolara Wine-SearcherNajbolje vino za kolačiće s lješnjacima: Volpaia 2015 Vin Santo del Chianti Classico
93 boda Vinski entuzijast
Ne zaboravite ostaviti kolačiće za Djeda Mraza. Jednostavni kolačići s polumjesecom , upakiran s mljevenim lješnjacima i posipan u deku slastičarskog šećera, možda? Kad ste već kod toga, ne zaboravite ostaviti velikom tipu čašu nečeg lijepog, poput ove bijele mješavine trebbiano-malvazije. Sa slatkim notama marcipana i bagremovog meda predstavlja arome javorovog sirupa, zrele marelice i vanilije.
69 dolara VivinoZašto biste nam trebali vjerovati
Sve ovdje predstavljene proizvode neovisno je odabrao naš tim, koji se sastoji od iskusnih pisaca i kušača vina, a nadziru ga urednički stručnjaci u sjedištu Wine Enthusiasta. Sve ocjene i recenzije izvode se naslijepo u kontroliranom okruženju i odražavaju parametre naše ljestvice od 100 bodova. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.
Mi Preporuči:
